Domowej roboty malinowy wina: wszystkie subtelności gotowania

Co maliny na wino

Aby w domu udało się jakości wina z malin, należy stosować dojrzałe owoce. Mogą być nieco zbyt dojrzały, ale jagody powinny być stosowane w dniu odbioru. Kolor owocu wpływa na odcień wina:

• Jest to wino „nasycony rubin” kolor czarny maliny Cumberland.
• Żółty napój owocowy wykonana ze złotym i nadać wyjątkowy smak.
• Połączenie białej maliny agrest lub białych porzeczek zapewnia unikalny białego wina.
• Dzikich malin się najbardziej pysznego słodkiego wina o wysokiej zawartości cukru.

Niedojrzały i zepsute przez owady i choroby jagody zebrane - wymóg zawiera każdy retseptmalinovogo wino. Odpowiednie surowce nie mycia, ponieważ żywych drożdży, które wywołują procesy fermentacyjne na jego powierzchni. Jeżeli produkt jest zbyt brudne, musi ona być myte, owoce suszone na ekranie lub w cedzidło.

prace przygotowawcze

Z wybranych jagód, które będą używane do domowej wina z malin, ręcznie lub tolkushkoy przygotować puree. Przejdź owoc przez maszynkę do mięsa lub może sokowirówka, trzymając w tryb niskiego obrotu. Produkt jest wypełniona cukrem i wlać trochę wody.

Gdy masa przeznaczyć sok, i zdarza się w ciągu kilku dni, pulpa jest odprowadzana i gotowane w czystego soku jest koniecznością. makuchy odrzuca się. Do szybkiego uruchomienia fermentacji brzeczki dodaje się do światła rodzynek. Winogron, nie myć, t. I. Na nich, także są korzystne bakterie.

W przypadku braku świeżych malin wsadu się zamrożone owoce lub sfermentowanego starego malinowy jam.

Klasyczny przepis na wino z malin

Najprostszy przepis na pyszne wino z malin dokonywanych przez naszych przodków. Teraz jest on stosowany w produkcji różnych win jagodowych. Klasyczny malinowy wino w domu może sdelatvsego się z trzech składników:

1. Czerwone jagody - 1 litr jar;
2. nieoczyszczony cukier - 0,5 kg;
3. Przefiltrowany i oczyszczony w inny sposób, woda - 1 litra.

1. Jagodowe przecieru jest umieszczony w butelce wlano wodę (600 g) zmieszano z 300 g cukru, zmieszane. objętość masa powinna być 2/3 ogółu banków. Wolna przestrzeń potrzebna dla piany wytworzonej podczas fermentacji;
2. Na mocy put