Cechy i piwa belgijskie

W dzisiejszym świecie, wiele będzie zależeć od ugruntowane i stereotypów. Gdy większość ludzi usłyszeć słowo piwo, ich umysły często pochodzi z Republiki Czeskiej i Niemiec. Rzadziej, Austria, Anglia, USA lub Irlandii. Tylko prawdziwi smakosze i koneserzy piwa pamiętać o Belgii.

piwa belgijskie są zawsze oryginalne i nieoczekiwane. Ale co najważniejsze, jest zawsze bardzo smaczne. Cechą warzenia Ten mały kraj europejski numer jest nierealne odmian piwa. Zapoznajmy się z najpopularniejszym z nich.

Lambic (lambic)

Gatunek Lambic można uznać za uosobienie najstarszych tradycji piwowarskich. Jego prototyp odnosi się do prastarych czasów, gdy starożytni piwowarzy nie wiedzą nic o drożdżach. Ale bez tych drobnoustrojów nie będzie fermentacji. Bez nich nie można wyobrazić sobie nowoczesny proces produkcji piwa.

produkcja Lambic jest oparty na technologii naturalnej fermentacji. Receptura tego piwa jest niezwykle złożona. Dlatego jest on prawie nie korzystają z nowoczesnych producentów. Tylko Belgia jest wyjątkiem od tej reguły.

Lambic głównych składników jest słód jęczmienny, niesłodowych pszenicy, woda i chmielu. drożdże do brzeczki dodaje. Wszystko dzieje się w inny sposób. Proces ten opiera się na naturalnych drożdży i naturalnego procesu fermentacji.

Wszystkie marki Lambic dojrzewają w dużych drewnianych beczkach. Przeciętnie proces ten trwa 3 lata. Technologia ta nie zmieniła się od ponad 400 lat.

Często belgijskie browary Lambic parzonej z różnymi dodatkami. Napój ten jest nazywany Faro (Faro). Na przykład, w tym belgijskie piwo można dodać karmel lub cukier. W takim przypadku ma Lambic słodki smak i siłę około 5 stopni.

Kriek (Creek)

Więc to nazywa belgijskie piwo wiśniowe. Jest to dobrze znane i popularne w wielu krajach na całym świecie. Nie jest wyjątkiem, i Rosja. Wielu fanów piwa Belgii jest związana z takimi markami. W rzeczywistości, krzyk - nazwa odmiany ciemnoczerwonych wiśni.

Właściwie wiśnia Belgijskie piwo jest wiele kontrowersji. Niektórzy eksperci twierdzą, że wołanie do tej pory jest jedną z odmian lambic. Kolejną częścią społeczności zaparzania mówi, że ta odmiana już dawno zdobył prawo być całkowicie niezależny.

Moim zdaniem, odpowiedź na to pytanie nie jest zbyt ważne. Cherry piwo od dawna częścią globalnej kultury alkoholu. Dowodem tego może służyć jako armii wielu tysięcy fanów tego piwa.

piwa belgijskie

W Europie kontynentalnej, Belgia można uznać za prawnie trendy we wszystkim, co dotyczy produkcji piwa lub piwa sfermentowanego. Tutaj są najlepsze gatunki piwa. Najbardziej popularne z nich to:

• Trappist Ale (trappist);
• Abbaye Ale (Abbatial);
• Oud Briun (Bouvier);
• Brązowy Ale (brązowy);
• Amber Ale (bursztyn);
• Ale złoty (gold).

Każdy z nich zasługuje na szczególną uwagę.

Ale Trappist

Obecnie na świecie istnieje 6 zlecenia Trappist katolickie. Pięć z nich znajduje się w Belgii, jeden w Holandii.

Główną cechą piwa trapistów jest dość znaczna zawartość alkoholu etylowego i owocowymi nutami na podniebieniu. To piwo ma obowiązkowych naturalny osad.

Na pierwszych mnichów trapistów piwo warzone na własny użytek. Jego umiarkowane picie było tylko pobłażanie, co pozwoliło im na niezwykle ciężką i surową Karty.

Teraz browar klasztorny nadal gotować niezwykle smaczne przefermentowanego piwa. Nazywane są one w taki sam sposób, jak to klasztor katolicki. Westmalle, Westvleteren, Rochefort, Chimay, Achel i Orval. Zgodnie z prawem międzynarodowym, tylko ich produkty można nazwać trapistów piwa.

Ale Abbaye

1

Abbey Ales dzisiaj nie mają ścisłego PEG do Kościoła katolickiego. Ta nazwa jest używana przez producentów, których produkty mają szczególną tradycję kościelną. Co więcej, to nie musi być prawda może być.

Piwo, które są uwzględnione w tej kategorii jest dość zróżnicowana. Pod tym pretekstem może być ukrywanie jako łatwe do picia światło, ciemny i mocny alkohol.

Jakiś czas temu przeprowadziłem dość burzliwą dyskusję w Belgii. Rozmawiałem na pytanie, czy nowoczesny browar mogą korzystać z tej historycznej nazwy dla swoich produktów. Mimo długości tych sporów nie znajdują się w każdym mocowania niezależnie od formalnych przepisów prawa. Dlatego w chwili obecnej każdy, belgijski producent piwa może spowodować, że etykieta jest zwolniony im etykiety piwa Opactwo ALE.

Oud Briun

W inny sposób, odmiana ta była nazywana Flanders red piwa. Co dziwne, to dużo jak lambic. Istnieje wiele znanych marek piwa: Liefmann za Goudenband, Goudenband Felix, Oud Bruin Aging i Itchegem jest.

W masowego Oud Briun zawiera 5,5-6,5% alkoholu etylowego. Mają ciekawe kwaśne smaki. Jego cień, owoców lub kwiatowy podtekstów. Kolor odgrywa piwo i wylał wszystkie czerwone twarze. Smak każdy pić jego. Oni są zjednoczeni przez niemal całkowitym brakiem składników chmielu. Często pikantny smak tych marek dają różne przyprawy.

Brown Ale

Belgijski brown ale wykonane również oddzielną kategorię. Jedne z najlepszych przykładów tego napoju jest silnym ciemne piwo górnej fermentacji Gouden Carolus. Zawiera on 7,6% w alkoholu etylowym. Nawiasem mówiąc, to ma jedną ciekawą funkcję. Gouden Carolus dobrazhivaet po butelkowanie, więc smak nie jest stała.

Gildenbier również zasługuje na naszą uwagę. Ten pienisty napój zadowoli smakosza wspaniały smak czekolady. Jego siła jest 7 stopni.

Belgijskie piwa Leffe Brune jest również członkiem rodziny Brown Ale. Ta marka jest bardzo popularny wśród Rosjan.

Na końcu listy marki wezwanie Kasteel Browna. To bardzo silne belgijskiego piwa zawierającego alkohol etylowy 10%. Jego wyróżnikiem jest wyrafinowany smak słodki.

Ale Amber

W przeciwieństwie do swoich krewnych czerwonym i brązowym bursztynowego piwa jest lekki i świeży fermentacji piwa. Wśród całej gamy piw belgijskich, te marki mają najbardziej wyraźną goryczką.

Głównym przedstawicielem tego piwa jest De Koninck. Jednakże, jeśli chcesz przeżyć prawdziwą istotę tego wyjątkowego alkoholu, to należy spróbować go w Antwerpii. Wynika to z faktu, że podczas transportu traci większość swoich wspaniałych właściwości organoleptycznych.

Oczywiście, istnieją inne bardzo dobre marki Amber Ale. Jako przykład, Artevelde Grand Cru, Bruegel, Palm i Pauwel Kwak.

Ale złoty

Belgijski złota lub złote ales są również własnością krajowego warzenia. Jako doskonały przykład odpowiedni marki DüVEL. Oczywiście, jego nazwa nie może spełniać dobrych chrześcijan. Jednak jest ona w pełni rekompensowane przez wspaniały smak i aromat piwa.

Tradycyjnie taki górnej fermentacji piwo słynie z wysokiej wytrzymałości. Typowo, więcej niż 8,5 °. classic słodu i chmielu niuanse są dość wyraźne w smaku Złoty piwa.

Witbier (biały piwo)

Belgijski piwo Witbier przedstawia tradycyjne pianki o niskiej alkohol, który jest oparty na wybranej pszenicy. Wyróżnia się szlachetnego bladość brak filtrowania osad mocny i wysokiej dwutlenkiem węgla.

Jeśli nie dla jednej istotnej cechy, które mogą być łatwo Witbier badanym brat bliźniak klasycznej niemieckiej Hefe-Weizen. Jednak tak nie jest, ponieważ belgijscy producenci dodać swoją różnorodność piwo pszeniczne przypraw i innych dodatków. Znamiennym przykładem jest kolendra lub skórka pomarańczowa.

Najjaśniejsza przedstawiciel trendów przemysł spirytusowy belgijskie mogą być traktowane jako Hoegaarden piwo. Jestem pewien, że wielu z moich czytelników zna pyszny smak tego piwa.