Jak zrobić domowe piwo wódka

• Tam, gdzie jest alkohol w Braga
• Obliczanie liczby składników
• Wybór opakowań
• Wydajność napar z surowca
• Jak zrozumieć, że domowej roboty piwo jest gotowe?
• przepisy kulinarne

Jeśli zdecydujesz się opanować bimbru, trzeba będzie nauczyć się proces od nowa. Mianowicie, aby dowiedzieć się, jak zrobić domowej roboty piwo wódka, wybierz proporcji materiałów wyjściowych i spełniają wszystkie warunki wielkiego fermentu.

Tam, gdzie jest alkohol w Braga

Pierwsze pytanie, które pojawia początkujących - gdzie robi alkohol? Naprawdę, gdzie? W rzeczywistości, faktycznie alkohol technologia edukacja jest proste do nieprzyzwoitości. Alkohol - to nic takiego wyrobu drożdży. Wszyscy wiemy, że jest żywym drożdże grzyb. Zgodnie z tym, jak wszystkie organizmy żywe potrzebują czegoś do jedzenia. Tak więc wytwarzanie papki zasilającej cukru i drożdże, w wyniku istotne utworzony alkohol i ditlenek węgla jako odpady.

Rezerwa podstawą alkohol twierdza napar nie powinna przekraczać 12%, ponieważ wyższy procent zabitych drożdży i po prostu kończy proces fermentacji. To wyjaśnia niską surowca zamek w produkcji bimbru. W smaku Braga na bazie cukru owocowego będzie dużo smaczniejsze niż klasyczny zacieru drożdży i cukru. Tak więc, jeśli używamy jako surowiec nie jest cukier i owoce, jagody lub dżem, wtedy smak będzie widoczne tylko w pozytywny sposób.

Obliczanie liczby składników

Jeśli jakość wszystkie składniki mniej więcej wszystko było jasne, to, w jaki sposób wykonać obliczenia z głównych składników jeszcze muszą się nauczyć. ile  trzeba wziąć drożdże, cukier i ile, oczywiście, może być ustalona empirycznie. I ta ścieżka będzie pełen błędów. I można użyć współczynnika klasyczny, stopniowo doskonalą swoje umiejętności na nim Moonshiner.

Prowadzony przez Moonshiner doświadczenie z doświadczeniem, będą dzielić swoje proporcje. W kolbie klasycznej (40 litrów), zajęło 10 kg cukru, 1 kg drożdży. Biorąc powyższe za podstawę do obliczeń okazuje Ratio - trzy do czterech litrów wody potrzeba 100 g drożdży, i 1 kg cukru. Jeśli drżenie PONOSISZ sucha, a następnie 100 g na żywo w przybliżeniu równą 25 g suchej.

Wybór opakowań

Kolejnym punktem w produkcji domowego wyrobu piwa - opakowania. Przez wybór opakowań należy podchodzić poważnie. Przede wszystkim, wsad musi zajmować całej objętości pojemnika. W przeciwnym razie, jeśli jest ich więcej, może być przeżywa kłopoty, na przykład, podarte lub nawet pęknięcie pokrywy pojemnika. Po drugie, wybrany zbiornik musi mieć uszczelnienie wodne. Słowo zamek hydrauliczny choć straszne, ale w rzeczywistości bardzo proste. Rola konwencjonalnych uszczelki woda może działać w rurze pokrywy wychodzącego na zewnątrz i zanurzonego w wodzie. Potrzebujemy tego, aby „nie wchodzić” alkoholu. Ze szkoły wiemy, że alkohol w powietrzu szybko erozji. Więc weźmy podobny syfonem dwutlenku węgla, ale jednocześnie nie pozwolić mu powietrza.

Wydajność napar z surowca

Kolejna kwestia dotyczy początkującego Moonshiner: które wyjście będzie zaparzenia z zacieru. Tak dokładne wyliczenie nie ma wyjścia, a to zależy od wielu czynników, ale średnia proporcja 3: 1, czyli od trzech litrów na wyjściu to litr wódki. Jednak należy stwierdzić, że przyjęcie pierwszego 100-150 g odsączone, jak i przeszłości. Bo pierwsza część naparu zawiera dużą% olejków eterycznych, a wszelkie szkody, aw ostatnim 100-150 g bez twierdzy, bez smaku.

Należy powiedzieć o jakości wody przeznaczonej do zacieru. Woda jest lepiej wziąć sprężynę. Ale w mieście, a woda z kranu nadaje. W tym przypadku konieczne jest, aby osiedlić. Nie można zagotować wodę! Podczas gotowania woda traci tlenu, więc niezbędne dla dobrego fermentacji.

Początkowa temperatura roztworu do brzeczki należy 20-25 ° C Później będzie rosnąć w czasie fermentacji, ale jeśli początkowa temperatura jest niższa, aktywny proces fermentacji może zostać opóźnione, a to ma negatywny wpływ na smak wódki. Cały okres od domu opieki napar należy przechowywać w ciepłym i ciemnym miejscu. Było ciepłe, nie gorące. Opcja lokalizacja Braga w systemach grzewczych nie jest bardzo dobra, jak będzie trzeba ciągle obracać Braga był jednym temperatury. W kontekście mieszkania w mieście można umieścić pojemnik samogon w łazience. Co do zasady, zawsze jest trochę cieplej, ze względu na fakt, że ręcznik jest zawsze ciepło, a powierzchnia jest niewielka.

W każdym razie lepiej jest przestrzegać warunków początkowych temperatur. Ponieważ wtedy natychmiast rozpoczyna się proces fermentacji i wzrostu temperatury zacieru sam.

Jak zrozumieć, że domowej roboty piwo jest gotowe?

Skąd wiesz, że piwo warzone w domu jest gotowa do destylacji i można zacząć sączyć go przez destylatu? Tak, wszystko jest proste - nastąpi wówczas, gdy fermentacja jest zakończona. Jak już wspomniano, proces fermentacji jest zatrzymywany, gdy zawartość etanolu w Braga około 12%. Drożdże umrze, a następnie wytrzymać Braga nie ma sensu. czas z fermentacji zależy od wielu czynników - jakości surowca, temperatury, ilości składników, jakość opakowania. O tydzień lub 10 dni, Braga zacznie nabywać charakterystyczną gorycz i słodycz zacznie znikać. Jeśli czujesz, słodki smak, konieczne jest, aby dać Braga stać kilka dni, nie zapomnij go wymieszać.

Jest to klasyczny sposób przygotowania i przeprowadzenia Braga. Ludzie, jak istnieje wiele opcji dla receptury samogon.

przepisy kulinarne

na dżem

Jednym z najprostszych i najbardziej popularny jest przepis na domowej roboty piwo na dżemem (dżem, dżem, itp). Piękno tego przepisu jest to, że jam już zawiera wystarczającą ilość cukru oraz dodatkowe obliczenia jej wysokości jest wymagane. I jeśli traktować masz leżące wokół przez długi czas lub, co gorsza, zaczynają wędrować, piwo warzone w domu jest wyjście z tej sytuacji. Przy zastosowaniu standardowego część, wystarczy dodać wodę i drożdże. Czasami może to być słodzony z odrobiną cukru Braga lepszej fermentacji.

Piękno tego przepisu jest to, że domowej roboty piwo po fermentacji może być używany jako gotowy produkt. Na podniebieniu, to piwo warzone w domu jest bardzo podobny do domowego wina. Rojenia sam destylowanej z zacieru, łagodniejszy smak, a nawet nie zawierają żadnego charakterystycznego zapachu.

jabłek

Innym niskiej jakości surowiec do przygotowywania zacieru może stać jabłka. Szczególnie dobre ten przepis jest dla właścicieli terenów podmiejskich lub ludzi, którzy mają swój własny ogród. Po tym wszystkim, głównym problemem jest ogrodnikiem w Padalitsa jesienią - jabłka spadły na ziemię. Jako ucieleśnienie dżemem można zrobić albo pije pyszne domowe piwo, lub bardzo wysokiej jakości bimbru. I do smaku jabłko domu warzone piwo jest bardzo podobny do cydru. Przygotować Braga możliwy jeżeli 20 litrów wody wynosi około 30 kg jabłek około 5 kg cukru i 100 g drożdży. Jabłka powinny przesunąć, usunąć kości i gniją, jeśli taki istnieje. To lepiej się procesor szlifierki lub żywności, ponieważ wszystkie te jabłka trzeba włączyć do jednorodnej masy kwasu jabłkowego.

Powstałe jabłka mieszanina umieszczone w wybranym pojemniku do nalewania wody rozpuszcza się cukru i drożdże, a także rozpuszczony w wodzie. I, podobnie jak w innych przypadkach, umieścić w ciepłym miejscu. Jedyną różnicą jest to, że Braga jabłkowy wartości czasu do czasu mieszając, a na powierzchni jest ukształtowana jak czapki masy pianki. Może to uniemożliwić dobrą fermentacji. Gdy tylko roztwór staje się lekkie, a proces fermentacji jest zatrzymywany, można wypróbować produkt. Ponadto, jeśli nie podoba,
lepiej, oczywiście, wyprzedzając Braga w bimbru.

Innym ciekawym faktem jest to, że Braga może być wykonane bez użycia drożdży. Lepiej wziąć jabłek słodkich odmian i drożdże mogą zastąpić rodzynki. W tym przypadku trzeba kilogram jabłek niemytych korby przez maszynkę do mięsa i pozostawić na kilka dni. Zazwyczaj, aby rozpocząć fermentację to tylko dwa dni. Sfermentowane jabłka wypełnić wodą, dodać rodzynki (100-200 g) i wszystko. W tym samym czasie na podobny zacier nie trzeba drożdże i cukier, ale wynik będzie mniejszy niż bimbru.

pszenicy

Interesującym fakt historyczny wódka początkowo nazywano nie rozcieńczony alkohol etylowy, mianowicie wódka. Tylko napar został wydalony z zacieru zbożowego. Stamtąd przyszedł nazwę wódki - żyta, pszenicy, zboża, itp

Dlatego też, aby było to możliwe, i wódki w domu, wystarczy, aby dowiedzieć się, jak zrobić prawdziwe Braga pszenicy. Aby przygotować rojenia kukurydzy trzeba dobre ziarno zdolnych do kiełkowania. kg pszenicy napełniać wodą tak, że ten ostatni prawie r nasion, i umieścić w ciepłym miejscu kiełkowanie. Jeśli wszystko zostało wykonane prawidłowo, około pszenica dzień zacznie kiełkować. Z kiełkującego pszenicy jest zakwas.

Ponadto, wyliczenie jest proste - dodać do niej około pół kilo cukru, może być trochę więcej. Jeżeli mieszanina jest gruby, a następnie wlać niewielką ilością wody i pozostawiono do fermentacji przez okres 7-10 dni. Będzie to rozrusznik. Gotowe zaczyn opróżniane do pojemnika, zalać wodą (20 litrów) i dodać 3 kg cukru i pszenicy. Objętość gotowy nie powinny zajmować 2/3 pojemnika. Następnie dajemy Braga z wydajnością około tydzień lub więcej. Ponieważ proces fermentacji jest zakończony, prawdziwy Braga gotowy do przygotowania tej wódki. Charakterystyczną cechą tego przepisu jest to, że brzeczkę można stosować kilka razy (2-3). Jest to konieczne do odprowadzania przefermentowanego roztworu i ponownie wlewania wody do pojemnika i dodać cukier. Tak więc, może to znacznie obniżyć koszty produktu końcowego - napar, więc bez utraty jego jakości.

ustawić opcje gotowania. Najważniejsze to nie boi się eksperymentować, a następnie wynik będzie tylko cię zadowolić.