Jak zrobić domowe wino?

• 1 Jaki sprzęt jest potrzebny
• 1,1 Jak przygotować winogrona, owoce i jagody do wina
• 2 Jak gotować koniecznością
• 2.1 Fermentacja wina

Jaki sprzęt jest potrzebny

Przed rozpoczęciem gotowania domowej roboty wino, trzeba przygotować z wyprzedzeniem. Najlepszą wydajność tego procesu - drewniane beczki i beczki wykonane z drewna dębowego. Przed dokonaniem wina, są one poddane fumigacji z siarką, za pomocą specjalnego urządzenia. Jest to możliwe do spalania 20 g siarki w zwyczajnym gilzy do rzemiosła, zamocowane na drucie i pominąć tę strukturę do beczki. Po tym, parzona pojemnik z wrzącą wodą i produkcji wina w domu może się rozpocząć.

Jeśli dąb baryłkę pozostaje nieuchwytny sen, użytku domowego wina szkła i emaliowane garnki 10 i 3-litrowe butelki. Są one dokładnie przemyto, poddano działaniu gorącej wody, z roztworem sody, suszy się.

Jest to niepożądany kontakt metalu z naturalnych kwasów owocowych i winogron. Wchodzą w reakcję chemiczną, dając winu metaliczny smak. Można używać przyborów lub urządzeń ze stali nierdzewnej. Szkliwo na szalce jest nienaruszony, bez wiórów lub pęknięć.

Przed dokonaniem domowe wino, trzeba starannie przeszlifować surowiec do brzeczki. Do kruszenia jagody, owoce i sok z winogron i wyciąg z miąższu wymagane urządzeń mechanicznych:

• kruszarka,
• niszczarka,
• chopper,
• sokowirówka,
• nacisnąć.

Wirowanie i ponowne wykorzystanie miazgi - jeden z etapów technologii, jak zrobić domowej roboty wino. Jeżeli objętość surowy materiał jest na tyle duża, winiarze domu używać do usunięcia miazgi czystego lnu lub juty torby, ustalonych na dużym basenie lub tacy.

Przygotowanie domowej roboty wino jest niemożliwe bez zamknięcia wodnego. Można kupić gotowe syfon,

Wino pod syfonu

może on być wykonany z rurki szklanej pipety, umieszczonymi w pokrywce i rurą jest opuszczana do zbiornika wodnego. Z braku lepszego często wykorzystują cienką gumową rękawiczkę z otworem na palec. Zadaniem wodnego migawki - aby zapobiec przedostawaniu się tlenu w powietrzu w zbiorniku fermentacyjnym, aby zapewnić niezakłócony wyjście dwutlenku węgla wydzielonego w dużej ilości na początku procesu.

Jak przygotować winogrona, owoce i jagody do wina

Surowiec, z którego wykonane wino powinno być wysokiej jakości. Jagody, owoce i winogrona są zbierane przy suchej pogodzie, powinny one być tylko dojrzałe. Dojrzałe owoce niekorzystnie wpływać na jakość wina, nie dojrzały da mu nadmiernej kwasowości. Nie dopuścić do dostania się materiałowi winiarskiej spleśniałe, zgniłe owoce i jagody, owoce, zanieczyszczoną ziemię.

winogrona mycia i większość owoce i jagody (z wyjątkiem truskawki) jest nie do przyjęcia, ponieważ przemyto naturalnych drożdżach, powodując proces fermentacji. „Dzikie drożdże” pomaga przygotować wino naturalnie, bez dodatku sztucznych dodatków.

Cechy ekstrakt soku z różnych owoców i jagód:

• Winogrona, zanim do przygotowania domowej roboty wino, specjalny grunt dla Mangler
  

  Wino pod syfonu

  winogrona, ręka z drewnianym tolkushkoy. Można użyć staromodny sposób - z bosymi stopami w dużym basenie lub zbiornika.

• Mikronizowanego przez wiśni, śliwek, czarnej porzeczki, agrest uzupełniane bardzo ciepłej wodzie (60 ° C) i miesza się przez pół godziny. Woda jest niezbędna, aby dodać 15-20% masy miąższu owocowego.
• Jabłka są kruszone w małe kawałki przed załadowaniem ich do sokowirówki.
• Aronia i zwykła jarzębina przed gotowaniem wino z nich musi najpierw stać w zamrażarce około 8-10 godzin.

Jeśli sok oddziela się z trudnością, przed wami rozpocząć produkcję wino domowej roboty, można spędzić zacier fermentacji przez 3-4 dni. Prosty przepis: zgnieciony owoców dodać cukier w stosunku 1:10, a po krótkim czasie otwarcia migawki i dociśnięcie pulpę rozcieńcza się go wodą i hodowano przez trzy dni.

Jak gotować koniecznością

Wiedząc, jak umieścić zacieru, można obliczyć ilość cukru na litr wina przygotowanych materiałów. Gdy brzeczka zawiera 25% cukru, wina smak, jego siła odpowiadają najbardziej dopuszczalnych norm smakowych. Przed gotować wino w domu i jest obowiązkowa dla niego, konieczne jest, aby wziąć pod uwagę następujące zasady:

• Nadmierne ilości cukru zatrzymanie fermentacji;
• Co 20 gramów cukru na litr brzeczki dodaje się jeden stopień fortecę;
• W suchych win dodać część cukru natychmiast po rozpuszczeniu w niewielkiej ilości wody;
• Deser wino jest konieczne dodawanie części cukru (1, 4, 7 i 10 dzień) przez rozpuszczenie jej w winie, a nie w wodzie.

Średnio wino do gotowania wymaga 1 kg cukru na 4 litry soku. Brzeczka, czy w zbiorniku, jest umieszczona w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze około 23 ° C, rzadkich tkaniny pokryte i pozostawia na 3-5 dni.

Przez cały ten czas, muszą mieć go regularnie mieszać, tak że nie popsuły. Najlepiej jest to zrobić na długą drewnianą łyżką lub rączki po prostu ręcznie, rozbijając wierzchniej warstwy miazgi.

Fermentacja wina

Przepis na domowe wino zapewnia po wysiłku brzeczki od zacieru jego instalacja uszczelnienie wodne. Przed tym, że oddziela się od pulpy, wylano do zbiorników do fermentacji i znajduje się w ciepłym 35-45 dni. Winiarze, którzy wiedzą, jak zrobić wino w domu, zaleca się, aby nie napełnić pojemnik na aby zrobić miejsce na dwutlenek węgla i pianki.

Możemy z całą pewnością powiedzieć, że wino jest gotowe, gdy woda nie uszczelnić pojawić pęcherzyki gazu, wino rozjaśnione na dole widoczny jest osad kamienia nazębnego, rękawice gumowe spadła. Jego starannie zlewa się, starając się nie przeszkadzać osad, zamknięte butelki. W tym gotowanie domowe wino można uznać za zakończony. Prosty przepis na jak zrobić wino, nie połamane wtyczkę - w celu utrzymania go po wysiłku miesiąc i pół na bramie wodnej.

Po ekspertów jeden napinających, radzi jak zrobić wino, twierdzą, że jest to niezbędne do poniesienia w chłodnym miejscu przez 3-5 miesięcy. To kiedy zostanie ona wzbogacona o niepowtarzalnym smaku i aromacie.

Wiedząc, jak zrobić domowe wino wszystkich zasad, można uzyskać świetny produkt z winogron lub jakiekolwiek owoce i jagody. Ulubiony przepis na domowe wino w czasie, można zmieniać i eksperymentować z jego składników.