Cechy i najlepszych odmian pszenicy lub białe piwo

Pszenicy lub białe piwo - napój o niskiej zawartości alkoholu, który jest oparty na pszenicy. A dokładniej do końca, słodu pszennego. Z tego piwo pszeniczne posiada unikalny żółto-biały kolor.

Alkohol ten ma kilka specjalne nazwy, które są używane w języku rosyjskim. Jest również nazywany Hefeweizen, Vaytsenbir Weiss, Weizen i Weissbier. Terminy te są powszechnie stosowane wśród profesjonalnych browarów. Pszenica piwo warzone tradycyjnie w Niemczech i Austrii. To właśnie z tych krajów i te terminy mają przyjść do nas.

Technologia produkcji piwa z tych odmian ma kilka cech. Ponadto nienormalnego struktury surowca, należy powiedzieć o szczególnej górnej fermentacji brzeczki. W uzupełnieniu do pełnego stanu piwo pszeniczne gotowość doprowadza się bezpośrednio do butelek lub beczek. Jeśli chcesz, możemy powiedzieć, że dojrzewa wewnątrz pojemnika.

Klasyczny Weissbier ma charakterystyczny owocowy smak. Wielu degustatorów pójść dalej i mówić o nuty bananów i goździków. Wszystko to doskonale ruszył przez niewiarygodnie miękką chmielowym aromacie.

istniejących odmian

Pszenica piwo jest zwykle podzielony na kilka odmian. Należą do nich:

• Kristallweizen (Kristallvaytsen);
• Hefeweizen (hefeweizen);
• Witbier (Vitbir);
• Berliner Wei e (Berliner Weisse).

Wszystkie te rodzaje piwa pszennego wyjątkowy. I, oczywiście, wymaga oddzielnego omówienia.

Kristallweizen

Jeśli tłumaczone dosłownie, to Kristallvaytsen - jest krystalicznie jasne piwo pszeniczne. Przed pienisty napój dozowania do butelek lub bębnów, przekazuje filtracji wiązania. Takie podejście technologiczne zapobiega odmiana Kristallvaytsen dojrzewają wewnątrz pojemnika. W związku z tym piwo jest ponadto nasycone dwutlenkiem węgla. Ma to na celu zapewnienie, że po umieszczeniu w środowisku utworzonych piękny korek piany.

Kristallweizen - jest lekki i orzeźwiający napój alkoholowy, który jest zwykle podawane dobrze schłodzone. Wylewa się do wysokiej cienkich okularów, a czasami nazywane szampana pszenicy.

Jeśli chcesz spróbować klasyczny Kristallvaytsen, należy wybrać jeden z tych marek:

• Erdinger Weissbier Kristallklar;
• Franziskaner Weissbier Kristallklar;
• Liebenweiss Kristallklar;
• Paulaner Weissbier Kristallklar.

hefeweizen

Hefeweizen - tradycyjny niefiltrowane piwo pszeniczne. Ponadto, według opinii - jest to najbardziej popularna odmiana. Jeśli ponownie zwracamy się do dokładnego tłumaczenia, nazywa alkohol pszenica drożdże. Jest to na pewno odzwierciedla cechy jego produkcji. Hefeweizen nie poddaje się filtracji, tak są drożdże.

Najczęściej jest to jasne światło napój. Jednak niektóre z browaru Bavaria produkuje niefiltrowane odmiany Hefeweizen ciemne. Nazywane są Dunkelvaytsenami. Skład surowca oprócz pszenicy obejmują paloną słodu jęczmiennego.

W ogóle, według ogólnie przyjętej klasyfikacji piwa, wszystkie rodzaje Weissbier piwa powinny być brane pod uwagę. Hefeweizen najlepsze przykłady można uznać za takimi markami:

• Altmuller Hefe-Weissbier;
• Erdinger Weissbier Hefe-Weizen;
• Grolsch Premium Weizen;
• Holsten Weissbier.

Witbier

Jeśli przetłumaczyć jego nazwę z języka flamandzkiego, otrzymujemy białe piwo. Ten rodzaj piwa tradycyjnie warzone w Belgii. W średniowieczu, jego receptura została wynaleziona przez mnichów katolickich.

Vitbir to napój alkoholowy, przy czym lekkie owocowe i pikantne smaki. Po kilku sekundach po łykiem słodkich bułek słodki posmak. Vitbir łatwo rozpoznawalne przez obfitej piany w szklanej, jest niejasny i blady kolor charakterystyczny chmielu goryczy.

Takie belgijskie piwo jest zwykle wytwarzany z pszenicy bez dodatku jęczmienia. Surowiec jest równomiernie podzielony na dwie części: 50% znajduje słód pszenicy, 50% niesłodowych pszenicy. Czasami, aby uzyskać specjalne browary smakowe mogą nieznacznie różnić się kompozycję składników. Przykładowo, płatki owsiane mogą być użyte. Ponadto integralną częścią belgijskiej tradycji warzenia jest stosowanie ziół i przypraw.

Jeśli chcesz spróbować tradycyjnego belgijskiego piwa pszeniczne, a następnie przyjrzeć się tej marki:

• Hoegaarden Witbier;
• Kronenbourg 1664 Blanc;
• Blanche de Bruxelles;
• Grimbergen Blanche.

Berliner Wei e

Berliner Weisse jest całkowicie egzotyczne piwo kwaśny pszenicy. Jego pierwsza różnica, która rzuca się w oczy jest niski zamek. To tylko 2,8 stopni.

Berliner Weisse rzadko jest pijana w czystej postaci. Mimo to, ma rodzaj smaku jak nie wszystkie. Pić to w ten sposób, konieczne jest, aby być prawdziwym koneserem odmian Berlinie. Najczęściej, to piwo jest rozcieńczany syropy, likiery i szampan.

Rosyjska rzeczywistość

Rosyjska technologia górnej fermentacji w produkcji piwa jest rzadko stosowany. Większość producentów, które deklarują produkcję białego piwa, jest używany do fermentacji alkoholowej zwykłej oddolnej drożdżach. Tak więc, na wyjściu mamy dziwny obóz, ale nie klasyczne piwo pszeniczne.

Ponadto, istnieje inny problem. Nawet jeśli piwo wykonany z pszenicy jest rzadko poddawany słodowania. I to stanowi naruszenie kanonów opracowanych przez niemieckich i austriackich browarów dla Weissbier.

Jednakże, istnieje kilka marek, które mogą być bezpiecznie przypisać odpowiednie próbki piwa pszenicy w Rosji. Należą do nich:

• Bochkarev Biały pszenicy;
• Sibirskaya Korona Biały;
• Sladovar Pszenica biała;
• Baltika 8.