Niezbędny sprzęt dla wina w domu

• 1 Pojemniki do moszczu i wina
• 1,1 surowy materiał do szlifowania
• 1.2 tłoczenie miazgi
• 1.3 Fermentacja i filtracji
• 1.4 Dojrzewanie i korkowania wina

Pojemniki do moszczu i wina

Pierwszą rzeczą, którą trzeba rozpocząć wyposażenie domu gorzelni - zakupu pojemników, które będą wędrować brzeczki, jak również filtr i przechowywać wino. Może to być:

• Butelki szklane,
• Beczki dębowe i wanny,
• zbiorniki ze stali nierdzewnej.

Jeśli chodzi o stosowanie do produkcji wina zbiorników i naczyń wykonanych z innych metali, tworzyw sztucznych, to należy wziąć pod uwagę, że alkohol etylowy ma zdolność przyswajania smak z materiału, z którego wykonany jego pojemność.

Wskazane jest, aby przechowywać butelki wina, aby uzyskać ciemne wino w garnku jest lepiej i trwa dłużej.

surowy materiał do szlifowania

Do tej operacji, istnieje specjalny rozdrabniacz do winogron i owoców. Urządzenia te mogą być

• Podręcznik - do delikatnego szlifowania małą ilością owoców,
• Mechaniczny - intensywnie pracują i przyspieszyć ten proces.

kruszarki winogron mogą być wyposażone w destemmer w celu oddzielenia oddziałów (grzbietów) winogron.

tłoczenie miazgi

Ani produkcja wina w domu, nie może obyć się bez oddzielania soku od miazgi. Dzięki tej operacji będzie radzić sobie prasę, to może być ręczne lub mechaniczne.

• Ręczna prasa - kosz do dociskania masę dziur, wyposażonego w mechaniczne głowy z uchwytami.
• Mechaniczne (hydrauliczny) Press - kosz rozdrobnionej miazgi z membraną w środku, zwiększa się wypełniając ją powietrza.

Pod koszem cała prasa jest paleta z dziobek do odprowadzenia wyciśniętego płynu. Po zebraniu cennych soku - przepływ grawitacyjny pozostałej masy jest wciśnięty do jego pełnego spin.

Fermentacja i filtracji

zbiorniki do fermentacji wina nie musi stykać się z tlenem. Specjalny zbiornik fermentacji brzeczka koniecznie wyposażone w uszczelnienie wodne. Pozwalają one odwrócić dwutlenek węgla i tarcza powietrze musi upaść, a także może kontrolować koniec procesu fermentacji. Do pomiaru zawartości alkoholu w młodym winem używane hydrometrów.

Podczas fermentacji następuje etap filtracji i usunięciu z osadu. Celem tego kroku - oddzielić wino z drożdży, zszedł na dno pojemnika, tak aby nie pogorszyć jego jakość. W tym celu stworzył on taki sprzęt do wina, jako filtr - prasy, wyposażonego w pompę. Przechodząc przez filtr w urządzeniu tekturowego, wino oczyszczono z koloidów, mikroorganizmy, mechanicznej i adsorpcji cząstek. Urządzenie wyposażone jest czujnikiem ciśnienia, który reguluje ciśnienie cieczy. Wino po takiej filtracji jest znacznie zmniejszona.

Dojrzewanie i korkowania wina

Ekspozycja młodego wina nadaje jej wyjątkowy smak i aromat, zwłaszcza jeśli odbywa się w dębowych beczkach. Garbniki i taniny dębowe dodać unikalny akcent do ogólnej bukiet napojów. Jeśli dojrzewanie wina zostanie zaplanowane bezpośrednio do butelek, napój stworzony w jednej linii i urządzeń próżniowych napełniania. Ich zalety - podczas napełniania maksymalnie zmniejsza napoju kontakt z tlenem, gwarantując jej jakość.

Korkowania butelek dogodne do przeprowadzenia za pomocą specjalnego urządzenia do bezpiecznego obiektu korek w szyjce. Te maszyny, mechanizmy i narzędzia znacznie ułatwiają pracę winiarz wytwarzania wina w domu.