Braga napar z cukier, miód i dżem

Po raz pierwszy Braga zaczął robić w czasach Rusi Kijowskiej z brzoza i klon SAP. W tym czasie, nie wiedzieliśmy o destylacji, więc ludzie pili go bez destylacji w czystej postaci. Proponuję, aby prawdziwy napar. Przyjrzymy recepty puree z cukru, dżem i miód, a także niuansów technologicznych procesu parzenia.

przygotowanie zacier z cukru wystarczy wypełnić fermentora 10 litrów ciepłej wody, 3 kg cukru rozpuszcza się i dodać 60 g lub 300 g odciśnięto drożdży. Po 10-12 dniach, gdy brzeczka stają się gorzkie bez słodyczy wyprzedzić. Przestrzeganie tych proporcji może być uzyskany na wyjściu około 3 litrów gotowego produktu Fort 40 stopni.

Braga z korku wytworzyć zgodnie z następującym przepisem: naczynie z cukrem sfermentowanego lub jam dodanie zimnej wody w stosunku 1: 4, czyli 10 litrów albo jam jam niezbędne 40 litrów wody. Dalsze pojemności cieplnej na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Gdy masa stanie się homogeniczna, ochłodzić do temperatury pokojowej.

Następnie rozcieńczono ciepłą wodą i 200 g sprasowanych drożdży (lub 50 g w stanie suchym), dodać do zbiornika z jam i dokładnie wymieszać. Możliwe jest również wypełnienie 100 g cukru (opcjonalny), to sprzyja fermentacji. Po destylacji, wyjście warzenia 2,5-3 litrów 40%.

Zacier przepis miodu Również nie bardzo skomplikowane. Potrzebne są: 3 kg miodu, 25 litrów wody, 3 kg cukru i 300 g konwencjonalny lub 60 g suchych drożdży. Najpierw w zbiorniku fermentacyjnym z ciepłą wodą, a następnie rozpuścić miodu, cukru i drożdże, mieszając dokładnie. Po 7-10 dniach fermentacji w ciepłym miejscu, można rozpocząć proces destylacji (jeśli Braga gorzki). Wyjście jest do 6 litrów gotowego wywaru.

Wytwarzanie zacieru do księżyca

1. Rozpuść drożdże. Stos suchych drożdży (lub innego) do wylania i wypełnia zagłębienie z ciepłą wodą (30 ° C). Jeśli woda będzie miała temperaturę wyższą, istnieje ryzyko, że drożdże umrze. Oprócz basenu można użyć dowolnego innego pojemnika.

2. Wypełnić w zbiorniku fermentacyjnym. Po pierwsze, wypełnienie z cukrem, a następnie wlać połowę ilości ciepłej wody. Należy zachować ostrożność tak, że cukier nie jest rozliczana na dnie grubą warstwą. Aby tego dokonać, musi być okresowo należy mieszać.

Poprzez wybór odpowiedniego pojemnika do zacieru należy podchodzić odpowiedzialnie. Przede wszystkim jest obliczana pojemność. Również pojemność nie powinny być ocynkowane. Można użyć plastikowych beczek, jeżeli są one przeznaczone do jedzenia. Typowo, taka etykieta jest etykietą.

3. Dodać drożdże. Tutaj wszystko jest prosta - rozcieńcza się w ciepłej wodzie, wlać drożdże w zbiorniku fermentacyjnym i dobrze wymieszać.

4. Pozbyć się nieprzyjemny zapach w mieszkaniu. Do rozpoczęcia fermentacji dostatecznie szczelnego zamknięcia pokrywy pojemnika. Ale w tym przypadku, zapach domowego wyrobu piwa będą odczuwalne w całym domu. Jednym z rozwiązań jest syfon pokazano na rysunku. Koniec rury może być kierowany do wody lub do wycofania przez okno mieszkania. Oto elegancki i skuteczne rozwiązanie.

5. Monitorowanie fermentacji. Optymalna temperatura fermentacji - 26-28 ° C Jeśli pokój jest chłodny, Braga będą musiały być ogrzewany. Najprostszym sposobem na to grzejniki akwarium. Po 10-12 dniach, można rozpocząć proces destylacji.

Jak widzisz Braga jest dość prosty do zaparzenia. Składniki mogą być czysty cukier, stare dżemu, miodu lub inne składniki zawierające cukier. Problemy z drożdży, też nie nastąpią, są sprzedawane w niemal każdym sklepie spożywczym. Odpowiednie suche i najczęściej drożdże prasowane.