Wina gruzińskie

W zależności od koloru wina są podzielone na białym, różowym i czerwonym. To zależy nie tylko od odmiany winogron użytych, ale także od technologii produkcji wina.
W zależności od zawartości cukru wina dzieli się na:
Sucha - zawartość cukru do 0,3%.

Wideo: wina gruzińskie - ekspert komentarz

Półsuchego - do 3%.
Półsłodkie - do 8%.
Naturalny słodki - aż do 20%.

Wina są podzielone na wysokiej jakości, o ile są one wykonane z jednego gatunku z winogron, mieszane, a także - jeśli zawierają kilka odmian.
W zależności od zawartości dwutlenku węgla w winie jest podzielony na musujące i ciche.

Jeszcze wina, z kolei dzielą się na jakości na zwykłym, markowych i kolekcji.
Zwykłych połączeń młode wina, które przeszły proces technologiczny, którego realizacja jest przeprowadzane nie wcześniej niż trzy miesiące po zakończeniu przetwarzania winogron.

Vintage, o których mowa w wieku co najmniej jeden rok wysokiej jakości win z poszczególnych odmian winogron uprawianych w niektórych regionów i okręgów winiarskich, według specjalnej technologii. Rocznik wina powinny charakteryzować się stałą wysoką jakość, kontynuując z roku na rok.

Wideo: Wyjątkowe wina gruzińskie, podróżować Adżarii

Rocznik wina wysokiej jakości, że po okresie ekspozycji w dębowych beczkach lub zbiornikach metalowych dalej dojrzewa przez co najmniej trzy lata w butelkach, zwane kolektory.
Saperavi
Jadalnia suchy czerwony granat grube ciemne zabarwienie produkowane z winogron Saperavi uprawianych w obszarach Kakhety.

Dostępny od 1886 roku.
Wino ma specyficzny smak i przyjemną cierpkość z umiarkowanym taniny i opracowany drobny bukiet. Szkło tworzy smaczny pianę malinowym.

Zaleca się pikantnych przekąsek i obficie przyprawione mięso z warzywami i ziołami.
Alk. 10.5-12%.

Legenda mówi, że 16 lipca 1828 Griboyedov, przyszły twórca „Biada z Wit”, kolację z wdową pułkownika Ahverdova. Szaleńczo zakochany w córce wybitnego gruzińskiego poety i działacza Książę Aleksander Czawczawadze Niny, nie mógł się zmusić, aby poprosić o jej rękę.

Kieliszek wina z Saperavi słonecznej dodał Aleksander Siergiejewicz determinację. Przyznał, „Piękna księżniczka Nina” w swoich uczuciach. Już następnego dnia, książę Chavchavadze błogosławił ich małżeństwa.

Miesiąc później ASGriboyedov ze swoją młodą żoną udał się z misją dyplomatyczną do Persji.
Mukuzani
Jednym z najlepszych suchych czerwonych win, ciemny granat w kolorze, z wyraźnymi owocowymi aromatami, złożonych smaków i potężnej zawartości ekstraktu.

Wideo: gruziński firma wino "dolina Alazani", Gruzińskie wino, gruzińskie wino, wino gruziński

Ma smak miękki aksamitny i harmonijny drobny posmak. Dostępny od 1888 roku. Wykonana z winogron słynnej gruzińskiej Saperavi uprawianych w dzielnicach i Mukuzani Teliani w Kachetii.

Dojrzewa w dębowych beczkach przez okres co najmniej 3 lat. Nieodzownym dodatkiem do potraw z jagnięciny z warzywami i serem feta. Podawać lekko schłodzone potrawy mięsne. Alk.
10.5-12%.

Film: Podróż na wino, z przyjaciółmi i dzieci (rzadkich odmian gruzińskiego wina Chkhaveri)

Według legendy, Jean-François Gamba (1763-1833), francuski konsul w Tbilisi, napisał w swoich notatkach podróży:”... Przez resztę dnia książę Chavchavadze, jeden z najbardziej porządnych ludzi w Gruzji, a wcześnie rano wyszła z domu z wielkim żalem łaskawym gospodarzem ,
Przez lunchu, zaprosił nas do swojej wspaniałej posiadłości Mukuzani. Na parterze domu był miejscem produkcji wina ... wspaniałego wina podano nam na kolację. "