Jaki jest rum?

Rum - jest to niezwykle romantyczny napój. Urodził się w XVII wieku, w czasach filibusters, handlarzy niewolników, myśliwych i kolonizatorów, wciąż ma reputację jako „prawdziwym napojem” dla awanturników.

Wideo: Bacardi Rum: historia, produkcja, receptur koktajli (Mojito, Cuba Libre, Daiquiri, Stary Kuba)

Początkowo rum był nazywany „Barbados woda”. W swej istocie, jest to produkt uboczny produkcji cukru.
Rum pojawiła się w historii handlu niewolnikami: niewolników kupiony w Afryce rumu i sprzedał je właścicielom plantacji do melasy z trzciny cukrowej.

Od niego z kolei przygotowali rumu i ponownie doprowadził go do Afryki.
Rum był bardzo popularny wśród piratów z Karaibów, polowanie na statkach handlowych. Co jest bardzo jasne - napój ten jest nie tylko zabawa, podnieść morale, a uczucie głodu, ale również ogrzewa.

Z tych samych względów, rum został wprowadzony do codziennej diety brytyjskich żeglarzy, a tradycja ta pozostawała w marynarce Jej Królewskiej Mości do 1970 r.
Podczas prohibicji rumu przemycie do Stanów Zjednoczonych - głównie z Kuby.

Fakt ten był znany, renomowanych przemytników, prawie bohaterów i trasę podróży i nazywa - „Rum droga”
Co stanowi rum - mocny napój alkoholowy destylowanej dokonane w oparciu o melasy (substancja ciekła pozostałe po produkcji cukru) lub samego soku z trzciny cukrowej.

Jej głównymi producentami - Karaiby: Kuba, Jamajka, Martynika, Puerto Rico i innych.
W krajach, gdzie trzcina cukrowa rośnie, można też znaleźć lokalne napoje pod nazwą „rum”, ale jest to zwykle tylko blada kopia słynnego napoju utworzonej przez różnych esencji i aromatów.

Pomimo faktu, że rum jest wykonana z melasy, napój ten nie jest słodki. Faktem jest, że w większości melasa zawiera sporo cukru, który znika w procesie fermentacji. Słodki smak rumu wyjaśnione pewne ciemne dodatki karmel - karmel.

Średnia zawartość alkoholu rum - 40 do 55%; ale produkowane jako mniej i bardziej wytrzymałych odmian (do 75 stopni!). Zgodnie z klasyfikacją Zachodniej, istnieją dwa rodzaje Roma: lekkie i ciężkie. Nie odnosi się do zawartości alkoholu, a raczej na smak, kolor i aromat rumu.

ciężki rum
Ten typ Romów charakteryzuje się wyraźnym smaku i silnym aromacie. Kolor ciężki Roma waha się od bursztynowy do brązowego aksamitna. Nawiasem mówiąc, pierwsza powieść w historii były po prostu ciężki (światło zostały wynalezione dopiero w XIX wieku).

Wideo: Koncepcja SRAM, DRAM, ROM, PROM, EPROM, EEPROM, ..

Zasada ich produkcji poprawiła się nieco od tego czasu, ale istota pozostaje ta sama: melasa z trzciny fermentuje naturalnie - bez wprowadzenia zakwasu. Fermentacja jest powolny, ale pozwala pełniej objawiać aromatyczne właściwości przyszłości napoju.

Następnie syrop destylowanej, dwukrotnie (Metoda ta nazywana jest nieciągły). Otrzymany destylat wyraźnie się starzeniu w beczkach różnych rodzajów drewna, w zależności od tego, gdzie rum przejmuje jeden lub innego koloru.

Często bardziej intensywnego koloru po ekspozycji na „rum” alkohol jest dodawany do karmelu. Ciężkich odmian rum są zazwyczaj przechowywane przez okres co najmniej pięciu lat, po których zostały rozcieńczone wodą, w niektórych przypadkach, mieszane i butelkowane.

Większość ciężkich rumy produkowane na wyspach Jamajka, Trynidad i Martyniki. Z reguły są one oznaczone etykietami czarny. Najbardziej znane marki - Havana Club, Bacardi Black, Myer za Sadzarki punch, Captain Morgan Black Label.