Szklanki koniaku

Cognac - bezsprzecznie najbardziej szlachetny napój, stworzony przez francuskich winiarzy kilka wieków temu i słusznie zdobył pierwsze miejsce na podium wśród napojów alkoholowych. Ze względu na jego niesamowity smak i niezrównany smak, koniak uzyskał ogromną liczbę fanów na całym świecie. „Pij arystokratów” nie nadaje się do hałaśliwych święto z wielu gości. Ten kameralny drink, który jest ciepły rozmowy w wąskim kręgu osób bliskich w duchu. Jeść powinno być spokojnie, bez zgiełku, rozkoszując i cieszyć się każdą łyk. Jest zatem bardzo ważne, aby wybrać odpowiednie okulary dla brandy.

Wszystkie lampki koniaku mają w przybliżeniu ten sam kształt. są one w przybliżeniu od 125 do 150 ° C. Wykonany ze szkła lub kryształu, w tym bohemy. Mają okrągłe dno oraz wąski otwór na szyję. A przecież one wyglądają inaczej od siebie. (To widać na zdjęciu). Jest nawet specjalne puchary ogrzewany!

Jakie są między nimi różnice?

Klasyczna wersja - snifter (Z angielskiego Snift. - «Powąchaj"). W innym bardziej „klasyczny balon”, „Szkło Brandy”, „butelka brandy”. Jak widać, te kieliszki do koniaku mają krótkie nogi i kulisty kształt, który pozwala im łatwo zmieścić się w dłoni. Ciepła rozgrzewa dłonie magiczny napój, powodując jej zapach i ujawnić wszystkie odcienie zapachu. Wąska szyjka pozwala cieszyć splendor aromatyczny bukiet koniaku z dobrą ekspozycją, nie pozwalając mu uciec. Jeśli my nie pić zbyt dużo „doświadczenie” powinien być wybrany szklanki brandy z szeroką szyjką. Ma to zapewnić, że zapach alkoholu w „młody” jest nadal pić nie wyciąć nos. Koniak wylano do kieliszka tylko do jego najszerszej części, ale nie więcej niż jedna trzecia szkła. Co ciekawe, największe szklanki brandy mają pojemność 800 i są stosowane głównie w degustacji. Zazwyczaj są one serwowane tylko bardzo drogie, przyprawione napojów ze stałym wieku. Nawet okulary są często wykonane z wysokiej jakości szkła czeskiego.

Bardziej nowoczesna wersja - „tulipan”. Zauważyć na zdjęciu, kieliszki koniaku są bardziej wydłużone, w kształcie gruszki w formie tulipana lub lirą i wydłużonego nodze. I zasada konsumpcji napojów tych okularach mają nieco inny. Swobodny przepływ wzdłuż ścian szkła, koniak nasycony tlenem otwierając pachnący bukiet - na podstawie czerwonego wina. Szkło należy uznać za łodygę, więc nie ma potrzeby specjalnie podgrzać napój. Użyj „tulipany”, głównie na dostawę młodszego brandy. W takim brandy okulary można wylewać i koktajle.

Do karmienia magiczny eliksir nie jest konieczne stosowanie kieliszki koniaku. W tym celu te same małe kieliszki są używane, które nazywane są „kropelki” lub „beczki”. Są one wykonane z kryształu. Najlepiej, oczywiście, Czech Czeski, ale nasz Gus kryształ nie jest gorszej jakości. Pojemność tych ryumochek wszystko 25-35gr, ale ponieważ są one wypełnione niemal po brzegi. Wspaniałe i bardzo kusząco wygląda słoneczne przerwy pić przez zawiłych aspektach kryształu Bohemia słonecznego.

kultura picia

Teraz trochę o kulturze picia koniaku. To jest właśnie to, że powiedział francuski dramaturg Jean-Claude Brisvil słowa bohatera w sztuce „Kolacja”. W jednej ze scen, książę Fouche łykać wypić szklankę łyżwy i książę Talleyrand sprawia, że ​​uwaga do niego:

”... Za pozwoleniem, koniak napój jest źle. Spójrz, proszę. Bierzesz szklankę, pławiąc się w dłoni, delikatnie obracać do wilgoci exuding zapachu. Następnie należy go trzymać w ustach, wdychać ...

- A potem?

- A potem położyć na stole i dyskutować ".

Koniak konieczne nie tylko do picia jest. Konieczne jest, aby nauczyć się korzystać z samego procesu. Aby to zrobić, najpierw trzeba wybrać odpowiednie okulary dla brandy. Jest to bardzo ważne, ponieważ prawo szkło pomaga nam uświadomić sobie pełny smak i aromat napoju.

Poprzez wypełnienie szkłem jedną trzecią, pierwszym krokiem jest ocena koloru koniak. Wszystkie odcienie napoju, począwszy od światła - słomy, a skończywszy na ciemno - brązowy, w porządku. Starszy koniak, a więc ma ciemniejszy odcień.

Co za tym idzie jest ocena stopnia jego przejrzystości i wytrzymałości. To musi być absolutnie czysta. Aby to sprawdzić, można zostawić odcisków palców na szybie po stronie przeciwnej. Następnie, powinno to być wyraźnie widoczne przez napoju.

Następnie określić wiek napoju. Jeśli przechylić szklankę i obrócić się wokół własnej osi, na ścianach zbiornika spadnie - „nogi koniaku.” Od wielkości nóg i dlatego, jak szybko ześlizgiwać, można ocenić ekspozycję koniaku. Są one większe niż sobie i im dłużej pozostaje na ściankach brandy szlachetniejszego i starszych.

Następnie przychodzi najważniejszy etap procesu - percepcja smaku. Bukiet drink ujawniono trzy razy. Po raz pierwszy - w czasie napełniania szkła. Lekkie lotne biec w powietrzu i jest utworzony w naszym odbiorze pierwszej fali bukietu. Następny nieznacznie rozkręcać szkło pominąć go w nosie i namacalny drugą falę. Otwiera to cała gama smaków jest naprawdę magiczny eliksir. Wysokiej jakości brandy może mieć Woody, kwiatowe, owocowe aromaty. Nie może być zapach orientalnych przypraw i orzechów. Gama zapachów jest bardzo wysoki. Końcowa, trzecia faza percepcji smaku przychodzi, gdy napój opuszcza szybę. Mówi się, że najstarsze w wieku koniaki są w stanie utrzymać ich smak w pustej szklance przez osiem dni.

Wreszcie, aby docenić smak, można zacząć cieszyć się smakiem. Pośpiech w procesie nie jest to potrzebne. Czy to, co jest konieczne, aby powoli, tak aby nie pominąć informacji przesłanych przez naszych kubków smakowych. Najpierw trzeba zrobić pierwszy łyk. Smak jednocześnie jest dość trudne, ponieważ dulls duchy. Druga część nie powinna być większa niż pierwsza. W tym samym czasie, przed połknięciem, należy trzymać go trochę w ustach, tak aby móc ocenić wszystkie rzeczy, które profesjonalnych degustatorów nazywa aksamitny smak, miękkość, delikatność. Prawdopodobnie okaże się, że ich własne, nikt nie zna definicji.