Co jest tutovka?

Dzień dobry, drodzy czytelnicy! Dziś przedstawiamy Państwu zupełnie wyjątkowy w jakości napoju alkoholowego - tutovku, szczególnie popularny w regionie Południowego Kaukazu (Armenia, Azerbejdżan, Karabach). tutovki twierdza może wynosić od 40 do 80%! Jest wykonana z jagód drzewa morwy (inaczej - morwy) - stąd nazwa. Smak tego napoju tłustej ocieplenie bogaty woody, morwy i ziołowych nut. Tutovku zwany także Artsakh lub morwy wódkę.

Jak zrobić tutovku

Pierwsza wódka morwa został przygotowany dawno temu, uważa się, że ma już kilka tysięcy lat. W drzewie krajów Kaukazu morwa jest dosłownie w każdym ogrodzie i każdy rolnik pielęgnuje swój specjalny przepis gorący napój z owoców ich.
Ważnym krokiem jest przygotowanie zdolności tutovki produkcja: najpierw sporządzić specjalny upieczony Barrel - że zostanie on utrzymany goryachitelny napój. Głównym sekret tutovki wyjątkowość polega właśnie na tym, że lufa jest wykonana z drewna morwy, wykorzystując stare, nie uginając morwy żniwo. Gdy nie ma za baryłkę, wtedy można przystąpić do przygotowania napoju.

Wideo: Prawda o morwy: Mulberry korzystne właściwości, odpowiednia zdrowa dieta

Generalnie tutovki proces wytwarzania podobnego do procesu produkcji lub whisky, brandy, i to w sposób następujący:
1. jagody. owoce morwy zebrano we wczesnym latem (czerwiec), gdy zawartość cukru jest nie mniejsza niż 16%.
2. Przetwarzanie jagód. Zebrane jagody są prasowane i wyciśnięty sok z nich.
3. Fermentacja. Soku otrzymanego z morwy wylano do specjalnych zbiorników do fermentacji.
4. destylacji. Fermentowany sok destyluje się alkohol fortecę która jest w przybliżeniu 70%.
5. Wyciąg. Alkoholu z sfermentowanego soku morwy, wlać do wypalanej BLOCKS morwa beczek i trzymano je przez 13 lat. Wynika to z ekspozycji otrzymany napój będzie żółto-zielony kolor i charakterystyczny smak.
6. Mieszanie. Gdy szybkość migawki za wystarczające razem, dodaje się alkohol, wodę oczyszczoną wodę miękką.
7. Czyszczenie. Morwy mieszanki alkoholu i wody ochładza się i oczyszcza się za pomocą specjalnych filtrów.
Oczywiście, domowe receptury różnią się od opisanych w procesie produkcyjnym.

Jak korzystać tutovku

Tutovka jest doskonałym digestif i jest często podawane po obfitym obiedzie lub kolacji. Morwy wódka dobrze w czystej postaci i lodu, a także jego zastosowanie do wytwarzania koktajle. Nawiasem mówiąc, uważa się, że po tutovki nie jest ból głowy i kac, jak morwa rosną tylko w pomieszczeniach czystych, a zatem napój z owoców drzewa nie zawiera szkodliwych zanieczyszczeń. Oczywiście, przy użyciu takiego silnego alkoholu, konieczne jest, aby wiedzieć, środek, do tego samego picia tutovku oznacza pokazać brak szacunku do tego napoju. Jeśli ubiegasz Artsakh w święto, a następnie jako przekąska będzie odpowiadał wiele mięso, ryby, wędzone i solone i marynowane żywności.

Jak gotować tutovku z urządzeniem domu warzone

W celu przygotowania własnej wódki czystej morwy, trzeba zbierać owoce morwy. Idealnie, zbierając jagody napój zrobiony całkiem proste, a jednocześnie, pomysłowy sposób - pod szlaku drzewa niektóre pokrywy i poczekać aż jagody zaatakować go sami. Wstrząsnąć wódkę morwy do gotowania nie jest zalecane.

Wideo: Kwiaty z papieru morwy. master class

Spadła do pokrycia jagody są umieszczane w czystych beczkach i wlać do temperatury wrzenia wody. Ani cukru, ani żaden z pozostałych składników, aby dodać nie jest konieczne. Otrzymaną mieszaninę pozostawia się w ciągu 10 dni, a następnie dwa razy wodą destylowaną parzonej Urządzenie gotowana (zanim drugi bieg maszyny należy przepłukać). Napój w butelkach. W razie potrzeby, gotowy tutovku może być poddany starzeniu w beczce.
Receptura z cukrem infuzji morwy:
- 5 kg jagody shelkovitsy-
- 5 kg cukru.
Jagody trzeba ugniatać, aby połączyć się z otrzymanej masy z cukrem i umieścić w pojemniku do fermentacji. Następnie zbudować zjeżdżalnią i kilka tygodni, aby umieścić całą strukturę do piwnicy. Po zakończeniu fermentacji Otrzymaną ciecz destylowaną wlano do beczki dębu zamknięto i pozostawiono na rok.
Jedzenia gotowego napoju, pamiętaj tutovka domaga się szacunku!