Koper przekąska wódka. Będzie można?

Dziś moda na domowe napoje zestaw tzw Pub-restauracji i innych zakładów, gdzie goście są traktowani na własnych, likierów i jemu podobnych. Trend jest jasny, a może pozytywnie. Jednym z najnowszych hitów w placówkach gastronomicznych „ze swoim” stał ukropovka, że ​​wódka nalewki dla koperkiem. Zróbmy to.

Wideo: Dill wódka, łatwy przepis lato

Przepisy mikstury, że dużo, co najmniej dwukrotnie i opinie do przygotowania napoju. Niektórzy - wznieść się do nieba, inni - pluć. Wentylator w ogóle. Ale reakcja zależy jeszcze od przepisu, który ma powiedzieć, pozwala pewnych swobód. Najprostszym sposobem przygotowania koper wódki w następujący sposób: w ciągu 2-3 świeżych lub suchych parasoli nasion kopru, umieścić go w słoiku i przykryć 0,5-1 litrów wódki. Ekspozycja 5-6 dni w słońcu, filtrowanie, degustacji. Ewentualnie zmiękczenia łyżeczka łyżka lub miód.

Okazuje się ciekawy napój z koperkiem czystego smaku i zapachu, lekkim zielonkawym odcieniem. Trzeba wypić obfitą przekąskę. To idzie dobrze dla każdej ryby, w tym sushi, a także jagnięciny, drobiu, etc. Koper nalewki można dodać bezpośrednio do sosów do grilla, w sałatek, gulaszu, zup i innych dań. Pod uchem w ogólnym wielkiego picia, gotowania i jeśli jego kanon, teraz i do kociołka może ukropovki flop zamiast wódki.

Jednakże, istnieje ALE! Koper może być różny - świeże i suche gałązki, parasole dają różne napoje. Niektórzy lubią robić w zieleni, która jest dostępna przez prawie rok (w zimie szklarniach). Jeszcze ziarna, które są sprzedawane w działach z przyprawami - także ciekawą opcję. Ziarna nie musi zająć dużo 3-5 g na 3 litry wódki. Ale zawsze jest priorytetem Twój napar - z nim, gdy destylat jest dobrej jakości, koper nalewka włącza łagodniejsze.

Ale nie chodzi o słowa. Łatwiejsze i słusznie więc skoncentrować, a następnie mieszać napoju do smaku. Sposób przygotowywania naparów, likiery, koncentraty ekstraktów aktywnie promuje mój kolega Witalij namaszczony. Ten popieram go całym sercem. Dokonaj koncentrat koper jest jeszcze łatwiejsze, zwłaszcza jeśli są aktywnie zaangażowane w destylacji i w pojemnikach powinny mieć kilka litrów wysokiej jakości podwójnie. Farsz trzech litrów słoik, bez naciskania koper żółto-zielony parasolki i wlać całość z alkoholem lub silnego naparu - 70-80%. Po 2-4 tygodniach filtrować. Otrzymany koncentrat dodaje się do smaku do zaparzania-wódka, plus kilka dni starzenia. Na przykład, przy 3 Umin sortowania można dodać 1 kubek.

Metoda ta pozwala na 100% kontroli nad smaku napoju. Można również zrobić z innymi składnikami, które są często dodawane do koperkiem Vodka - kolendra, kminek, koper włoski, kardamon, etc. Jeśli używasz tych przypraw w małym zaczepu, po prostu rozpuścić w smaku i zapachu z kopru. Jednocześnie łatwo iść zbyt daleko z nimi i psują smak w ogóle. Z koncentratów można mieszać do nieskończoności i osiągnąć idealny wynik. Zysk!

Co nie radzę zrobić nalewkę z kopru włoskiego, tak samo jest z czosnkiem - dostać typowe solankę (płynął, wiemy, że jest lepiej Nalewka czosnkowa - wyłącznie męski napój, który łączy się z kminkiem, zwłaszcza w kolorze czarnym). Jednak w kuchni żydowskiej mają napary z lekami na receptę dla koperkiem i czosnkiem. Pić nalewka nie jest bardzo ładny, ale do pokonania grypę na dzień lub dwa, że ​​to pomoże. Ale nie farmaceuci grać. W związku z tym ...

• 1 ogórek, obrany i pokrojony
• 10 gałązek świeżego kopru
• 1 łyżka. l. groszek pieprzu czarnego
• 1 łyżka. l. gorczyca
• 1 mały ząbek czosnku
• 600 ml wódki lub naparu 40-45%

Umieść wszystkie składniki w słoiku kwarta i wypełnić je po brzegi wódki. Moczenie w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej przez 7 dni, wytrząsa się 1 raz dziennie. Szczep przez drobne sito, wlać do butelki ze szczelną pokrywą okucia.

Na pierwszy rzut oka może wydawać się ten przepis dzikość. Przygotować solankę z wódką? Co? Ale ten napój jest w 100% nie jest właściwe, a nie ma na celu, by tak rzec, obfite libacji. Z wyjątkiem rzadkich smakoszy. Ale dla barmanów, a tylko miłośników zainteresowania wyrażanego przez koktajli, to infuzja będzie prawdziwym dobrodziejstwem. Dzięki niemu można ugotować doskonały krwawa Mary:

Film: Polowanie nalewki, wódka

• 120 ml kopru barwnik „solanka”
• 160-170 ml soku pomidorowego
• 1 godz. L. sos tabasco
• 1 godz. L. sos Worcester (Worcester)
• 2 godz. L. każdy solanką (opcjonalnie)
• 1/8 h. L. sól
• h. l. czarny pieprz
• koper włoski, seler i inne warzywa do dekoracji

Duże szklane wypełnione lodem, dodać sos, brandy, sok pomidorowy, marynowane, doprawić solą i pieprzem, dobrze wymieszać. Ozdobić wszystko, co pojawiło się pod pachą.

... lub nietypowe brudne Martini:

• 60 ml kopru barwnik „solanka”
• 10 ml suchego wermutu
• 10 ml solanki koper
• ogórki na dekoracji

Wideo: miętowy likier wódka, idealna do kolb

Wymieszać wszystkie składniki w shakerze mieszania szkła lub z lodem. Przecedzić do kieliszka koktajlowego i udekorować marynat.

Eksperyment, dzielić się swoimi odkryciami, przeczytać „Dziennik zakrapiany rumem”!