Trochę koniak

W naszych czasach, delikatnie mówiąc, trudno kupić dobrą brandy domowej. I jak radzić sobie z importu? Nie mówmy o „bułgarskim” i „Francuski” gatunków komkovskih, pomówmy o Sognac.
Zatrzymajmy się na najważniejszych parametrów napoju bogów - ekspozycji.

Ekspozycji zgodnie z międzynarodowymi przepisami i pięciu lat jest wskazywana przez liczbę gwiazdek. Czasami jednak, zamiast gwiazd można zobaczyć VS (Very Special) lub wyboru.

Dla wszystkich starych koniaków otrzymał listy notacji łacińska: 10 - 12 lat starzenia - V.O.- 12 - 17 lat starzenia - V.S.O- 20 - 25 lat starzenia - V.S.O.P.- 35 - 40 lat starzenia - V.V.S.O.P. Te inicjały są rozszyfrować jako: V - bardzo (bardzo) - S - superior (bardzo) - O - stary (stary) - P - blady (słowo to nie znaczy „światło”, to jest bliżej znaczeniowo „szary” szary jak śnieg ).

Zaskakujące w tej klasyfikacji angielskich słów nie powinno być, bo napój zawsze miał angielską eksportowej punkt orientacyjny.
Czasami etykiety Cognac ma słowo francuskie bois bois [] (las).

Oznacza to, że winnice były hodowane na miejscu ściętych lasów bukowych i wskazaniem konkretnej jakości smak Cognac.
Szczególnym rodzajem jest również Cognac „Hennessy” firma z dopiskiem - „wrócił z Anglii”

Wideo: pieczeń i brandy zalanie, nawet trochę b ..

Napój ten jest specjalnie walcowane łodzią przez kanał i do tyłu, aby lepiej parał się bębny i wyprane z im aromat dębu. Te rodzaje Cognac należy do najwyższej kategorii.

Teraz bardziej popularne jest lekki, „light” Sognac ten trend, jednak odnosi się do wszystkich innych napojów. Niemniej jednak, na rynku, a teraz oferuje szereg koniaków na każdy gust: od „dąb” staromodnym sortuje się współczesna, blada, subtelna.

Wideo: Najdroższe brandy na świecie

Ale bez względu na to, co było, dobry Sognac zawsze idealnie przezroczysta, ma głęboki, „Żywy” kolor, jasny, pachnący i długotrwały, złożony bukiet, nieskończenie przyjemny zapach. Dla wszystkich tych cech, a Victor Hugo nazwał Sognac: le likier des dieux - napój bogów.

Do oceny jakości brandy, trzeba specjalnego szkła. Dobra rada na ten temat daje F.Evsevsky, rodem z Francji, potomek pierwszej fali emigracji rosyjskiej, konsultant dla win i napojów.

Wideo: Mięso z filmami koniak receptury UcookVideo.ru

Po pierwsze. „Pour 30 - 40 ml na brandy szkła i dotyk palcem na jego ścianie zewnętrznej. Spójrz na drugiej stronie szyby, czy odciski palców widoczne. Jeśli tak, to przed wami najwyższej jakości koniak ".

Po drugie. „Obróć szkła wokół jego własnej osi, a patrz ślady płynącej koniak na jego wewnętrznej ściany. Jeśli te „nogi” są widoczne w ciągu 5 sekund, masz do czynienia z koniakiem, który jest fragmentem od 5 do 8 lat, jeśli 15 sekund - brandy około 20-letni. Dla 50-letnich koniaków te ślady dostrzegalne w ciągu 17-18 sekund. "