Cechy napój alkoholowy gruzińskiego wina Hvanchkara

Georgian Wine Hvanchkara nadal zachowuje swój legendarny smak i popularnością, pomimo faktu, że historia tego napoju rozpoczęła ponad 100 lat temu. Sensem jest wyjątkowość gruzińskich miejscach, gdzie rosną winnice potrzebne do wina "Hvanchkara",

zawartość

Historia tego trunku
tajny
Właściwości i jakość napoju

1 Historia tego trunku

Ze względu na wyjątkowe warunki naturalne z winogron zebranych w tych obszarach pojawia się stosunkowo późno (październik-listopad). Stanowi to ogromną szansę na zwiększenie dojrzewania winorośli z wystarczającą akumulacji w jagodach cukru naturalnego.

Miejsce narodzin marki jest uważany za prowincji Racza w Gruzji. Tradycja uprawy winorośle rodzimych odmian wciąż jest szanowany. gruzińskiego wina "Hvanchkara" Powstała na żyznych ziemiach braci książąt Lewan Kipiani i Dmitry. Pierwsze krople boskiego napoju, zaczęli produkować w swojej rodzinnej posiadłości w Racza wyłącznie do użytku osobistego. Jednak czerwone wino produkowane w książąt Kipiani, okazało się tak dobrze w kolor, smak i cierpkość, bracia myśli o tym, jak rozpocząć produkcję swoich starych win.

Aby to zrobić wymagany właściwy podejście marketingowe, mianowicie mobilnych prezentacji do świata koneserów wina i sommelierów. W 1910 Kipiani zdecydowano się pójść z przypadków wina "Hvanchkara" Belgia i pić do wyroku degustatorów na wystawie światowej alkoholi i win. Princes przedstawiła go pod nazwą "Kipianevskoe", Patrząc w przyszłość, warto zauważyć, że z taka nazwa jest gruzińskiego wina trwała aż do lat 30-tych. XX wieku.

Wino „Hvanchkara”

Polecamy odwiedzić

W leczeniu i profilaktyce bólu stawów nasi czytelnicy wykorzystać zyskuje popularność szybkie i niechirurgiczny sposób obróbki, zalecana przez prof Valentin Dikul. Dokładnie zapoznać się z nim, postanowiliśmy zaprosić go do swojej uwagi.

Z kolei koneserzy wina, jak również bracia i winiarze byli bardzo zadowoleni z wyszukanym smakiem wina i napój został nagrodzony Grand Prix Belgii i odznaki króla Leopolda II. Zatem Triumph "Khvanchkara", Która od tego czasu prowadził Gruzję do liderów sztuce wina, że został uznany na całym świecie.

Te osiągnięcia w przemyśle winiarskim Gruzji "Hvanchkara" nie mógłby zostać osiągnięty, jeśli nie jest uprawiana w regionie Racza, gdzie toczyła wyścig książąt Kipiani, dwóch odmian winorośli, które różnią się doskonały smak: "Aleksandrouli" i "Mujuretuli", Te bryłki klasy były podstawą do produkcji wina musi. i "Aleksandrouli" Rośnie wyłącznie w regionie Gruzji, i nigdzie indziej, ciało, kości i łodygi winorośli mają unikalne właściwości cenne dla przygotowania napoju winiarskiego.

W XX wieku, nawet prowadził eksperymenty na uprawę odmian "Aleksandrouli" nie tylko w innych częściach Gruzji, ale także w innych krajach o podobnym wzrostu dla tych winorośli klimatu. Jednakże odmiana winogron "Aleksandrouli" Nie złowione gdziekolwiek poza ojczyzny (wieś Hvanchkara Province Racha). Nawet imię otrzymał od jego nazwy pochodnego Alexander, co oznacza, "obrońca", "odwaga", winorośl "Aleksandrouli" i wyprodukowane z jej wina, o bogatym smaku, jest symbolem płodności i dobrobytu.

2 tajny

Inną unikalną czerwone wino z Khvanchkara jest technologia produkcji. Ich winiarze poproszony sam klimat. Jego osobliwością, która ma obniżyć temperaturę w nocy, zawieszony proces fermentacji winogron jest okresem ostrych mrozów. To z kolei wpływa na dominującą smak wina. musi "Khvanchkara", Otbrodivshee w ten sposób, tj. E. Nie do końca, wyjście jest pachnący i bogaty aromat.

Producenci oczekiwać moment ferment wino naturalnie przy pauzy fermentacji podczas zamrażania i przechowywania jej w temperaturze co najmniej 0 - 1 ° C do czasu wchodzi do dozowania przygotowanego butelek na napoje. Dlatego do tej pory uważano, że gruziński wino jest pełne słodyczy natury.

W nowoczesnej produkcji gruzińskich moszczu winorośli nie wyjąć miąższ. To przemieszcza się w tradycyjnych puszek wino kwewri z dodatkiem drożdży, w tym samym obniżonej temperaturze od 0 ° C do -1

dzbany wina kwewri

W związku z tym wzrost cukru resztkowego wina, ale poziom ten nie uniemożliwia napój staje się słodsze i smaczniejsze.

Być może bardziej "Hvanchkara" zdobyła sławę i popularność nie tylko w domu, ale także we wszystkich krajach, które były częścią ZSRR, i stał się jednym z ulubionych napojów ludzi.

Nawiasem mówiąc, wielki sentyment do Gruzji "Hvanchkara" Pete i Stalin. Jedyną rzeczą, której nie podoba, to nazwa napoju Prince ("Kipianevskoe"). Stalin nakazał zmianę nazwy produktu z winem na cześć miasta, gdzie jego produkcja została rozpoczęta. Więc kipianevskie czerwone wino zaczęła nosić inną nazwę.

3 Właściwości i jakość napoju

Wszystkie przysmaki wina pić można poczuć go w kilku kroplach. Wystarczy jeden łyk, aby zobaczyć, jak wino jest atrakcyjny i niezapomniany smak. Jego aksamitny słodycz odkrywa smak dojrzałych czerwonych owoców i kwaśny posmak lekkiej truskawkami i prażonymi migdałami. Gruzińskiego wina w szkle odgrywa światło rubinowy kolor, jakby rano, tuż pełnowymiarową ogród różany, który przyciąga letni aromat maliny, truskawki i jeżyny.

Ciemny rubinowy kolor gruzińskiego wina

O sile Wino wyprodukowane od 10,5 do 12%, 100 g napoju zawiera 83 kalorii. Skład chemiczny jest unikalny w produkcji. Czerwone wino zawiera:

sodu i magnezu;
potasu i wapnia;
żelaza i fosforu;
PP i witaminy B2.

Są gruzińskiego wina Khvanchkara uważane półsłodkie napój, który zachowuje naturalne połączenie cierpkości i słodyczy. Te dwie cechy nie powinny "argumentować" ze sobą i dać harmonijny smak. Pijąc czerwone wino powinno być połączone z odpowiednio dobranych produktów. Do tego idealnego gier, drobiu, mięsa białego i serów. Te ostatnie powinny charakteryzować cierpkość lub pleśń. Ponieważ wina z Khvanchkara zawarte w kategorii deserów, są zachęcani do stosowania słodycze, owoce i orzechy.

Roczna wydajność winogron Khvanchkara nie przekracza 800 ton, więc utrzymuje się wyłącznym produkcji. Cena za 1 butelkę wina nie powinna być mniejsza niż 20 $.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne