Ustalenie destylacji zacieru gotowość

• Znaki gotowej brzeczki
• Advance przygotowania brzeczki
• Etapy destylacji zacieru

Na dobry samogon trzeba wiedzieć dokładnie oznaki gotowości do destylacji zacieru. Wstępnie trzeba sprawdzić gotowość brzeczki. Produkt musi spełnić wszystkie wymagania pod względem koloru, zapachu i smaku. I należy zadbać o obecność bimbru. Nawiasem mówiąc, kostka może być zarówno wyspecjalizowane i wykonane ręcznie z materiałów złomu.

Zaprawiony przemytnicy mogą łatwo określić, czy surowce potrzebne do stania, lub może już być poddane recyklingowi. Ale dla początkujących w tym biznesie wiele pytań. Jeżeli planowana zacier destylowanej, po raz pierwszy, to lepiej jest używać specjalnego sprzętu, który jest wyposażony w termometr i chłodnicę zwrotną.

Znaki gotowej brzeczki

Fakt, że Braga wygra i gotowy do destylacji, wykazuje szereg cech, które można zobaczyć nawet osoba zaangażowana w niezależnym destylacji alkoholu po raz pierwszy.

• pierwszą rzeczą wiedzieć o gotowości produktu pomoże specyficzny zapach - Proces fermentacji jest zatrzymywany i pokoju unosi się zapach alkoholu;
• Braga trzeba spróbować - gotowego brzeczki to gorzki, który z powodu zakończenia przetwarzania cukru;
• w procesie fermentacji wytwarza Eye węgla tłumienia tlenu - w przypadku jej braku, możemy śmiało powiedzieć, że jest w pełni gotowy Braga do destylacji (zweryfikowane przez OBECNYCH meczu zapalała: jeśli nie wyjdzie, można użyć);
• warstwa wierzchnia staje się lżejszy i osad przechodzi do dołu.

Zaparzania wytwarza się w przypadku, gdy istnieją co najmniej dwa z wyżej wymienionych objawów.

Advance przygotowania brzeczki

Jeśli chcesz uzyskać naprawdę wysokiej jakości napój alkoholowy, przed destylacją zaleca się wykonać kilka prostych kroków, które mogą znacznie przyczynić się do poprawy smaku wyrobu.

Proces rozpoczyna się redukcji przetrwać temperatur zacieru. Jeżeli surowiec stały zawijania, konieczne jest, aby otworzyć lub zmniejszenia temperatury pokojowej do 21 ° C W takich okolicznościach, Braga pozostawić do ostygnięcia na jeden dzień. W tym czasie dochodzi do utraty drożdżowego osadu w sposób naturalny i płynny kolor staje się jaśniejszy. Braga to trzeba wlać go do innego pojemnika, w celu wytrącenia mieszany podczas ruchu. Aby to zrobić, należy użyć węża silikonowego.

Nie ma takiego jak odgazowanie - oczyszczanie cieczy z zanieczyszczeniami dwutlenku węgla. Może to być wykonane przez ogrzewanie klarownego zacieru do 50 ° C Inny taki sposób zabija pozostałe aktywne drożdże, a wyjście pozostaje wytrzymałości brzeczki 12 °.

Naturalny proces klarowania dość długo. Przyspieszenie jest możliwe przez zastosowanie substancji, które wywołują opady: żelatynę lub bentonit. Jeśli piwo warzone w domu został przygotowany na klasycznej receptury na bazie cukru, to jest uważany za najlepszy koagulant biała glinka. Przed rozpoczęciem rozjaśnić, należy dokładnie określić, co Braga wygrać, inaczej produkt zostanie uszkodzony. Jeśli stosuje się glinę, to musi być wysokiej jakości i nie ma zanieczyszczeń.

Bentonit stosowany w ilości 3 łyżki na 20 litrów praniu. Glina miele się, rozcieńcza w szklanej ciepłej wody, czekając na moment, aż staje się konsystencję gęstej śmietany. Otrzymaną mieszaninę wlano do pojemnika, gdzie pozostawia się warzonego piwa i dokładnie miesza się przez 5 minut.

Dla wyjaśnienia trzeba od 15 do 30 godzin. Po pewnym czasie ciecz staje się prawie przezroczysty i zapach alkoholu znika. W końcowym etapie, szlam jest przenoszony do jeszcze samogonu, uważając, aby nie trafić osadu, przy użyciu rurki silikonowej.

Etapy destylacji zacieru

Kiedy piwo warzone w końcu wygrał, i urządzenie gotowe warzone może przystąpić do początku najważniejszym procesem - destylacji, a następnie destylacji. Do początkujących łatwo było zrozumieć, wszystkie działania można podzielić na cztery główne etapy:

Podgrzewanie zacieru

Wypełnij bimber zacier nie trzeba po brzegi, najlepiej do 2/3 objętości. Oznacza to, że jeśli kostka 30 litrów, konieczne jest, aby wypełnić nie więcej niż 20 litrów surowca. Pod zbiornikiem obejmują pożar przy pełnej mocy. Bardzo dobre, gdy urządzenie do zaparzania jest wyposażony w czujnik temperatury, proces ogrzewania może być łatwo kontrolowany. Gdy temperatura osiągnęła 68 ° ciecz zaczyna częściowe odparowanie związków alkoholowych. Dodatkowo, nie jest aktywne kwasy i oleje zanieczyszczenia wyboru, to jest kondensację alkoholem, lub, jak to jest powszechnie nazywane, Pervaki. Pierwsze 100 gramów zaleca się połączyć (nie trzeba wyrzucać, ponieważ może on być stosowany do szlifowania lub innych potrzeb, ale nie można pić dokładnie, to ze względu na wysokie stężenie szkodliwych substancji).

Ograniczenie i stabilizacja temperatury

Jeśli rojenia wyposażony w czujnik do pomiaru temperatury, wówczas etap ten nie jest problemem powstać. Wskaźniki powinny mieścić się w 68-79 ° C. Jeśli nie ma termometr, trzeba zaufać węch. Gdy zapach alkoholu był jasny i nasycony ogień pod zbiornikiem musi być wykonane z umiarkowaną prędkością. Przy temperaturze ogrzewania procesu stabilizacyjnego powinny zwrócić szczególną uwagę na przybyszów. Czasem doświadczenia starają się przyspieszyć proces destylacji zwiększając ogień, ale to absolutnie nie może zrobić. Jeśli nie przesadzić, sprowadza Braga i wpaść w spiralę.

regulacja temperatury

W wyniku destylacji na stężenie alkoholu zmniejsza się stopniowo, to znaczy wyjście jest napój o mniejszej wytrzymałości. Kiedy temperatura robocza zacieru destylacji osiągnie 84 °, należy zwrócić uwagę na proces. Jeśli dane rosną, oznacza to, że alkohol i stanąć z nim się szkodliwe substancje i związki chemiczne, zagrażające życiu.

destylacja Zakończenie

Gdy temperatura płynu czujnika zaczął wykazywać większy niż 85 °, destylacji musi być zatrzymany. Jeśli Braga będzie długo do wrzenia, w celu uzyskania maksymalnej ilości alkoholu, działania te nie są uzasadnione, ponieważ będzie potrzebował dużo czasu na jego oczyszczenie.

Gotowość zacieru znaczącego wpływu na końcowy wynik, ale jeśli nie trzymać się temperatury destylacji, a także, aby regulować stężenie alkoholu, wynik nie jest uspokajające.

Po pierwszej 100 g destyluje alkohol, a następnie silne maksymalnie napojów i stopniowo ich wytrzymałość będzie zmniejszona. Zaprawiony przemytnicy nie zaleca się mieszać podstawowych, gimnazjalnych i produkt końcowy. Lepiej jest, aby oddzielić „głowy” i „ogony”, a używać tylko fundamenty.

Po zakończeniu filtracji destylacyjne wymaga adsorbentów i ponownej destylacji.

Osoby zaangażowane w warzenia przez długi czas, może zidentyfikować najbardziej znaczące momenty na poziomie intuicyjnym, takich jak zmiany temperatury lub proces jest zakończony. W tym wszystkim polegać na swoich uczuć.

Początkujący nie powinni psuć surowców i nie zniechęcać chęć tworzenia napoju alkoholowego w domu, aby uzyskać odpowiedni sprzęt, który jest obecnie na rynku istnieje szeroki asortyment. Dodatkowo, niektóre parzonej urządzenie posiada cechy techniczne umożliwiają eksperyment z smacznych napojów.