Calvados - jabłko wódka

Wideo: Jabłko Braga (Calvados, jabłko wódka)

Silny, podobny do wódki, napój alkoholowy - Calvados - Normandia produkcja produktu (prowincja we Francji). Jego metoda destylacji otrzymuje się jabłkowy z jabłek.

Wideo: apple brandy, calvados, likier jabłkowy

Rosnące gruszki i jabłka jako działania uzupełniające dla rolników (chodziło o naturalne i powszechne), powszechnie uważany - hodowli zwierząt, rolnictwa i uprawy winorośli.
produkcja napojów powiększa się z roku na rok, popularyzacji ją i poprawiając swoją technologię produkcji.

Już w pierwszej wojnie światowej został dystrybuowany wśród żołnierzy, dzięki co stała się znana poza granicami Francji, że tylko pogarsza ochronę nazwy tego produktu jest problem w czasie wojny nie został rozwiązany. W 1942 roku Francja wydał dekret w sprawie ochrony praw do Calvados, producent - Zakład Auge i producentów cydru - Normandia, Maine, Bretanii.

Wideo: Wine year-old Calvados wykonane w domu

Jakość Calvados napojów zależy od odmiany jabłek. Jabłka 200 odmian wykorzystywanych do jabłecznika, mają wiele kategorii słodkiego, kwas, gorzki. Jednakże głównym kryterium jest zawartość składników w kwasie zacieru i taniny nie.

Oficjalnie zalecana całkowita 48 rodzaje jabłek z produkcji jabłecznika, spośród których mieszaniny są idealne sweet jabłka - 40%, gorzki - 20%, kwas - 20%. Wieku alkoholowy roztwór rozcieńcza się wodą destylowaną (400) z wytworzeniem roztworu.

Wideo: Moonshine jabłka. Część 1 jabłko domu warzone piwo

Bursztynowo alkoholowy roztwór zostaje wchłonięta przez substancje taniny beczkach drewnianych. Po zakończeniu wygrzewania kroku roztwory otrzymane w różnym czasie w różnych upraw i obszarów (10 łącznie) połączono i przechowywać przez kilka miesięcy, - tak otrzymany Calvados.

Głównie zaangażowany w dziale produkcji 2 - La Manche i Orne. Nie mają prawa do nazwy Calvados napojów jabłkowych, nosić dumną nazwę „apple brandy” lub „cydr alkoholu.”