Jaki sprzęt jest potrzebny do wina?

Jaki sprzęt jest potrzebny do wina i winogron, co pasuje? Winiarstwie jest popularne w naszym kraju. Boski napój w domu, pomoże rozweselić i rozjaśnić nastrój. Gotować w domu wina, wymaga specjalistycznego sprzętu do produkcji wina. Napój może być wytwarzane z winogron lub jabłek.

zawartość

Niezbędny sprzęt dla produkcji wina w domu
odmiany winorośli, z którego wino jest robione, a technologia

1 Niezbędny sprzęt dla produkcji wina w domu

Jeśli chcesz kupić ciekawe hobby, angażują się w winiarstwie. Owoce swej pracy nie zostanie zmarnowany. Wykonany własnymi rękami produkt posiada użyteczne właściwości, które pozytywnie wpływają na organizm ludzki. Eliksir bogów w umiarkowanych ilościach jest doceniana na całym świecie. Tak więc, we Francji jest serwowane do stołu jako przekąskę. Jeśli masz duży obszar podmiejski, warto poważnie zastanowić się, jak hodować winorośl albo posadzić sad jabłkowy.

Jeśli zdecydujesz się spróbować swoich sił w produkcji wina, to jest ważne, że to doświadczenie było udane. Kupować z wyprzedzeniem wszystkie niezbędne urządzenia: zgniatać winogron ręcznie - pracochłonny aktywności, która wymaga dużo czasu.

Niezbędny sprzęt dla produkcji wina w domu

Domowej roboty wino w butelce

Polecamy odwiedzić

W leczeniu i profilaktyce bólu stawów nasi czytelnicy wykorzystać zyskuje popularność szybkie i niechirurgiczny sposób obróbki, zalecana przez prof Valentin Dikul. Dokładnie zapoznać się z nim, postanowiliśmy zaprosić go do swojej uwagi.

Trzeba będzie Vinificator. Jest łopatkowa lub. Wrzeciono Vinificator jest używany do czerwonego wina. jakość produktu Wagi kontrolne help: analityczne i techniczne, alkoholometrów, gorzelników, laboratorium, mierzenia kwasowości. Potrzebne są refraktometry ręczne do określenia zawartości cukru.

Akceptacja owoców odbywa się w specjalnych małych pojemników. Każdy z odbiorników jest wyposażony mezgonasosom. Potrzeba specjalnego sortowania tabel i przenośników. Wydajność grebneotdelitel ręcznie kruszarki wynosi 200 kg winogron na godzinę, godzinowych Półautomaty może przetwarzać około 5000 kg.

kosz stylu prasa wyposażona ręcznym lub hydraulicznym mechanizmem o pojemności 20-1000 litrów miazgi. W prasach pneumatycznych pojemność jest ograniczona do 5000 kg pulpy.

prasy filtracyjnej są wykorzystywane do filtrowania. Ustanawia ona różne rozmiary płyt, arkuszy filtrów. urządzenie do mikrofiltracji z elementów filtrujących o pojemności 100 litrów na godzinę.

Produkt składować w pojemnikach powinny być wykonane z materiałów, które nie boją się korozji. Beczki dębowe nie może być lepiej nadaje się do starzenia się. Wanien napełnionych, myte i suszone za pomocą półautomatycznego. Produkt końcowy można wlać do butelek i paczek. Wysokiej jakości sprzęt jest niezawodny gwarancji, że otrzymany napój nie zawiedzie. Urządzenie do napełniania szybko wykonywać procedurę. Istnieje również urządzenia do pakowania i etykietowania.

2 odmiany winorośli, z którego wino jest robione, a technologia

W świecie istnieją tysiące odmian. Ale tylko kilkadziesiąt nadają się do produkcji wina. Aby zrozumieć podstawy wina może zacząć naukę odmian winogron. Każdy z nich posiada cechy indywidualne i morfologicznych. Doświadczony Chłop część ma winnic rozróżnić różne odmiany. Jest to istotne, gdyż właściwości wina, zależy bezpośrednio od materiału, z którego został on otrzymany. Końcowy wynik produkcji może być inna w smaku, koloru i aromatu. Nie zaleca się przyjmowania do produkcji owoców, które nie są przeznaczone do stosowania w winiarstwie. Możliwa przyczyna przykładowych odmian "Aurora Magarych", "Armalaga", "alfa", "Bianca" i inne.

Technologia słodkie wino deserowe z pulpy podbrazhivaniem. Napój posiada następujące cechy: alkohol - 15% kwasowości - 0,8% cukru, - od 15 do 20%. Nowicjusz winiarz musi znać wszystkie warunki techniczne. Tak więc, pulpa jest kruszony owoców lub jagód. Wort - wędrowny sok.

fermentacja wina rozpoczyna dzięki naturalnych drożdży obecnych na powierzchni owocu. Nie myć jagody zanim zaczną ich prasy. Woda uwięziona w powierzchni winogron, zmyć naturalne drożdże. Dojrzałe jagody są zbierane i kruszyć. Otrzymaną miazgę umieszcza się w szerszym pojemności. Jest on wypełniony do 2/3 objętości. Nie można używać miedzianych aluminium lub naczyń.

odmiany winorośli, z którego wino jest robione, a technologia

Proces fermentacji wina

Odpowiednie pojemniki do beczek pulpy są wykonane z drewna, tworzywa sztucznego lub szkła, bulw emaliowanego naczynia.

Ważne jest, aby stale monitorować temperaturę w pomieszczeniu. To nie powinno wykraczać poza granice 18-23 ° C Pojemność górnej pokrywie szmatką jak nie tak hodowane komary wina. Po 3-5 dniach, miazga jest odprowadzana. Od objętości pojemnika jest wypełniona brzeczki. Zaczyna się proces fermentacji.

Po 2 dniach, trzeba spróbować cukru. Jeśli jego smak kwaśny, trzeba dodać cukier w ilości 50 g na litr brzeczki. Powtórz ten proces, aż cukier nie spada. Na dnie pojemnika obniżone są zawieszone cząstki, a brzeczkę zmniejszona. Przez syfon jest on usuwany z osadu. Napełnij cukier do smaku. Wino poddaje się pasteryzacji w temperaturze powyżej 70 ° C, która prowadzi do śmierci bakterii, drożdży. Trzeba będzie podgrzewacz wody gazowy lub piec.

Napój ocieplany znacznie zmniejszona i dojrzewa. Jej smak degustatorów cieszyć się jego aksamitna. Istnieje jeszcze kilka razy, aby usunąć wina z osadem. Eliksir bogów nie może być porównywana z win uzyskanych przez umocnień. Na podniebieniu jest harmonijny obronny rówieśnikami. Wino deserowe jest zwykle wykonane z winogron pogardzał: ma więcej cukru. Gotowy produkt ma przyjemny tonu rodzynek. Bądź zdrowy!

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne