Czysta prostota Puszczy Białowieskiej: białoruska wódka „zubrovka”

Zubrovka - prawdziwa wódka jest legendą, z historii starożytnej i masę fanów na całym byłym Związku Radzieckim i poza nią. Tymczasem nie ma nic łatwiejszego niż powtórzyć słynny przepis na żubra w domu - jest to prawdopodobnie najprostszy gorzki.

Słowo „Zubrovka” jest znany, być może, do każdego obywatela byłego Związku Radzieckiego. Ta wyjątkowa wódka z lekkim ziołowym zapachu i oryginalnym kolorze złoto-zielony z czasów radzieckich był stałym przy stołach bankietowych różnych ludzi, od prostych robotników twardych ogólnych sekretarzy Komitetu Centralnego. sam Breżniew bardzo lubił tego napoju i wykorzystał je na własnym twierdzeniem, „wet masiski”.

Tymczasem nie ma nic łatwiejszego niż powtórzyć słynny przepis na żubra w domu - jest to prawdopodobnie najprostszy gorzki. Dziś mówimy o ciekawej historii legendarnego wódki, uczyć się prosty przepis żubrów wódki, alkoholu lub wódki, a także - spróbuj odtworzyć oryginalną recepturę nalewki „Zubrovka Zlata” z suszonych śliwek, Kalgan, cynamon i kora dębu!

Specjalna wódka „Zubrovka” jest znany od dawna - jest produkowane na Białorusi iw Polsce od ponad 500 lat, od XVI wieku. Rzeczpospolita była znanym ośrodkiem destylacji, to produkowany wiele różnych napojów, w którym handluje się w całej Europie, aby wziąć co najmniej taka sama Stark, "Slavic whisky". Ale Stark parał głównie bogatych potentatów. Proste jak ludzie woleli „bizon” - w domu to jest zrobione szybko, wymaga niewiele składników, ale smak jest o wiele lepiej niż zwykle, nawet dobrze oczyszczone bimber.

Głównym elementem nalewki - „słodki trawa», Hierochlo odorata. Kolebką tego pachnącego ziela jest uważany za słynny Puszcza Białowieska - prawie unikalny w Europie wysepek prehistorycznego lasu, który niegdyś pokrywał cały kontynent. Żyliśmy obecnie majestatyczne bizony, nadgryzione zielone jedzenie, ale ludzie przychodzili, trawa rozpoczęła produkcję likierów i Bison siebie - na zakus. Teraz te zwierzęta chronione przez państwo i Hierochlo kulturowego wonny jest uprawiana na Białorusi, Litwy, Ukrainy i Polski.

Komercyjne uwolnienie żubra jest regulowana pod koniec XIX wieku, po zniesieniu bolszewika zakaz zdobyła szeroką popularność w ZSRR. Aromat pachnących szypułkach bardzo dobry w ukrywanie wad wódka, ale w tym samym czasie napój jest doskonała do picia z niemal każdego przekąskę.

Ta wódka zubrovka zawiera glikozyd kumaryny - nie jest najbardziej przydatna substancja, nawet ujęte w wykazie jako wpis w Stanach Zjednoczonych. W rzeczywistości, kumaryny nie jest tak niebezpieczne - szkody dla organizmu, może to zrobić tylko przy długotrwałym użytkowaniu.

Ale to ma pozytywne strony - substancja ta zwiększa apetyt, poprawia trawienie, a ponadto - że daje taką samą Zubrovka zapach świeżo skoszonej trawy.

Znawcy niepowtarzalnym aromacie i smaku żubrów światowej prawdziwy napój napój, a tylko Amerykanów - alkohol „UPI” z smaków i ostrza plastikowej trawy w butelce - jest dostępny w Polsce, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych od 1999 roku.

Prosty przepis żubrów wódka lub wódka

Nie chcesz kupić w sklepie za importowany polskiej wódki i chcesz to zrobić samemu? Nie ma nic prostszego! Wszystko, czego potrzebujemy:

• Wódka lub dobrze oczyszczone zaparzania najmniej podwójnej destylacji. Nadaje się również rozcieńczony do 45% alkoholu.
• 1 łyżeczka cukier;
• Faktycznie, słodki trawa. Kup mogą być babcie na rynku lub w aptekach, specjalizujący się w ziołach leczniczych.

Według klasycznej receptury tonę żubra wódki wynosi 2 kg. trawa, czyli na litr, trzeba będzie tylko 2 gramy - 1-2 łyżkę lub trawy w postaci ciętej. stężony syrop z cukru. Jeśli nie korzystasz z wódki i alkoholu lub bimbru - zawartość cukru powinna być zwiększona do 1,5-2 łyżeczki.

Trawa jest wyrzucana do słoika, wypełnienie z alkoholem, dodać syrop cukrowy i wysłać go w ciemnym, ciepłym miejscu przez 2 tygodnie. Po osiedleniu filtrować pić przez gazę i całym swoim alkoholem „zubrovka” gotowa do jedzenia!

W tym przepisie, żubry są niuanse. Fakt, że trawa może być zbierane w różnych porach roku, innego sklepu. W efekcie zawartość kumaryny nich może być nierówna.

Rzucać zbyt dużo - napój będzie gorzka i zielony, zbyt mało - nie będzie pożądany efekt smakowy. Dlatego możemy podjąć dalsze zioła zaparzać ją kilka tygodni na czystym 96% alkoholem, a następnie - po trochu dodać koncentrat do wódki, aż do uzyskania pożądanego smaku i koloru.

Skomplikować - oryginalna wódka „Zubrovka Zlata”

«Ubr wka Zlota» - nowy gorzkie, produkowane przez polskiego CEDC Corporation. Z klasycznym Zubrovka to nie ma nic wspólnego - słodki trawa nie jest jeszcze częścią. Ale ten napój jest pyszne, jak bardzo dobre „home koniak”, jest idealnie czysty, z kawa, cola, a zwłaszcza - z uzvar (kompot z suszonych owoców).

Będę szczery - nie przygotować ten infuzji i dokładna receptura jest nigdzie znaleźć. Ale lista składników jest bardzo ciekawy i specjalny napój naprawdę pyszne, mówię z własnego doświadczenia. Więc proponuję czytelnikom „The Rum Diary” do eksperymentowania i rozwiązać ten sam przepis Golden żubra w domu. W tym artykule pomożemy wtórny o napary domu.

Potrzebujemy:

• Galangal korzeń. dla siebie nalewki galangal Musimy 5-6 korzenie. Więc jesteśmy, jak sądzę, będą to robić jeden kręgosłup na litr wódki. Jeśli tak nie jest - to jest możliwe, aby zastąpić „tormentil” z apteki. Myślę, że musimy gdzieś do 0,5 łyżeczki.
• Śliwek - 2-3 jagody litrze będzie wystarczająca.
• Kora dębu. dla brandy Wykorzystuje 1,5 łyżki na 0,5 litra, a dla Dziadki - 4 łyżki 8 litrów. Uwzględnia się średnią wartość - 1 łyżkę na litr.
• Skórka z 1 cytryny pierwsze - nie jest już potrzebna, albo zabije smak innych składników. Jeśli duża cytryna - odciąć skórkę tylko połowa.
• Cynamon - 1-2 pałeczek lub 0,5 łyżki ziemi.
• Vanilla - na czubku noża.
• Kminek - szczypta.

Wszystko to mieszanka business, wlać wódkę (lub lepiej - 50% alkoholu) i domagać się w ciepłym, ciemnym miejscu przez około 2 tygodnie - aż płyn stanie się bursztyn, kolor koniak. Następnie należy przesączono - najpierw przez gazę, a następnie - przez filtr bawełny. Nasza nalewka powinna być słodkawy, odpowiednio ugotować syrop i rozpocząć sakrament - powoli wlać syrop do wódki, wymieszać i spróbuj ponownie wymieszać i spróbować jeszcze raz - do pełnego oświecenia, czyli do momentu, gdy smak może wydawać wyważone. Wtedy potrwa jeszcze kilka dni, aby bronić napoju i sączy.

Jeśli zdecydujesz się spróbować - napisz, co masz! Mimo wszystko zorientowali się, jak ktoś tajemniczy przepis „Becherovka”, stąd złoto żubry w domu jest całkiem możliwe do zrobienia. Po osiągnięciu ręce - będzie starał się eksperymentować i należy rozłożyć fotoretsept!