Domowej roboty śliwowica, lub co może być lepiej

Śliwowica - to pyszny napój alkoholowe 40-50 stopni, które każdy może gotować w domu. Jest to prosty przepis, który jest łatwo opanowali nawet początkujący piwowarstwo domowe.

Śliwowica powinny być traktowane jako owocowy bimbru lub brandy, jak chcesz.

W wielu krajach europejskich jest również znany jako rakii. Większość z nich odbywa się na Bałkanach. Sławę zyskał serbski brandy. Jednak nie mniej popularne i Czech wersja napoju. W recepturach ich wytwarzania, oczywiście, istnieją cechy. Niektórzy znawcy alkoholu uwierzyć, że jest to śliwowicą brandy. Inni twierdzą, że jest bardzo podobny, ale wciąż różne napoje.

Jeśli ten alkohol wydaje się zbyt silny, odcedzić dobrze można gotować smaczne i napoje bezalkoholowe. Znamiennym przykładem jest dom likier śliwkowy.

Jak zrobić w domu?

Przede wszystkim chcemy odpowiedzieć na pytanie najczęściej zadawane przez ludzi, którzy starają się zrobić to w domu „Czy muszę dodać cukier” Jeśli zwracamy się do tradycyjnej klasycznej receptury, odpowiedź jest zawsze ujemna. Jednakże, jeśli weźmiemy pod uwagę geograficzne i klimatyczne cechy naszego kraju, nie mają tak kategoryczny. Fakt, że śliwki, które dojrzewają, często nie mają niezbędnej słodkości i zawartość cukru.

Wideo: Zabawa Jazda konna w zimie (listopad 2016)

Że w takiej sytuacji się wyśmienitą śliwowicy, musimy dokonać odpowiedniej korekty receptury i używać cukru. W każdym przypadku właściwe zrozumienie przychodzi tylko z praktyką i doświadczeniem.

Śliwowica - klasyczny przepis.

Potrzebne będą następujące składniki:

• Dojrzałe Plum - 6 kg;
• Przefiltrowana woda - 4 litrów.

Poprawna kolejność działań do wytwarzania napojów w domu.

1. Przygotować owoce.

Pamiętaj, śliwki nie można prać. Wynika to z faktu, że ich skóra naturalna obecnej drożdżowego, że musimy dla normalnego procesu fermentacji.

Tylko dojrzałe słodkie śliwki odpowiednie dla receptę naszej śliwowicy. Nie bój się, jeśli je usunąć z drzewa lub z ziemi będzie wpisać kilka dojrzałe formy.

Wszystkie owoce są podzielone na pół. Z nich podniósł kamień. Następnie muszą być frezowana do stanu jednorodnego. Do tych celów można używać w maszynce do mięsa lub miksera. Umieścić masę gotowego śliwka w naczyniu fermentacyjnym.

2. Przygotowanie moszczu na samogon.

Jeśli planujesz dodać do naszej brandy, cukru, powinno się to odbywać na tym etapie. Nie może być żadnych precyzyjnych zaleceń. Wszystko zależy od zawartości cukru w ​​zlewie, którego używasz.

Spróbuj dużo śliwki na podniebieniu. Jeśli nie czujesz słodycz, dodać cukier. Po dodaniu ponownie trzeba spróbować. Jeśli to konieczne, powtórzyć procedurę. Czasem wystarczy wlać 70-100 gramów. Jednak w niektórych przypadkach i 200-300 gramów może nie wystarczyć. Zaufać smak i zrobić wszystko bezpiecznie.

3. Fermentacja.

Fermentacja miejsce zdolność do 24 godzin, w ciepłą i ciemnym miejscu. Jej szyja musi wiązać gazy. Jeśli zrobiłeś wszystko poprawnie, a potem na koniec dnia można będzie zobaczyć na powierzchni pianki brzeczki. Inaczej vsypte do pojemnika kolejne 200 g cukru i czekać na dalsze 10-12 godzin.

Gdy na powierzchni brzeczki widoczne są pęcherzyki, zalać nasz zbiornik wody zebrane. Następnie, miesza się dobrze i ustawić uszczelnienie wodne. Jeśli jesteś przyzwyczajony do korzystania z gumową rękawiczkę i może zrobić w tej sprawie.

Do fermentacji była szybka i jakość trzeba stworzyć odpowiednie warunki. Zbiornik samogon powinien znajdować się w ciemnym pomieszczeniu o temperaturze 19-25 ° C. W tym przypadku, fermentacja może trwać 15-20 dni. Wiedzieć, kiedy jest ona zakończona jest bardzo prosta. Jeśli przestał tworzyć pęcherzyki, oznacza to, że wszystko jest gotowe do rozpoczęcia destylacji.

4. destylacji.

Braga zejść wlać jeszcze bimbru. W wyniku destylacji trzeba wybrać „ciała” śliwowicy. Leżeć „głową” - pierwsze wyjście 100 ml. Dzieje się tak dlatego Pervak ​​zawiera acetonu. Zatrzymamy zbieranie produktu, gdy twierdza na wyjściu spada poniżej 40 stopni. Następnie przejdź do „ogony”, które również zawierają szkodliwe substancje.

Wideo: Powiedz mi, co może być lepsze niż jazda?

Następnie należy ponownie destylacji. Pomoże to na pewno pozbyć olejów fuzlowego. Rezultatem jest twierdza śliwka od 50-60 stopni. Jeśli jest to konieczne, może być rozcieńczony wodą. Jeśli skupimy się na twierdzy 44-45 stopni, wyjście można uzyskać 500-800 ml śliwowicy.

Wszelkie owoce bimber znacznie poprawić jego smak, jeśli po destylacji zaparzać ją w drewnianych beczkach dębowych. Jeśli ich nie mają, albo po prostu nie chcą spędzać czas na nią, można rozpocząć degustacji.

Jest jeszcze jeden przykład klasycznej owocowych brandy - grappa. Najbardziej popularny jest alkohol we Włoszech może konkurować z winem. I to mówi dużo! Home grappa po prostu wykonany z dowolnej odmiany winogron.

Jakie są odmiany śliwek należy użyć?

Śliwka w tym względzie jest skromny. Możesz wziąć te owoce, które można osiągnąć. Jednak wybrać najsłodszy śliwkę. Im mniej cukru użyć w procesie wytwarzania śliwowicy w domu, tym bardziej zabawa się od degustacji.

Można korzystać z tych odmian śliwek: Alenka, Węgier, słodycze, Kroman, miód, Narache, Tulitsa każda inna.

Przejdź do łącza i kupić wysokiej jakości bimbru

Jak pić?

Śliwowica to doskonały aperitif. Innymi słowy, jeden kieliszek jest pijany przed posiłkiem dla apetytu. W tym przypadku nie jest to przekąska. Tak, naprawdę można wyczucie smaku i szybko czują apetyt.

Video: Konie, Gra o tron ​​i szampana - co może być lepiej?

Śliwowica może być podawany do świątecznym stole zamiast wódki. W tym przypadku jest to również przekąski, są one wykorzystywane do innych alkoholi. Który będzie odpowiadał danie gorące mięso.

Drink śliwowicą jest konieczne tylko w czystej postaci.