Grape brandy w domu

Grape brandy, który jest produkowany pachnące i bardzo smaczne niemożliwe jest kupić w sklepie. Ci, którzy preferują mocne drinki, brandy jest dodawany do gotowego wódki lub bimbru oczyszczonej.

Likiery wymagają procesu fermentacji. Jeśli nie przyjdzie, można aktywować, dodać kilka rodzynek.

Grape brandy w domu otrzymają specjalny aromatycznych odmian winogron Muscat (biały i czerwony).

Klasyczny przepis na brandy z winogron

Naturalne produkty są doceniane przez cały czas, to likier jest dobre, ponieważ składa się tylko z naturalnych składników. Ilość dodanego cukru, może zmieniać się w zależności od odmiany winogron.

struktura

• 2 kg dobrze dojrzałych winogron;
• 500 g cukru;
• 500 ml wody.

Sposób wytwarzania

1. Cukru mieszano z wodą, ogrzewano do wrzenia, w stanie wrzenia przez pięć minut, a następnie ochłodzono.
2. Winogrona przemieszczają się w misce i wlać syrop. Płyn powinien wystawać ponad powierzchnię winogron 3 cm.
3. Szyjka zbiornika pokryta jest i uporządkowane w ciepłym miejscu przez trzy dni.
4. Jak tylko proces początkowej fermentacji (pianka będzie widoczny, słyszalny syk) na szyjce pojemnika ustawić blokadę wody (można użyć innej metody - rękawiczki medyczne perforowanymi otworami palcami).
5. Na okres jednego miesiąca i pół pojemnika jest przenoszone do magazynu.
6. Po zakończeniu procesu fermentacji jest zakończona, brandy odsącza i wlewa do przygotowanych pojemników. Okres ważności takiego brandy - 3 lat. Infuzji twierdza 11-14 °.

odmian winogron likieru Isabella

Gatunek Isabella jest trochę cierpki smak, jak również yourself jagody nie są wystarczająco słodkie, więc brandy przepis z tego rodzaju drobne korekty. Na ten przepis gotowane brandy i innych odmian winogron, gotowy napój staje się coraz trudniejsze.

składniki

• 500 g cukru;
• 1,5 kg winogron;
• 0,5 litra wódki lub alkohol rozcieńczony do 45 °;
• 250 ml wody.

Krok po kroku receptury

1. Jagody są również jasne, przelewa się do zbiornika, który wykonany zacieru sok.
2. Zbiornik jest napełniony do 400 g cukru, wlano wodę. Pojemność blisko i dobrze wymieszać.
3. Szyjka zbiornika pokryte gazą i przeniesiono do pomieszczenia do przechowywania w 4 dniu.
4. Gdy proces fermentacji rozpoczyna się szyjka utworzyć uszczelnienie wody.
5. Miesiąc później, kompozycja jest filtrowana w celu usunięcia sfermentowanych owoców.
6. Otrzymany płyn jest dodawany do wódki, samogonu, obok podwójnego dystansach, lub rozcieńczony alkohol. Wszystko jest dobrze wymieszane.
7. Pobraniu próbki, w razie potrzeby dodaje się cukru (około 100 lub 150 g).
8. Napój przeniesiono do 5 dni w piwnicy, a następnie ponownie odsączono i wylewano do zbiornika.