Przepis winogron brandy

Myte i suszone owoce są oddzielone od grzebienie, podczas usuwania uszkodzonych lub chorych. owoce następnie umieszcza się w misce, dodawać je w cukier lub syrop. Gdy naczynia się 10 l 6 kg jagody, 2,1 kg cukru i 3 szklanki wody.

Naczynia są uszczelnione uszczelnienie wodne (m, E. Sealed korka, gliny lub innego materiału, rurka jest wkładana do niego lub wąż gumowy, którego drugi koniec jest usuwane w kolejnym naczynia zaopatrzonego w wodzie). Po zakończeniu fermentacji roztwór przesącza się przez bawełnę i gazy, i zamknięte w butelkach z korkami.

Resztę pokruszonego jagody i wlać 25% syropu cukrowego. Naczynia ponownie zamyka przesłonę i przechowywać w ciepłym miejscu 25-30 dni. Sfermentowanego soku (zwykle z cukru resztkowego), przesącza i butelkuje. Gdy NACZYŃ 10 l owoce dodaje się do 4 litrów wody i 1350 gramów cukru.

10 l kordiały: 6 kg winogron, 2,1 kg cukru, 3 szklanki wody.

Dojrzałe winogrona są czyszczone i pozwolić wodzie spłynąć. Jagody są oddzielone od szczotki i usuwanie zepsute. owoce następnie wprowadza do pojemnika dodać cukier lub syrop, instalacja zjeżdżalnia i umieścić butelkę w ciepłym miejscu do fermentacji przez 30-35 dni. Następnie wyjąć syfonu, brandy przesączono przez gazę i waty, wlać do butelki i korka.

Aby uzyskać jak najwięcej substancji ekstrakcyjnych, jagód, pozostałych po filtracji, nalewki i umieścić w odcinku cylindra i wlać syrop 25%. Następnie zainstalowaniu syfon i utrzymania 20-30days, aż zatrzyma się fermentację. Uzyskany filtr brandy, wlać do butelki i korka.

Brandy, można wytwarzać bezpośrednio z soku z winogron. Aby to zrobić, należy użyć soku o zawartości cukru 16%. Zmieszać 500 ml soku, 150 g cukru, 450 ml wódki.