Przepis na domowe wino morwy

Wideo: Mulberry. wino

W celu umożliwienia Ci przygotować domowej roboty wino z jagód morwy trzeba będzie wybrać odpowiednią liczbę różnych jagód, w których nie ma pleśń i zgnilizna. Po tym wszystkim, nawet uszkodzony jeden mały jagoda może zepsuć wino. Jakość wody, polecam użyć w tym przepisie filtrowane, jeszcze lepiej na wiosnę. Magazyn, który będzie używany w przygotowaniu wina, jesteś wstępnie wyprane i wysuszone. Ponadto podczas korzystania z wina w trakcie swojej pracy, trzeba zapewnić czystość rąk.

Rozważmy produkty i niezbędne proporcje dla domowego wina z morwy na oryginalnej recepturze:

• Owoców morwy (dojrzałych) - 2 kg
• Cukier - 1,5 kg
• Filtrowanych lub woda źródlana - 5L
• Kwas cytrynowy - 10 g (dwa cytrynowy może być stosowany)

Tak więc rozpocząć proces gotowania

1. Przy pomocy drewnianej pin rolling przesunięte nasze jagody Mulberry i zostawić je w tym stanie przez około godzinę, tak aby były one w stanie umieścić sok

2. Przenieść naszą Tak przygotowane mieszaniny w pojemniku, który ma szeroki otwór, dodać około jedną trzecią granulowanego cukru (500 g), rodzynki, kwas cytrynowy (może być wyciskany sok cytrynowy 2 cytryny) i wody. Wszystkie niezbędne składniki wymiesza, pokrywa gazą i umieszcza się w ciemnym miejscu, które znajduje się w temperaturze pokojowej. Każdego dnia nasz mix, powinniśmy mieszać. Aby proces ten musi oczyścić ręce lub za pomocą drewnianego patyczka. Po dwóch lub trzech dni powinien zobaczyć pianę, a także powinniśmy czuć kwaśny zapach i trzask możliwe. będzie to oznaczać początek procesu fermentacji.

3. Po rozpoczęciu nasz proces fermentacji, musimy nasz filtr. Aby to zrobić, musimy skorzystać z gazą, która składa się z kilku warstw. Możemy wycisnąć z naszego ciała, płyn, który otrzymuje się w ten sposób miesza się z naszego soku. Bardziej dokładnie wycisnąć, aby to nie jest konieczne.

4. opalizujące naszego soku w przygotowanego pojemnika, w którym proces fermentacji nastąpi i dodać kolejne wokół trzeciej cukru (500 g), wymieszać. syfon umieszczone na szyjce przygotowanego pojemnika. Nawiasem mówiąc, do tego celu można użyć rękawic medycznych z otworem na palec. Włożyliśmy nasze zdolności do nieoświetlonej miejscu w temperaturze 18-25 stopni.

5. Po 5 dniach usuwamy naszą bramę, Wlaliśmy około 500g nasz sok fermentujące, dodać do niego resztę cukru i wymieszać wszystko. Syrop otrzymywany z soku i cukru, opróżnić i ustawić z powrotem naszą migawkę.

6. Nasz aktywny proces fermentacji musi nastąpić w ciągu 20-45 dni. Proces ten można uznać za kompletne w przypadku gdy nasza rękawica zboczyła, czyli bez wydzielania gazu nastąpi za pośrednictwem naszego zamknięcia wodnego. W tym przypadku musimy obserwować osadu. Po skończymy fazę aktywną, będziemy musieli dokonać transfuzji wino w nowej butelce. Aby proces ten powinien być na tyle ostrożny, aby przypadkiem nie mogą wpływać osad, bo to najlepiej jest używać słomę.

7. kiedy nasza mieszaninę transfuzji do nowego pojemnika, również utworzyć uszczelnienie wody. Następnie kładziemy naszą zdolność ciemnym miejscu w temperaturze 10-16 stopni.

8. W procesie starzenia się naszego wina od czasu do czasu możemy zauważyć osad, który będzie musiał zostać usunięty. W tym celu nasz wlać mieszaninę do czystego pojemnika na co najmniej 1 razy w ciągu ostatniego miesiąca

9. Po zakończeniu ekspozycji naszych win, konieczne jest, aby spróbować zrozumieć jego gusta. Jeśli czujesz, że wino nie jest na tyle cukru, konieczne jest dodanie. A jeśli chcesz, aby wino bardziej wytrzymałe, a następnie należy dodać wódkę lub alkoholu, ale kwota ta nie powinna przekraczać 10-15% całkowitej objętości wina

10. Gotowane w ten sposób wino jest butelkowane w naszych butelek i szczelnie. Wino na tym przepisie, można przechowywać do 4 lat, lub w lodówce lub za pomocą piwnicy. Będziesz mógł dostać około 5 litrów wina, jeśli używać materiałów wina, które są wymienione w przepisie.