Zubrovka

Aby korzystać z tego wspaniałego polskiego napoju, konieczne jest, oczywiście, znaleźć trawę żubrów (Hlerochlo odorata)że w ogóle nie jest takie proste, ponieważ nie rosną na każdym trawniku. Jeśli nadal być w stanie go znaleźć, cięte garść trawy (być ostrożnym nie uszkodzić korzeni) i wysuszyć w cieniu.

garść suchej trawy żubra

1 litra czystej wódki (45%)

5 Art. łyżki cukru

3 łyżki. Łyżka źródlana

łyżka cukru do gotowania

karmel lub zielony

barwnik spożywczy

Suche trawy pocięte na kawałki 3-4 cm, włączany w słoiku parzona wrzącej wody lub buteleczki, wlać wódki i szczelnie zamknięta. Odczekać co najmniej 3 tygodnie. Cukru i wlać do podgrzewania ciepłej wody, stale mieszając, aż do rozpuszczenia. Ostudzić i dodać brandy. Aby uzyskać napar z bardziej intensywnym kolorem, można dodać trochę słodyczy i żywności 20 kropli zielonego barwnika. W celu przygotowania karmelu należy podgrzać cukier w emaliowanym garnku;

nie lub ze stali nierdzewnej patelnia. Gdy brązy cukrowe dodawania gorącej wody i mieszać aż do rozpuszczenia. Karmel dodawany do infuzji, nadając jej lekko gorzki smak i intensywny złoty kolor. Gotowy nalewki odstania na 2-3 dni przed klarowania, a następnie przesączono przez filtr do kawy z papieru papierosowego.