Co wybrać - destylat lub rektyfikowany

Co jest lepsze - destylat lub naprawione? Kwestia ta jest niepokojąca głównie męskiej populacji. W celu oceny zalet i wad danej technologii, trzeba zdecydować, który wynik jest dla nas ważne: jeśli chcemy się napić, czystą jak łza, albo chcą cieszyć się jego wspaniały smak? Ale przed tym, dowiadujemy się, że ten destylat i naprawione.

zawartość

Destylaty prosty i frakcyjnych
destylacji frakcyjnej
Czystego alkoholu w wyniku rektyfikacji
Destylat i naprawione: jest korzystne?

1 Destylaty prosty i frakcyjnych

Destylat - ciecz, w wyniku procesu destylacji - destylacji domieszki jakiegokolwiek dalszego chłodzenia i skraplania oparów.

Są 3 typy destylacji:

Prosta.
Ułamkową.
Sprostowanie.

technologia destylacji jest znana ludziom od czasu III. BC. np., gdy sposób ten stosuje się w egipskich do wytwarzania farb nieudanych winogron. Aby proces Używane kostki miedzi - alambiki składający się z wciąż skraplacza Kask i wylotowego rury do pary wodnej.

Po pierwsze, z ich pomocą zrobić farbę, perfumy. W XVII wieku. ze względu na trudności z transportem przez morze wina (napój zepsute w słońcu) zaczął destylować tego rodzaju alkoholu.

destylacji alkoholu

Polecamy odwiedzić

W leczeniu i profilaktyce bólu stawów nasi czytelnicy wykorzystać zyskuje popularność szybkie i niechirurgiczny sposób obróbki, zalecana przez prof Valentin Dikul. Dokładnie zapoznać się z nim, postanowiliśmy zaprosić go do swojej uwagi.

Destylacja zyskał sławę w całej Europie, surowiec dla producentów napojów alkoholowych wykorzystali bardzo różne: winogrona, trzcina cukrowa, zboża, kukurydza, buraki cukrowe, a nawet kaktusy.

Z głównego składnika najpierw zrobić domowe piwo - napój o niskiej zawartości alkoholu. Metody dokonywania to są różne:

prosta mieszać rozpuszcza się w ciepłej wodzie (30 ° C), drożdże z syropem cukrowym, szczelną pokrywę (lub zużycia gumowych rękawiczek otwór butelki, aby zapobiec eksplozji) w ciepłym miejscu przez 5-10 dni;
kompleks (bez dodatku cukru) ziemniaków lub zboża powinny być zgniecione, dodać wodę i ciepło. W tym czasie, skrobia musi zostać przekształcona w cukier. Następnie mieszaninę poddaje się fermentacji przez drożdże i pozostawiono do zaparzenia.

Po napój ferment, sączy się i destyluje:

Braga wlewa się do destylatora.
Mieszaninę ogrzewa się przez źródła ciepła.
Ciecz zaczyna odparowywać.
Powstająca para wchodzi tzw lodówki, gdzie jest skrapla się i zamienia się destylatu.

Technika destylacji proste nie wymaga całkowitego usunięcia zanieczyszczeń od napoju, nawet jeśli cały proces powtarza się kilka razy. W destylacie jest lekki zapach produktu, który był w centrum Braga. W celu nadania przyjemnego zapachu charakterystycznych dla napoju jest zapachowe:

umieszcza się w dębowych beczkach - tak uczynić rum, koniak, brandy, Armagnac;
dodaj kolendrę, migdały - do produkcji ginu.

Niektórzy producenci w celu pozbycia się nieprzyjemnego zapachu nie jest bardzo wysokiej jakości destylatu przeprowadza się oczyścić go z chemikaliami, która jest niezwykle negatywny wpływ na zdrowie konsumenta.

2 destylacji frakcyjnej

Jak wiadomo, wszystkie płyny mają różne temperatury wrzenia: woda wrze w temperaturze T = 100 ° C, w alkoholu, gdyż wymaga łącznie 78 ° C opiera się na tej własności, po forma uwalnia destylacji - frakcjonowanej. Jego zasadą jest prosta różne frakcje ciekłe destyluje się w oddzielnych pojemnikach. Wybór frakcji wytwarzanych przez stężenie alkoholu, parę wodną, objętość praniu

Górna frakcja (pervach) nie jest używana, tzn. K. ma nieprzyjemny zapach i jest bardzo szkodliwe. jest odcięta od alkoholu kroplami temperatury i%.
Średnia frakcja (ciało alkohol destylowany) jest zasadniczo bezbarwny, bezwonny. Wybór jest przeprowadzony od jego temperatury (90-96 ° C) i twierdzę (35-45) można wydzielić cieczy aż do oparzenia.
Frakcja dolna ma ostry nieprzyjemny zapach dzięki zawartości olejków fuzlowego. Należy zachować ostrożność, aby nie uderzyć "ciało",

destylacji frakcyjnej

Do produkcji wysokiej jakości wódka zaleca się oczyścić węgiel i destylować jeszcze raz, w tym samym czasie to powinno być znacznie wolniej niż po raz pierwszy, i wyraźnie dzielą ułamki.

Należy zauważyć, że w celu wytworzenia czystego alkoholu przez destylację, nawet jeśli zrobisz to kilka razy, to jest niemożliwe: Napij koniecznie przedstawić specyficzny smak i aromat. W związku z tym, do produkcji alkoholu stosuje się w następujący sposób destylacji.

3 Czystego alkoholu w wyniku rektyfikacji

Rektyfikacja - rozdzielenie mieszaniny na skutek wymiany ciepła pomiędzy cieczą a parą, w którym ciecz otrzymanego całkowicie czyste.

sprostowanie bimbru

Nie należy zakładać, sprostowania ponownej destylacji, proces różni się od poprzednich:

Naczynie z wywaru ogrzewano do wrzenia.
Utworzony przy wrzenia pary wznieść frakcyjnej produktów się i wpaść dephlegmator (aparat do skraplania oparów jest obecny), która jest chłodzona wodą.
Na zimną powierzchnią pary zaczyna się skraplać chłodnicę zwrotną, tworząc orosienia, który płynie w dół kolumny ponownie.
Skłaniając pary i chłodnicę interakcji. Proces wymiany ciepła stanie, w którym górna część zebrano najbardziej łatwo wrzących składników. Niektóre z nich zamienia się kondensatu i zbiera się w pojemniku.

Czystość każdego składnika Po usunięciu co najmniej 90%. W ten sposób odzyskuje się olej benzyny i nafty z zacieru - rektyfikowany alkohol o zawartości etanolu do 95%.

4 Destylat i naprawione: jest korzystne?

Tak, prostowane i destylatów - całkowicie różnymi cieczami. Dlatego, odpowiadając na pytanie, co jest lepsze, należy rozważyć następujące kwestie:

Po konwencjonalnej destylacji napój zachowuje smak i aromat produktu, na podstawie którego jest ona wykonana. Jeżeli sprostowanie tych właściwości są tracone.
Alkohol otrzymany z destylacji, "praca" dalej: gdy jest umieszczony w dębowych beczkach przez pozostałych składników wina są utlenione, a napój staje się pachnące. Wyprostowane same właściwości, takie ma alkoholu, może być rozcieńczony tylko.

Niezależnie od rodzaju wolisz, należy pamiętać, że alkohol szkodzi zdrowiu!

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne