Klasyfikacja koniaków

Wybór francuski koniak, trzeba wiedzieć, że, na przykład, „Napoleon” - nie nazwa i marka. Oznacza to, że każdy z członków składników mieszanki mają czas otwarcia migawki wynosi co najmniej 6 lat, począwszy od 1 kwietnia rano, po oficjalnym zakończeniu destylacji wina zbiorów.

brandy jakość jest określana za pomocą specjalnego oznaczenia na etykiecie. Poniższe komunikaty wskazać inną konsystencję napojów sprzedawanych:

V.S. (Very Special) lub Trois Etoiles ( «Trzy gwiazdki") - brandy o migawkę w beczce co najmniej 2,5 roku;

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) V.O. (bardzo stary), Reserve - brandy z procesem starzenia w beczkach przez co najmniej 4 lata;

V.V.S.O.P. (bardzo, bardzo Superior Old Pale), Grande Reserve - brandy z procesem starzenia w beczkach przez co najmniej 5 lat;

X.O. (Extra Old), Napoleon, Extra, Hors d'Age, Tres Vieux, Vieille Reserve - brandy z starzeniu w beczkach przez 6 lat.

Klasyfikacja koniaków z narażeniem więcej niż 6 lat, jest zabronione. Wynika to z faktu, że mieszanie alkoholi, jako zwykły praktyce nie pozwala na kontrolowanie procesu. Z drugiej strony, ta komplikuje konsumenta zakazu, ponieważ oznakowanie, na przykład «X.O.», może zniknąć jako 8-9 roku życia lub powyżej 20 lat koniaku. Należy podkreślić, że to nie wszyscy fani i eksperci oraz specjaliści z udziałem produkcji koniaku pogląd, że im starsza koniak, tym lepiej.

Poniższa klasyfikacja koniaków przyjętych w Rosji:

Zwykłych koniaki - ekspozycja co najmniej 3 - 5 lat w stanie wolnym brandy specjalnych elementów - wyciąg z co najmniej 4 lat udział objętościowy alkoholu 40-42%, zawartość cukrów nie więcej niż 1,5%.

Rocznik koniaki - ekspozycji wynosi nie mniej niż 6 lat mają swoje nazwy, objętość frakcji 40-57% alkoholu, zawartości cukru nie więcej niż 2,5%:

KV - koniak trwały (co najmniej 6 lat);

KVVK -konyaki Super wieku (co najmniej 8 lat);

COP, a system operacyjny - brandy stare i bardzo stare (nie mniej niż 10-15 lat);

koniaki Collection - gotowe rocznika koniaki starzeniu w dębowych beczkach przez okres co najmniej 3 lat.