Roma Historia napoju piratów i niewolników do elitarnego alkoholu

Słodki i mocny, jak pocałunek kobiety, którą kochał, rum jest silnie związany z piratów i żeglarzy. Tymczasem, napój ten jest popularny nie tylko wśród solonych kapitanów i marynarzy: jest ona dodawana do wspaniałego napoju koktajl w celach leczniczych, rozcieńcza się gorącą wodą z przyprawami i podawane w grogu na kolację.

Rum - wódka trzciny destylacji produkt fermentacji melasy i słodkie, uzyskane przez przetwarzanie z trzciny cukrowej. Pojedynczy przepis na rum jest: technologia jest silnie uzależniona od regionu. Gdzieś „krew Nelson» lat wieku w dębowych beczkach Burbon i sherry, po drugiej destylarni pić butelkowaną natychmiast, podczas gdy inni produkują mieszane (mieszane) jasne i ciemne rum, poszukujących oryginalnych i łagodny smak.

Niezmiennie jedno: prawdziwy rum można uznać jedynie alkohol z trzciny cukrowej, i nie ma analogów innych surowców nie może być nazwą.

Oficjalna historia napoju rumu zaczyna się w połowie XVII wieku - to było wtedy, że nazwa «rum» Pierwsza wzmianka w dokumentach i literaturze (na przykład w książce chrześcijańskiego kaznodziei Tertre o historii Antyli).

Pojawienie. Wiadomym jest, że w przyszłości „King of the Seas” urodził się na Karaibach, uważa się, - że w Barbados, więc kolejna popularna nazwa Romów - „Barbados wody”. Gorący i wilgotny klimat Ameryki Południowej zapewniają idealne warunki do wzrostu trzciny cukrowej, więc podczas gdy w Europie, gładzenia sztukę produkcji wina, Kuba, Wenezuela, Jamajka, Panama i inne wyspy z powodzeniem nauczył się wydobyć alkohol z syropu trzcinowego.

Dane historyczne pokazują, że rum (lub przynajmniej z nią powiązane napoje) był znany w starożytnych Indiach. Chiny, na terytorium dzisiejszego Iranu, Malezji, jednak przemysłowy trzciny produkcja wódki rozpoczęła się dopiero w 1664 roku w Nowej Anglii (region w północno-wschodniej części Stanów Zjednoczonych), gdzie jeszcze nie miał czasu, aby oderwać się od starej kobiety, w kraju macierzystym.

Pochodzenie nazwy: wersja

Pochodzenie terminu rumu (rum) nie jest dokładnie określony, ale istnieje wiele wersji o różnym stopniu wiarygodności.

• Z cygańskim słowo rum, co oznacza „silny, mocny, silny.”
• Od slang angielski termin rumu - «dziwne, cudowne„.
• Od nazw dwóch napojów alkoholowych, które stały się szczególnie popularne w Anglii w połowie XVII wieku - ramboozle i rumfustian.
• Angielskich słów i rumbullion rumbustion, czyli „fury, hałas, zabawy.”
• Z holenderskiej nazwy dużych okularach - Rummers.
• Zmniejszenie łaciński termin Saccharum - «cukier».
• Zmniejszenie od łacińskiego słowa ITERUM -. «Powtarzania ponownie”
• Zmodyfikowany francuski arome - «aromat».

Dziś na butelce może pokazać jak angielski rum, Rona i hiszpański lub francuski Rhum. Karaiby mówić wszystkie trzy języki, w zależności od miejsca produkcji, napój będzie miał charakterystyczne cechy i parametry smakowe.

Historia Romów

Mówi się, że pierwsze „odkryte” przez niewolników na plantacjach rumu - trudno było nie zauważyć, że sok trzcinowy w gorącym słońcu zaczyna „wędrować” i staje się fortecą. Technologia produkcji w tamtych czasach było bardzo proste, bez kostek i destylacji, a wyjście jest dość szorstki ciemny napój o wysokiej zawartości alkoholu.

W drugiej połowie XIX wieku, Don Bacardi zorientowali się, jak poprawić produkt, a po licznych eksperymentach, dostał jasny „Pirate eliksir” z delikatnym smakiem i aromatem karmelu.

Rum nie tylko lubi piratów na statku on pozwolić umrzeć z pragnienia i chorób: alkohol 80 stopni skutecznie zdezynfekować ranę i minimalizuje ryzyko zatrucia pokarmowego drugą świeżość i nieświeże wody pitnej.

Rum nawet zawarte w oficjalnych żeglarzy Racje floty Jej Królewskiej Mości: do 1970 żeglarzy dano codziennie przez pół litra (284 ml) gorącego napoju, tak, że dzieci są łatwiejsze do tolerowania trudów życia morskiego.

Film: Historia wina i winiarstwa

Dziś melasa - słodki melasa, produkt uboczny przetwarzania cukru trzcinowego - nie jest bezużyteczny odpad i cennym surowcem, a rum przestał być tani alkohol, staje się luksusowy napój. Jednak w historii Romów był czas, kiedy Barbados Woda cenione nie mniej niż złoto i grał rolę pieniędzy. butelka rumu była twarda waluta, podawane w całej Karaibów.

Wideo: EX

Klasyfikacja Roma

Od ujednoliconej klasyfikacji i ścisłej standardowy trzcinowego wódki tam, trudno jest przeznaczyć skończoną ilość rodzajów napojów.

Z pochodzenia rumu to:

• hiszpański;
• angielski;
• Francuski.

Wideo: Gunprix - Rum Bacardi Superior

To ciekawe, że nie mówimy o krajach siebie, ale przede wszystkim na wyspach karaibskich, co jest powszechne w danym języku.

Przez kolor:

• Jasne (s niewypowiedzianych smak, stosuje się głównie do koktajli);
• Złoto (rum wieku, czasami z przyprawami);
• Ciemny (wymawiane smak).

Twierdza:

• Eliksir rum (mniej niż 40%);
• Wieku (40%);
• Silne (80%).

Każdy kraj ma swoje własne standardy. Na przykład w Wenezueli rum przechowywane dwa lata w Republice Dominikany zaledwie rok, a w Meksyku są ograniczone do 8 miesięcy. Ale w Kolumbii prawdziwy rum musi mieć wytrzymałość co najmniej 50 stopni, podczas gdy w większości krajów wskaźnik zawartości alkoholu - 40%.

Wideo: Gildia Ekran Teatr: Weekend za trzy / Waterloo Bridge / Arrowsmith

Ponadto, nie jest „o smaku” rum, wyjątkowo jasne, rolnictwo (trzciny cukrowej, bez obróbki), przemysłowego, rum, likier i wiele innych zmian, które nie mieszczą się w klasyfikacji standardowych.

popularyzacja Roma

Mocna, umiarkowanie słodki napój alkoholowy, nie łatwo psujących się w odpowiednim czasie, to było przeznaczone na popularności. Jednakże, dodatkowe czynniki były niehigienicznych warunków, w których osoby przesunięte nie żyć-kolonizatorów W tych dniach, rozcieńczono rum podano nawet dzieci - jest bezpieczniejszy niż ich wody zanieczyszczonej wody z bakterii.

W XX wieku przyczynił się do popularności rumu amerykański pisarz Hemingway uwielbionego smaku i słodyczy napoju w swoich książkach.

Odgrywał rolę i epidemię filoksery w drugiej połowie XIX wieku - W Europie, wino było zająć drugie miejsce w awangardzie przyszedł na duchu. W czasach prohibicji w Ameryce przemytników alkoholu nielegalnie przywożonych do kraju jest rum - to było bardziej opłacalne niż handel słabych win lub gorzkie na wentylatorze.

Najbardziej znany i popularny w dzisiejszych czasach rum - Bacardi, co roku w 170 krajach na całym świecie sprzedano ponad 20 milionów przypadków alkoholu. Dzisiaj „śmierć diabła” (inna nazwa dla wódki z trzciny cukrowej) leczenia przeziębienia i grypy, a na początku XX wieku, rum jest często używany jako lekarstwo na łysienie, niestrawność, szkorbut i inne dolegliwości.

Popularność napoju mówi przynajmniej fakt, że w 1800 roku australijscy robotnicy na farmach często otrzymują uposażenia butelki z „krwią Nelson”, a kiedy rząd zakazał alkohol zamiast pieniędzy, aby zapłacić, dostał prawdziwe zamieszki.

Pewniejsze niż rumu, bogatszy smak, ale ze względu na specyfikę klimatu krajów równikowych, rok paruje do 10% cieczy, więc utrzymywać wodę w beczce Barbados 2-5 lat już opłacalne. Rhum vieux i Ron są Anejo zakres premii i są znacznie droższe niż ich odpowiedniki „młodszych”.