Destylacji zacieru w Moonshine - podstawowe parametry

Uzyskaj warzyć w domu nie może być bez jednego z najważniejszych kroków, a mianowicie destylacji. Należy to zrobić dopiero po gotowość Braga i na tym etapie ma odpowiedni sprzęt do gotowania. Będzie to wygodny i praktyczny rojenia Produkcja przemysłowa lub montowane w domu, decyduje każdy na własną rękę, ale pierwsza opcja jest oczywista.

Destylacja zacieru przez wyposażenie, zmontowane na własną rękę, może być nieskuteczne, a dla początkujących i niewygodne, ponieważ proces ten wymaga, aby obserwowana jest temperatura. Dodatkowo może on przekształcić napar wątpliwej jakości, na przykład, z dużą ilością zanieczyszczeń. Producenci gotowe układy destylacyjne brać pod uwagę wszystkie odcienie urządzenia jest już wyposażona w termometr, chłodnicę zwrotną i innych atrybutów koniecznych alkoholu jakości.

zawartość

• 1 Kamienie milowe jak gotowanie wywaru
• 2 Zasady destylacji sukcesu

Kamienie milowe jak gotowanie wywaru

Jeśli dojrzewaniu piwo warzone, urządzenia wytwarza się, że można rozpocząć proces destylacji lub destylacji. To wydarzenie można przedstawić w następujący sposób:

1. Podgrzewanie zacieru. alembik napełniony do 2/3 objętości, a ogrzewanie odbywa się pod ścisłą kontrolą i dość intensywne. Ważne jest, aby móc obserwować, co temperatura zacieru, ponieważ parametr ten charakteryzuje się strukturą procesu przepływowego. Jeśli parametr osiągnie 65-68 ° C, zacier zaczął częściowo odparować związek alkoholu, ale również intensywnie przydzielone i zanieczyszczenia, oleje, kwasy. Skrócone alkohol lub „pervach”, ale lepiej jest łączyć jako skoncentrowanego wywaru wiele szkodliwych substancji. Zwykle 50-100 ml wystarczająco przepuszczalna czasem więcej, w zależności od całkowitej objętości prania;
2. Redukcja i ogrzewanie stabilizacja. Na tym etapie, charakterystyki temperatury 68-79 ° C W domu, lepiej skupić się na termometr zainstalowany. Wskazują, że ogrzewanie powinno być wykonane w sposób umiarkowany i mogą skosztować zapach alkoholu. Nie starają się przyspieszyć ten proces poprzez zwiększenie intensywności ogrzewania, ponieważ wrzącej brzeczki doprowadzi do jego ingresu do cewki i nie zmieniać wydajność i siłę roztworu;
3. Utrzymywanie stałego ogrzewania. Gdy destylacja zmniejszonej zawartości alkoholu, parzenie wychodzi z niższą siłą, temperatura wrzenia jest jeszcze zwiększona. Ważne jest śledzenie tego procesu, a przy wyższych niż 84 ° C, wraz z parami alkoholu spośród różnorodnych związków chemicznych szkodliwych dla zdrowia;
4. Koniec procesu. Gdy temperatura zaczęła rosnąć powyżej 85 ° C, procedura powinna być przerwane. Nie zaleca się gotować na Braga, aby uzyskać jak najwięcej alkoholu, bo wtedy potrzeba więcej czasu, aby oczyścić ten napar.

Cechą destylacji jest ciągła zmiana stężenia alkoholu, a mianowicie jego ograniczenie.

Po „Pervatsch” będzie maksymalizować bogaty rozwiązanie, a następnie słabsza. Niektóre mieszane cały otrzymany produkt doprowadza się do równomiernego twierdzy drugiej - oznaczają każdy pojemnik oddzielnie. W każdym przypadku, po destylacji jest konieczne przeprowadzanie dodatkowych procedur oczyszczania naparu, z wyjątkiem, że stosowanie adsorbentów, filtry mogą obejmować ponowne destylacji.

Zasady destylacji sukcesu

Który stał się prawdziwym profesjonalistą w moonshining, prowadzi destylacji niemal intuicyjnie czując nawet zapach, kiedy przerwać proces, zmienić temperaturę. Dla początkujących kucharzy lub osób wymagających odnoszące się do zasad ustalonych przez technologię, to lepiej najpierw zadbać o jakości sprzętu. To do układu destylacyjnego, wygoda jego konstrukcji i cech technicznych będzie zależeć od upływu procesu i jego kontroli. Nie trzeba od razu zapisać na urządzeniu, jako że nie tylko zwróci się dość szybko, ale będzie eksperymentować z alkoholem i zaoszczędzić część pieniędzy, które mogą przeznaczyć na zakup alkoholu.

Że w procesie destylacji zacieru był dobry plon, bimber spełniają cechy priorytetowe, ważne jest, aby przestrzegać następujących zasad:

• Braga należy dojrzałe, wytworzono zgodnie z recepturą z materiału płytowego. Aktywność słaby drożdże, brak chęci do zacieru wpływ na końcową wydajność produktu, ale to on będzie niska;
• Temperatura. Jednym z ważnych czynników, które muszą być kontrolowane, gdy piwo warzone i dojrzewa w trakcie destylacji. Pomagają regulować destylacji może oprzyrządowanie wbudowane alembiku. Jeśli zakupione gotowe jednostki, konieczne jest jeszcze w wyborze skupić się na obecności termometrów;
• Fragment. Dobry napar odwraca się powoli. Dotyczy to wytwarzania brzeczki, puree, sposób otrzymywania alkoholu. Nie ma potrzeby, aby przyspieszyć ten proces, są uważane za optymalne tempo 1 kropli na sekundę w głównym etapie roboczym, to znaczy, gdy temperatura osiągnęła około 79 ° C, umiarkowane ogrzewanie.

Istnieją inne zasady, cechy technologiczne, w tym w odniesieniu do używanego sprzętu. systemy gotowe do użytku mają różne wzory, funkcjonalność i wartość. Może on właściwości i funkcji, która znajduje się w klasyfikacji, zgodnie z którą nie są aparaturze klasycznego działania i na podstawie kolumny destylacyjnej. Ten ostatni wariant umożliwia destylować Braga tak, że wyjście to produkt o wytrzymałości na nie mniej niż 93%, z minimalną ilością zanieczyszczeń, oleje fuzlowego. Osiąga się to przez ponowne destylację lub cykliczny, gdy uzyskany alkohol jest ponownie dostarczany do zestawu destylacyjnego. Takie urządzenia są nieco droższe niż prostszych analogów, ale jest to równoważone przez wysoką produktywność i wybitnych cech ostatecznego rozwiązania.

Zaparzania uzyskać wysoką czystość i może być doskonałej jakości, o ile jest parzona aparat typu klasycznego. To wystarczy, aby zrobić kilka destylacji, pierwszy napar, a następnie otrzymany produkt. Nie będzie źle obróbce wstępnej, można to zrobić na różne sposoby, w tym aktywnego węgla, manganu, soda, zamrożenia i tak dalej. Nie należy zapominać, że lepsze usuwanie zanieczyszczeń przebiega pod rozcieńczonego roztworu, siła nie wyższą niż 50%, jeżeli planowany ponownej destylacji zaparzania może być rozcieńczony do 20%. To pozwala wyodrębnić więcej związków psują smak, zapach alkoholu i szkodliwe dla zdrowia.