Ustalenie gotowość Braga

• Metody określania dostępności destylacji zacieru
• Ten chacha - samogon przepis

Niezależnie od tego, jaki rodzaj pić własnej produkcji planowane jest do odbioru jego podstawą jest napar. Surowce wykonane z różnych składników, a wynik końcowy zależy od jakości warzonego piwa użyto. Ludzie zaangażowani w destylację na stałe, nie tylko starannie dopasowane do wyboru składników, mają szeroki arsenał metod określania dostępności produktów.

W celu uzyskania wysokiej jakości naparu należy stanąć pewien czas w komfortowych warunkach. Pomieszczenie powinno być suche i ciepłe wybrany, aby utrzymać stałą temperaturę. Jednak nawet to nie gwarantuje, że w 10-14 dni, produkt będzie gotowy.

Metody określania dostępności destylacji zacieru

Zatem szacuje dostępność surowca okresu - 14 dni. konieczne jest, aby sprawdzić, po tym czasie. Jeśli zostałby pominięty jakoś niuanse, produkt nie może Dobrodiy a następnie czas ekspozycji powinna zostać zwiększona. Ustal nadaje lub nie, można zaparzyć jedną metodę, ale raczej skomplikowany system, więc wskazane jest, aby spędzić trochę czasu i korzystać ze wszystkich dostępnych środków.

Oznaczanie czasu pozostawiono

Napar jest uważany popularnym napojem, a więc przygotowuje zacieru różnych receptur, które mogą być nie tylko z wody i cukru, a także skrobia lub owocowych dodatków. Biorąc to pod uwagę, dostępność czas może się różnić. Ponadto, proces fermentacji jest szybszy w pomieszczeniu, gdzie jest ciepło i sucho. Istotną rolę odgrywa jakość użytych składników. Podczas używania alkoholu fermentacji drożdży będzie szybciej, a dzienny powinien być wybrany na podstawie ich zapachu i koloru. Nie zaleca się stosowanie drożdży do chleba i innych produktów.

Jeżeli Wytwarzanie prowadzi się według klasycznej receptury na bazie cukru, fermentacja trwa od 5 do 14 dni. W tym okresie czasu niezbędnego do sprawdzenia gotowości produktu. Podczas korzystania z surowej skrobi ferment na 1 tydzień. Kiedy fundacja dodaje komponenty owocowe mogą wędrować 21-28 dni.

Jak widać, czas odstawiono zacier określić zakończenie procesu jest bardzo trudne, dlatego zaleca się stosowanie co najmniej jeden inny sposób.

walory smakowo

Gotowość każdego produktu może być określona w smaku, zwłaszcza receptory rzadko są karmione. Odpowiedni zacier destyluje się gorzkiego smaku. Jeśli w trakcie degustacji stwierdza obecność słodyczy, to świadczy o tym, że proces fermentacji nie jest jeszcze zakończony, a do zakończenia przetwarzania cukru i drożdży alkoholu spożywczego zajmie trochę czasu. Źle, gdy surowce być pozostawione zbyt długo, więc jeśli czas przydzielony do fermentacji, przyszedł, aby spróbować lepiej każdego dnia. to nie przegapisz ważnego punktu.

Doświadczeni Bootleggers zauważyć wysoki poziom skuteczności tej metody do przygotowania testu. Co więcej, technika ta pozwala dokładnie określić przydatność tego typu surowców do wytwarzania napoju alkoholowego.

Podstawą każdej wywaru domu - drożdże. Komponent ten wykonuje główne zadanie. On zamienia cukier w alkohol. Dlatego też, w temperaturze pokojowej, nie powinna być niższa od 25 ° C, w przeciwnym wypadku drożdże będą umierać.

wygląd

Dowiedzieć się, czy surowiec do destylacji gotowy pomóc znaki na zewnątrz. Produkt ten można używać do parzenia jest możliwe dopiero po całkowitym zakończeniu procesu fermentacji. Po otwarciu pokrywy pojemnika z gołym okiem widać, że dwutlenek węgla nie jest zwolniony, a piana przestał się wspinać, a następnie rozważyć Braga zakończona.

Konieczne jest również, aby słuchać produktu. Jeśli nie ma żadnych oznak syk, to sugeruje, że interakcja z elementów ze sobą drugą. Górną warstwę gotowego zacieru jest lekki i opada na dno osad w małej ilości.

Korzystanie z ogniem

Proces fermentacji jest aktywny podział dwutlenku węgla, który hamuje tlenu. W domu, w celu określenia zakończeniu tego etapu, można użyć oświetlone mecz. Jeśli prezentacja aby płomień zgaśnie, wtedy produkcję dwutlenku węgla i nadal Braga nadal trzeba wstać i, odpowiednio, gdy świeci - surowiec jest gotowy.

przy weryfikacji profesjonalnym poziomie

W przypadku, gdy bimber jest prowadzone na bieżąco, aby sprawdzić dostępność zacieru można kupić specjalne narzędzie - areometru. Dzięki urządzeniu można dowiedzieć się poziom cukru we zacieru.

Do wglądu zawodowej wymaga niewielkiej ilości zacieru, gęstej tkaniny i szkła. Ciecz jest filtrowana przez gazę do pojemnika i umieszczony jest areometr. Jeśli odczyty odpowiadają jednej lub mniej, produkt jest gotowy, gdy więcej - potrzebuje więcej czasu na stojąco.

Wszystkie metody opisane powyżej są stosowane w teście Braga warzenia praktyki dla początkujących więcej niż jedną dekadę i doświadczonych ludzi. należy postępować zgodnie z poniższymi wskazówkami dla uzyskania wysokiej jakości naparu:

• monitorować stan pojemnika oraz warunków temperatury pomieszczenia;
• używać tylko sprawdzonych receptur zacieru;
• surowy sprawdzić gotowość nie wcześniej niż 7 dni po starcie;
• podjąć tylko wysokiej jakości produktów do tworzenia zacieru.

Ten chacha - samogon przepis

napój alkoholowy, utworzony w domu, można uzyskać lepsze i bardziej intensywny smak, jeśli jej członkowie zawierać składniki owocowe. Najczęstszym produktem, który jest używany do tworzenia zacieru - winogrono. Moonshine na tej podstawie jest nazywany chacha winogron. Napój jest bardzo miękki, a smak nie może być porównywana z innymi rodzajami alkoholu. Winogrona produkt wypełnione specjalnym, szlachetny aromat, jej konsystencja jest jasne i czyste.

Do przygotowania klasycznego przepisu Chachi potrzebują tylko naturalny sok winogronowy i miąższ. Niestety, aby uzyskać wysokiej jakości soku w wymaganej ilości jest trudne w większości regionów kraju. Wiele osób nie zajmują gotowania ChaCha właśnie z tego powodu niuansów. Ale jak wiemy, nie beznadziejne sytuacje. Dlatego też, w regionach, gdzie winorośle i zbyt mały dla przygotowania Chachi zużycie wody.

Warto również zauważyć, że Chachi należy wziąć winogrona słodkie odmiany, ale nadal nie można zrobić bez dodatku cukru.

Klasyczny przepis Chachi:

1. Czysta woda - 30 litrów (zagłębienie lub sprężyny, z dopływem wody, nawet z filtrem, to jest lepiej nie stosowania).
2. Winogron wytłoczyn z 10 L - jest ważnym składnikiem, gdy dodaje się go w celu zwiększenia liczby odebranych Chachi 2 razy.
3. Cukru od 6 do 10 kg - w zależności od słodyczy winogron.
4. Alkohol drożdże - można używać wino w celu przyspieszenia procesu fermentacji.

Technologia wytwarzania.

Wydajność, w którym będzie utrzymywane podczas całego czasu trwania fermentacji najlepiej stosować szeroką szyjką. Jest to konieczne dla wygody opieki miazgi przez cały czas na stojąco. Przygotowano placek umieszczano w pojemniku. Następnie konieczne jest, aby podgrzać wodę do 25 ° C, a także wysyłać jej do pojemnika. Na końcu wylany cukru.

Aby rozpocząć proces fermentacji może być połączony składniki w ciągu 2 dni w ciepłym pomieszczeniu. W przypadku słabo Braga odtwarzanie może dodać niewielką ilość drożdży (sucha szybkość wina 10 g na 10 litrów, z masy). Przed dodaniem drożdży rozpuszczone w ciepłej wodzie. Po uruchomieniu zbiornika fermentacyjnego, jeżeli temperatura jest trwałe, mogą zostać w tym samym miejscu.

Przez cały czas pozostawiono w spokoju na Braga Chachi mieszać.

Braga gra od 10 do 30 dni, w zależności od ilości drożdży dodaje. Po zakończeniu fermentacji, surowiec jest odprowadzany i filtrowano przez placek grubości materiału.

Otrzymaną ciekłą przesyła się do urządzenia do zaparzania i destylowano zgodnie z tradycyjnymi zwojami, zaleca się przeprowadzanie tego procesu dwukrotnie. Przy wyjściu na drinka, fortecę, która wynosi 70 °.

Na ChaCha Kaukazie pić bez rozcieńczania. Jeśli taki zamek nie do przyjęcia, to jest możliwe, w celu rozcieńczenia czystego przegotowanej wody do 40-45 ° C, wlewa się do szklanego zbiornika, szczelnie zamknięta i 40 dni wysłać zaparzenia w chłodnym ciemnym miejscu.