Po.AlcoruGuru.ru

Rodzaje i cechy produkcji whisky

Whisky jest jednym z najbardziej popularnych mocnych napojów na świecie. Jest podzielone na kilka typów: whisky, płatki, mieszanej i Bourbon. Każdy rodzaj ma swoją historię, techniki gotowania, jego obszary produkcji i niepowtarzalnym smakiem i zapachem. W produkcji tej silnym aromatem spożywania alkoholu są zboża takie jak jęczmień, pszenica, kukurydza i żyto. Obecność alkoholu wynosi od 32% do 50%, a czasami nawet do 60%. Kolor whisky waha się od jasnożółtej do brązowej.

zawartość
  1. Klasyfikacja whisky
  2. Pochodzenie whisky
  3. technologia produkcji

1 Klasyfikacja whisky

Malt whisky wyprodukowaną wyłącznie z czystego jęczmienia, bez dodawania innych zbóż. Ten silny produkt destylacji alkoholu odbywa się w dębowych beczkach przez okres co najmniej trzech lat. Jego siła jest pomiędzy 40% i więcej. Gatunek ten jest uważany za najwyższą jakość i najbardziej drogie w porównaniu do innych typów. Whisky jest podzielona na 4 typach:

  1. Malt (single malt) wyprodukowane w jednej winnicy i mogą być mieszane z innymi odmianami tego samego destylarni whisky.
  2. Whisky baryłki (Single beczki) wytwarza się jako siłę beczek lub rozcieńczony do standardu.
  3. Malt whisky z różnych odmian (kadziowane słodu) - ten mieszania napojów z różnych winnic.
  4. Stopień beczki beczki Quarter uzyskane z mniejszych i wykonane z dębu amerykańskiego, co sprawia, że ​​otrzymany produkt jest bardziej wytrzymały i nadaje jej bogaty smak.
Klasyfikacja whisky
malt whisky

W leczeniu i profilaktyce bólu stawów nasi czytelnicy wykorzystać zyskuje popularność szybkie i niechirurgiczny sposób obróbki, zalecana przez prof Valentin Dikul. Dokładnie zapoznać się z nim, postanowiliśmy zaprosić go do swojej uwagi.

Istnieje również klasyfikacja whisky kraju. W Szkocji, napój ten jest również nazywany Scotch. Wykonana jest wyłącznie na terytorium Szkocji. Irlandzki charakteryzuje się długotrwałym aromat bez zapachu dymu, który jest charakterystyczny dla whisky produkowanego w drodze destylacji Szkocji. W US kompozycja napoju zawiera zboże lub żyta i jęczmienia w małych ilościach. Rośliny te dają alkoholu gorzki smak. W Kanadzie, whisky jest wykonany głównie z żyta, ale smak napoju nie ma nic wspólnego ze Stanami Zjednoczonymi. W tym kraju, czas otwarcia migawki wynosi nie mniej niż trzy lata. Japońska whisky wszystkie cechy podobne do Szkocji, ale brakuje mu smak dymu torfowego.

Obecnie istnieje wiele marek whisky, zarówno młodych i osiągnięte popularność od wielu lat. Ale wśród nich są tacy, którzy stają się prawdziwymi legendami w przemyśle winiarskim. W ojczyźnie tego szlachetnego napoju, w Szkocji, najbardziej znane marki to White Horse, Chivas Regal, Glenfiddich, Cardhu - światowej sławy marka dla produkcji single malt whisky. W Ameryce, słynne marki jak Jack Daniels i Jim Beam. W Irlandii - Tullamore Dew i Jamesona.

2 Pochodzenie whisky

Chociaż whisky już w 16 wieku stał się znany na resztę Szkocji, słód whisky pojawił się dopiero w drugiej połowie 19 wieku. Takie późne pojawienie odmian tego napoju alkoholowego było spowodowane niezwykłym smakiem i zapachem. Właściciele destylarni od dawna obawiali się, że napój nie znaleźć nabywcy, a nie będzie miał popyt. Ale rodzina Granta udał się do tego ryzyka i po raz pierwszy wydany pod marką whisky Glenfiddich. Ten rodzaj napoju wytworzonego żadnych zanieczyszczeń i dodatków, i szybko zyskał ogromną popularność. Z biegiem czasu, napój słodowy stała produkowane w inny sposób.

Pochodzenie whisky
whisky Glenfiddich

Do tej pory istnieje spór, który również posiada prawo do tytułu ojczyźnie gorącego napoju: Szkocja czy Irlandia. Ale wiadomo, że whisky stał się narodowy szkocki napój. Jego produkcja została przeprowadzona na terenie całego kraju oraz zdobycie ogromnego tempa. Na równi z produkcją przemysłową i została przeprowadzona produkcja whisky w domu. Następnie alkohol był bardziej jak bimbru, bo nie miał ekspozycję i natychmiast wykorzystywane w produkcji.

Malt whisky posiada unikalną właściwość - nabywać niezwykły smak i aromat wrodzoną w miejscu produkcji.

Funkcja ta jest wynikiem czynników klimatycznych i zasobów naturalnych, z których każdy jest gorzelnia. Ważną rolę w tym produktem alkoholowym, zmieniając jego smak i zapach wody i lokalnym odgrywa odmiana jęczmienia uprawiana. Kwestie brunatny, to w jego dymu suszy upraw.

3 technologia produkcji

Making whisky - nie jest łatwy proces i bardzo długo. Warunkowo może być podzielony w 7 etapach:

  1. słodownictwo jęczmień lub innych zbóż, z którego wytwarza się napój. Proces trwa od 7 do 10 dni.
  2. Suszenie.
  3. Wort. Wytworzony produkt proszkuje się, po wysuszeniu, wlać gorącą wodę i pozostawia się 8 - 12 godzin.
  4. Fermentacja trwa około dwóch dni.
  5. Destylacja.
  6. Fragment. Minimalny czas - 2 lata. Najlepsze odmiany przechowywane w beczkach przez 10 do 12 lat.
  7. Nadzienie.
technologia produkcji
Whisky, wykonany własnymi rękami

Przygotuj whisky w domu - misja wykonalne. Zasadniczym elementem w tym procesie jest urządzenie do destylacji. Dalsze koszty uzbroić się w cierpliwość. Składniki trzeba kupić słód jęczmienny i kory dębu.

Pierwszy składnik można kupić w szeregach rynków przemysłowych lub zamówienia online. Również możliwe jest, aby przygotować się, ale to zajmie około dwóch tygodni. Kora dębu powinno wystarczyć, aby pokryć jej dno naczynia, które zostaną utrzymane domowe whisky.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne
© 2021 Po.AlcoruGuru.ru