Śliwka wódka

przepis śliwowicą

Jeśli jesteś na wakacjach w jednym z krajów bałkańskich, Turcji, Bułgarii lub serii, prawdopodobnie miał okazję spróbować silny lokalny napój z owoców, który jest nazywany Raki. Brandy wykonane z anyżu i winogrona, jabłka i inne owoce i jagody, ale klasyczny przepis głównym składnikiem jest opróżniania. Przepis domowe śliwowicą jest bardzo prosty - śliwki i czystej wody.

Wytwarzanie śliwowicy może być podzielony na kilka etapów: przygotowanie owoców, przygotowanie brzeczki, fermentacji i destylacji.

Śliwki mogą podejmować żadnych słodkich odmian, najlepiej dobrze dojrzałe. Jeśli zbierzesz śliwkę na swoim miejscu, nie można je myć, zakupione najlepiej wytrzeć ręcznikiem papierowym. Można nawet korzystać z przejrzałych owoców, burst, ale zgniłe i zepsute lepszy rzut.

Klasyczny przepis na śliwki wódki - sok owocowy z pulpy i wody, ale jeśli wydzielina nie jest bardzo słodki, można dodać trochę cukru.

Wybrane owoce na dwie połówki i usunąć pestki. Ponieważ liczba wystarczająco duży, pokruszonego śliwki lepiej konwencjonalnej szlifierki. Za niewielką kwotę można użyć miksera. Z grubej puree niezbędne jest przygotowanie brzeczki - przystawkę do fermentacji.

Mus dla domu śliwowicy trzeba przykryć gazą i postawić w ciepłym miejscu do kwaszenia zaczęło. Około dzień na pierwszej powierzchni pianki należy sprawdzić, czy nie, to możemy dodać trochę cukru. Nigdy nie dodawać dużo, inaczej zamiast wódki, śliwowicy, masz zwykły owocowy napar.

Gdy powierzchnia jest pokryty pianką musi być odprowadzane do odpowiedniego pojemnika z zamkiem hydraulicznym - może to być duża szklany słoik z mleka lub puszek. Wlać wymaganą ilość wody, wymieszać i umieścić w ciemnym ciepłym. Przed dokonaniem śliwowicę, konieczne jest, aby przygotować domowe piwo. W zależności od słodkości jagód, fermentacja może trwać 2-3 tygodni. Jak tylko pęcherzyki gazu przestaje aktywnie wychodzić, Braga będzie trzeba opróżnić i będzie gotowy do destylacji.

Delikatnie gazę złożone w kilku warstwach, rozdziela ciasto. Przed gotować śliwowica powinien nauczyć się wszystkich subtelności destylacji, zwłaszcza jeśli robisz to po raz pierwszy.

W rozprężaczu należy wlać przygotowaną Braga - ciecz nie powinno trwać dłużej niż dwie trzecie objętości. Jeżeli pojemność jest przeznaczony do 20 litrów, a następnie rozgnieść powinno być nie więcej niż 13 litrów. Ustaw górną pokrywą destylatora i dobrze przylegające. Podłączenia przewodów chłodzących do doprowadzania i odprowadzania wody, umieścić urządzenie na płycie na źródle ciepła - piecu gazowym lub piec elektryczny.

Należy pamiętać, że do przygotowania wysokiej jakości destylacji napojów alkoholowych powinny być przeprowadzane dwa razy. Powtarzające się destylacji frakcyjnej - Braga trzeba rozpuścić fortecę nie więcej niż 40 ° C - do pomiaru alkoholometrów zastosowania. Po czym otrzymaną ciecz w wyniku destylacji muszą być podzielone na trzy frakcje: „góra”, „żywność” i „ogon”.

Po pierwsze krople będą oczekiwany doprowadzających napoje ciepła musi być zmniejszona. Pamiętaj, że pierwsza frakcja jest zagrażające życiu - trucizna musi iść powoli. Górna część ma w przybliżeniu 10% całkowitej objętości - 10 litrów pranie będzie wynosiła około 100 gramów.

Kiedy dziwny zapach odejdzie, to będzie możliwe zastąpienie banku zebrać wódkę. Na tym etapie trzeba podkręcić trochę ciepła, tak że ciecz płynąca w cienkim strumieniem, z grubą igłą. Śliwowica zatrudnić aż płyn nie jest już oświetlona - sprawdź to bardzo proste, wystarczy zanurzyć kawałek papieru i zapala go. Spalanie zatrzymuje się około 35-37 ° - wybór wódki może być zakończone. Pozostałości można wlewać lub pozostawić do wykorzystania w przyszłości - mogą być dodawane w Braga przygotowania następnej porcji.

Śliwowica w domu będą gotowe do użycia natychmiast po destylacji. Napój otrzymany wystarczająco silny, więc najlepiej jest pić, rozcieńczenie lodowatą wodą i plasterka cytryny.

Jeśli masz dębowej beczce i chcesz cieszyć się oryginalny smak prawdziwego śliwki, podłącz gardło i zestaw do zaparzenia do piwnicy przez 5 lat. Klasyczny śliwowica ma jasną barwę żółtą i ma się twierdzą 52%. Świeżo wódka ze śliwek - jasne ciecz o przyjemnym aromacie śliwki.