Grape brandy

• niuanse produkcji
• klasyczny przepis
• Napar z winogron Isabella
• Napar z winogron Mocowania
• Infusion „szybko”

Brandy - jest uderzająco smaczne i zdrowy napój. Jednym z nich jest z winogron. Zaczęła robić tak dawno temu, że dokładna data jest trudno nazwać. Można powiedzieć, że alkohol pochodzi z winogron zawsze uważana była za jedną z najlepszych - statki z nim lozhili na ołtarze, aby zadowolić bogów, kieliszki do wina z napoju musującego zniesione w pałacach królów dla zdrowia, lekarze traktowali ich do wielu chorób, wyczerpania, zmęczenia, depresji.

Korzyści z winogron od dawna udowodnione i to z powodzeniem stosowany we współczesnym świecie, a co za delikatność i jako lek. Skład winogron pozwala przywrócić system nerwowy i krew, serce i odmłodzić skórę, oczyścić organizm z toksyn i cholesterolu, podbić komórki nowotworowe. A najważniejsze jest to, że po każdym zabiegu wspaniałe owoce zachowują wszystkie zalety i cały zestaw jego właściwości.

Napar z winogron - to świetna alternatywa dla wina, a wiele osób uważa, że ​​jest jeszcze smaczniejsze i bardziej nasycone. Oprócz sklepów jest oferowany.

Przeciwwskazaniem do stosowania tego napoju jest tylko kilka niepowodzeń w zdrowiu: otyłość, cukrzyca, procesy ropne w płucach.

Gotować w domu, trzeba znaleźć jakości surowców jakości likier dla niej. Do tego trzeba słodkich odmian winogron Muscat (białe lub czerwone), na przykład odmiana rosyjski Concord, Lydia (różowy) i Izabela (fioletowy). Małe niebieskie winogrona lub analogi domowe lepiej jest wysłać wino.

niuanse:

1. Zbierz winogrona dla dojrzałej brandy lub przejrzałych, gdy na zewnątrz jest suche i ciepłe dni.
2. dla likiery nie myć jagody, trzeba tylko oddzielić je z gałęzi i biustu. Bad - wyrzucić (lub używać do gotowania wino, ChaCha, itp)
3. Jeśli zauważysz, że naturalne drożdże (ze skóry winogron) nie było mało, to znaczy proces fermentacji nie jest uruchomiona, a następnie dodać w „pustej” garstki - dwie rodzynki.
4. Słodycze i kordiały twierdza może być regulowana poprzez dodawanie lub odejmowanie małą ilością cukru lub alkoholu (wódka).

Napar z klasycznych winogron

Ten przepis składa się w całości z naturalnych składników. Nie ma żadnych dodatków i przygotowuje się go bez wódki. Jej słodycz może być różna. zakończone moc napoju - 11-14%.

• słodkie winogrona - 2 funty
• Cukier - 0,5 - 0,7 kg
• woda - 0,5 l (czasami forteca zwiększając ilość wody jest zmniejszona do szkła)

1. vsypte cukier do wody i zagotować. Zmniejszenie do minimum ciepło i zanurzenia 5 minut. Tworzy się na powierzchni pianki Remove. Usuwanie syropu przed ciepłem i poczekać, aż do ostygnięcia.
2. Wlać do pojemnika szklanego owoców (winogron puree nieznacznie) i wypełnić je prawie ciepłej (w temperaturze pokojowej) syropu.
3. Szyjki pojemnika wiązać gazika (ochrona moschek, itd.) I umieścić go na 2-3 dni w ciepłej (temperatury w wybranym miejscu należy 18-25 ° C).
4. Zauważyć, że fermentacja rozpoczęła się, usunąć gazy i ustawione w miejscu uszczelnienia wody, lub rękawica gumową przebicia w jednym z palców. Niektórzy rzemieślnicy wykorzystywane do tego celu zamiast rękawic przebitych prezerwatywy (nie używane!) - w ogóle, to jest to kwestia smaku.
5. Teraz, gdy wszystko jest już gotowe, brandy umieścić w ciepłym miejscu bez dostępu słońce 1-1,5 miesięcy.
6. Po potwierdzeniu, że fermentacja jest zakończona, brandy Przeskakuj bawełna - gazę (i wełny oraz powinny być sterylne gazy) i wlać do sterylnych (gotowane lub moczone przez 30 minut w gorącym piecu) butelki.
7. Wymagane degustacji bezstykowa i przechowywać swoje brandy do 2-3 lat w chłodnym miejscu (piwnicy, piwnica, lodówka).

Z winogron Isabella

Zbierając winogrona na brandy można zdenerwowany co swoje „Isabella” jest brak cukru. Dla przeciętnego taśmy Rosji i Białorusi jest normalnym zjawiskiem. To winogron nadaje się również do brandy. Po prostu jest to konieczne, aby elementy mocujące (20-24%).

• winogrona "Isabelle" (jagody) - 1,5 kilo
• Cukier - 0,5 litra
• wody (gotowano / mineralną) - 250 ml
• wódka (rozcieńczonego alkoholu) - 0,5 litra

1. Grape zacier w szklanym pojemniku.
2. Mieszać do nich cukier i wlać do wody, wstrząsnąć tak pomieszane.
3. Związać się z szyjką pojemnika za pomocą kawałka gazy i pozostawić w ciepłym przed rozpoczęciem fermentacji (2-4 dni).
4. Jak tylko oznaki fermentacji wymienić zbiornik oddzielacza wody gumowej rękawicy z punkcji palca.
5. Miesiąc później (może być trochę więcej), w którym fermentacja jest całkowicie zakończona, pominąć brandy przez bawełnę - gazę (i bawełny i siatka musi być sterylna) i dodać alkohol. Oprócz wódki i rozcieńczony alkohol jest całkiem możliwe, aby użyć naparu. Ale musi być bardzo wysoka (2-3 razy destylowaną i oczyszczone). Mieszać zarówno płynne smak i regulować słodkość produktu (można podsaharit dodając 100-150 g cukru).
6. Inkubować w chłodnym nalivka 4-5 dni bez światła ponownie przechodzi przez sterylną gazę bawełnianą - i wylano do sterylnych (gotowane lub namoczone 30 minut w gorącym piecu) butelki.
7. Spróbuj pić smak i może być łatwo przechowywane (w chłodnym miejscu), około 3 lat i trochę więcej.

Napar z winogron Mocowania

W tym przepisie, będzie można za pomocą silnego alkoholu (wódka, bimber jest dobrze oczyszczona, rozcieńczony alkohol), ale nie używać wody. Przygotowanie taki serdeczny szybko. Jego siła jest około 15%.

• jagody słodkie winogrona - 2 funty
• wódka (rozcieńczonego alkoholu) - 0,5 litra
• cukier - 0,5 funtów.

1. Z cukru i wody gotować syrop gotować 5 minut w temperaturze co najmniej ognia po gotowaniu.
2. Winogron jagody rozdrabniania i wlać do ochłodzonego (do temperatury pokojowej) syropu. Wlać alkohol i wszystko wymieszać.
3. Nalegaj brandy 2 tygodniach przechowywania w ciemności pod maską, od czasu do czasu wstrząsając.
4. Szczep przez sterylny bawełna - gazę, należy dostosować HOLD (wódka) i słodyczy (syrop cukru) i wylano do sterylnych szklanych butelek.

Infusion „szybko”

Jej kolor - to wspaniały i niezapomniany smak i aromat. Ale to nie jest przechowywana zbyt długo, więc trzeba gotować przez 3-5 dni przed przybyciem gości.

• sok z winogron - 1,5 litra
• Cukier - 0,5 - 0,7 kg
• wódka - 1 butelka (0,5 l).

Gotowanie jest konieczne, aby:

1. sok winogronowy ogrzewa się, ale nie wrzenia (poniżej 90). Garnki poszedł pary - zdjąć z ognia.
2. Mieszać do rozpuszczenia się cukru.
3. W ciągu 5 szklanych butelek (korzystnie sterylna) wlać 100 ml i 300 ml wódki słodkiego soku drgań i dokładnie wymieszać. Dzień można spróbować.