Tutovka - bimber morwa

morwa samogon (morwy), ma łagodny smak i aromat z nutą jagód traw łąkowych, to jest jasne i mocne. Na Kaukazie, wódka „tutovka” jest bardzo popularny, znany również jako „Artsakh” lub „ormiańskiej brandy”. Dlatego też, jeśli mają w arsenale morwy, który trzeba znaleźć aplikację, spróbuj zrobić domowy tutovku. Technologia wytwarzania nie różni się zbytnio od zwykłej piwny, będą musieli tylko brać pod uwagę pewne niuanse.

Do przygotowania morwy wódki może być stosowany zarówno białe i czerwone jagody. Najważniejsze jest to, że owoce są dojrzałe i słodkie. Gromadzenie, można rozłożyć koc pod drzewem i pobiegł za nim. Gotowanie napar lepiej natychmiast po pobraniu surowców. Świeże jagody, tym lepiej będzie tutovka. Ważne jest, aby pamiętać, że nie może morwy trzymane dłużej niż trzy dni.

Ważne! Ten tutovka zrobić bez użycia cukru. W czasie dojrzewania zawartość cukru owoców jest 16-18%. Ale w domu podczas przygotowywania morwy użycie wódki cukru jest dozwolony.

Aby przygotować tutovki musimy:

• 10 kg morwy.
• 10 litrów wody.
• Cukru - nie więcej niż 3 kg (składnik opcjonalny).

Jeżeli cukier nie jest używany, wówczas sygnał wyjściowy będzie około 2 litrów silnego smakowej rojenia. Jeśli dodać cukier, następnie wyjście z końcowego produktu zwiększa się o 2-3 razy, ale stracił charakterystyczny aromat morwy. Którą opcję wybrać każdy decyduje za siebie.

Więc najpierw trzeba przygotować domowe piwo. Jagody umyte ręce lub peremyat peretoloch tłuczkiem. Dlaczego nie można umyć morwa zaparzyć? Na powierzchni jagód zamieszkałych przez dzikie drożdże, które pozwalają do fermentacji brzeczki bez drożdży.

Peremyatye jagody umieszczony w pojemniku i wlać ciepłą wodą (25 ° C), ewentualnie dodane cukry. Wszystko dokładnie wymieszać. Pozostawić do fermentacji brzeczki instalując zdolności uszczelnienia woda. syfon może mieć dowolny kształt, jak domowe (rękawice gumowe, przykryć rury), zakupione w sklepie.

Dzień Braga mix, przewracając tworzą „sprawdzania” z jagód. Tak samo w 10-15 dni. Po tym czasie Braga powinny rozjaśnienie i osad na dnie, a staje się gorzki smak tonu. Piana nie jest podnoszony i bulgotanie zatrzyma. Teraz jesteś gotowy do destylacji zacieru.

Braga odprowadzana przez sito do zaparzania destylacji zbiornika. Ważne jest, aby upewnić się, że ciasto nie dostać się do zbiornika. Po podgrzaniu, może być spalony, niekorzystnie wpływając na smak gotowego wódki morwy.

Braga mulberry potrzeby oddestylować powoli pierwsze 100 ml zebrano w oddzielnym zbiorniku, ta frakcja nie mogą pić ze względu na zawartość acetonu i innych zanieczyszczeń.

Destylację kontynuowano aż destylat aż produkt twierdza wyjście nie jest niższa niż 40%.

Aby stać się prawdziwym morwy wódki tutovkoy, jest utrzymywana od 6 miesięcy do roku w beczkach z drzewa morwy lub domagać się odłamek drewna. Gotowy napój staje żółty i uporczywy ziołowy smak. Jeśli wykonane prawidłowo, morwa napar domowej roboty nie wiele będzie przyznać tutovke sprzedawane w sklepie. Można stój morwy wódkę 3 dni, aby go bronić, i przystąpić do degustacji, ale to będzie tylko morwa wódka.

Tutovka stosowane jako napój i deser serwowane jest jak koniak. Być stosowane w postaci czystej lub z dodatkiem kostek lodu. Na początek stosowanych ryby, mięso, warzywa marynowane i marynowane, wędzone.

Jakość tutovka wpada w kategorii mocnych alkoholi premium i stanie konkurować z whisky, tequila i rum. Staramy się przygotować sam ten napój, wynik nie jest dokładnie zawodzi.