Brandy lub śliwowica - Przepis

Wideo: Serbia: Wolny Bootleggers

Niebieskie śliwki, nadąża w wczesną jesienią - dobry powód, aby angażować się w rakach produkcji. Najważniejszą rzeczą - jest to, aby złapać moment, kiedy już zebrane owoce najbardziej dojrzałe, co oznacza cukier w nich kwoty maksymalnej. To kiedy nadszedł czas, aby zrywać owoce i umieścić je w ogromnym drewnianym wiadrze. Łyżki te umieszcza się do 250 litrów. Jeśli pogoda była z deszczów, konieczne jest, aby dodać trochę cukru. Co ważne, nie należy zapominać, że cukier może osłabić smak i uczynić go bardziej subtelne. Ale jednym z głównych składników tego napoju zimą - jest to jasny zapach, który przynosi przyjemne wspomnienia z gorącym słońcu, pikantnych ziół i dna latem. Dlatego Cukier w surowcach nie powinna przekraczać 23 stopni. Śliwowica jest zwykle nazywany „Śliwowica”, a to jest znacznie różni się od tańszych napojów. Główną różnicą - niewielka ilość olejów fuzlowego.

przepis brandy

• śliwki owocowe (z dowolnej odmiany, takie jak węgierskim, Greengage, Altana, jaj, Mirabelle) - 11 kg-

• czysta woda - 8 litrov-
• Cukier - w zależności od słodkości zlewu.
Brandy lub śliwowica - Przepis

Aby przygotować brandy podjęte najsłodszy owoc, może nawet przejrzałe. Śliwki nie można prać, można po prostu wytrzeć suchą szmatką.

Brandy lub śliwowica - Przepis

Przy zlewie oddzielić mięso od kości, oddzielając śliwki na połówki.

Brandy lub śliwowica - Przepis

Następnie pulpę sproszkowano w zawiesinie. Jest to możliwe, aby w maszynce do mięsa lub trzepak elektryczny mieszać.

brzeczka cukier determinuje smak. Powinno być lekko słodki. W przeciwnym razie trzeba dodać cukier. Jej wysokość zależy od kwasowości drenażu. Dodaj stopniowo, 50-100 gramów, wymieszać i spróbuj ponownie.

Przede wszystkim konieczne dla domowej brandy pozostawione bez wody przez 24 godzin, po czym szyjka zbiornika nie uszczelniać i łatwo wiążą się z gazy. Po dniu spędzonym na górze piana brzeczki powinna pojawić się, jeśli nie jest to konieczne, aby dodać cukier, wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu przez kolejne 10 godzin.

Brandy lub śliwowica - Przepis

Po rozpoczęciu fermentacji brzeczki dodaje się wodę, a separator wody został ustawiony. Fermentacja zacieru do brandy ostatnich 2-4 tygodni. Po dwutlenku węgla zamknięcie może przejść do etapu destylacji, śliwki zacieru na domowych parzonej aparatury brandy.

Destylację rakia nie różni się od konwencjonalnego destylacji rojenia.

Wydzielony „głową” i „ogon”, jest potrzebna do napędu za pomocą urządzenia parzonej brandy z kotła parowego do oddzielania fuzlowego oleju lub może być ponownie wprowadzona do destylacji.

Brandy lub śliwowica - Przepis

Rakiya podwójnej destylacji twierdzy 55-65%, a przed użyciem rozcieńcza się wodą do 40%.

Czasami brandy owoc myśli bimbru z zestawu różnych upadłego owoców, ale tak nie jest. To shlokovitsa.

Ktoś może powiedzieć, że „shlokovitsa” jest również dobre i aromatyczne. Ale goniła z prawie wszystkich owoców i warzyw, które weszły do rąk, i, oczywiście, jakość cierpi. Ale proces jest tańsze, co sprawia, że opłaca się służyć w najniższych tawern poshiba i najbardziej niewymagających fanów alkoholu.

Dlatego, aby zrobić dobre brandy, trzeba wziąć domowej roboty piwo lub wino jest odpowiedniej jakości. Żmudnego sprawdzić surowy smak. Jeśli smak jest gorzki - to nie jest dobre, to bez żalu wyrzucić i zastąpić surowce z dobrym aromacie i słodkim smaku. Gorzki smak jest sygnałem, że surowce stały zbyt długo, zmieszane z kości śliwek lub moreli. Kwasowość można skorygować dodając popiół lotny ze spalania drewna opałowego.

Brandy lub śliwowica - Przepis

Nie jest tajemnicą, że w każdej osadzie z krajów bałkańskich mają tzw czajnik. W rzeczywistości, to jest jeszcze duża pojemność, aż do pięciuset litrów. Chce wykorzystać do gotowania razem. Od łącznej wartości ponad dziesięciu euro, każdy klient musi przynieść własne opał. Następnie rozpoczyna się obrzęd mistrz czeka wyjściowy metanol, „pervaka”. Ta pierwsza wycieczka ma oddzielnej kolbie, a dane klienta przez tradycję. Legenda głosi, że klient jest w stanie dostarczyć prvak ataki żona reumatyzm.

Po tym rozpoczyna się drugi etap - na zewnątrz już alkohol etylowy. Jego stężenie wynosi około 70 stopni, a sygnał do zmniejszenia mocy kocioł pożarnej. Gdy osiągnięte zostanie położenie 40 stopni, zatrzymuje się gotowanie. Klient z jego brandy idzie do domu, aby wziąć próbkę, pozostawiając szereg mistrz przyrastającego.

Jak pić brandy

Drinking brandy najlepiej pod sałatka szopska. To proste - pomidory, papryka, ogórki, siekane i prasuje pod cebuli wody, sól, olej z oliwek. Dla zakochanych - kilka kropel octu. I na górze startej sera.

Picia brandy w dawkach 5 - 10 g sałaty i natychmiast wykorzystać. Sałatka zniechęcić specyficzny smak napoju, i miękkie ciepło łagodnie przechodzi w dół przełyku. Ostrzegam cię raz - okulary jako naczynie do picia nie pasują kategorycznie. Uzyskaj prymitywny alkohol ...

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne