Jak gotować smaczne wino z wiśni?

Funkcje gotowania

• Aby przygotować wysokiej jakości domowej roboty wino z wiśni powinny podjąć tylko dojrzałe owoce bez oznak uszkodzenia i gnicie. Nawet tarnished przykład mogą zakażać wszystkie wina z formy, a produkt będzie miał płynięcia.
• Pojemniki, które będą poruszać się po wino musi być sterylizowane i wytrzeć do sucha.
• Wino wiśni mogą być przygotowane całkowicie ze wszystkich odmianach korzystne żółty, różowy, czerwony Jagody. Ale uważa się, że z powodu żółtych czereśni można napić bardziej wyrafinowany smak i aromat.
• Jagody na wino, aby ją umyć nie jest konieczne, ponieważ powierzchnia zawiera dzikich drożdży. Który będzie inicjował fermentację moszczu winnego.
• Do przygotowania słodkich wino wzrostem dawkowania cukrowego. Aby poprawić smak kwasu cytrynowego są stosowane od naturalnej kwasowości jagód wiśni zbyt niskie.

Przepis na wino wiśniowe

• 4 kg wiśni (mytych);
• Woda - 700-800 ml;
• Cukier - 300-400 g;
• Cytrynowy lub kwas cytrynowy.

Zebrane wiśnie są uporządkowane, usuwanie liści, gałązek i zniszczonych egzemplarzy. Jagody są założone wcześniej wytworzony pojemnik i potoloch drewnianych tłuczkiem aż do uzyskania jednorodnej masy. Wykonaj to manipulacja może być i ręce, ale w żadnym wypadku nie należy używać metalowych przedmiotów. Od Otrzymaną masę należy usunąć kamienie, dają winu migdałów smak, który nie jest urządzone ze smakiem gotowego wina.

Ponadto, w każdym litrze otrzymanej miazgi, to należy dodać szkło wody i 3,2 g kwasu cytrynowego. Zamiast tego można po prostu wycisnąć kwas w zbiorniku fermentacji soku z cytryny.

Aby proces fermentacji został uruchomiony, możemy pokryć przygotowaną surową gazę i umieścić je w ciepłym i ciemnym miejscu. Po aktywacji drożdży winnych, oglądać zacieru Wine 2 dni. Okresowo, zawartość kadzi fermentacyjnej musi być zmieszany z drewnianą łyżką i strzelaj do głowicy spieniony. Zdarza się, że dzikich drożdży winnych i nie zacznie działać, odpowiednio, wino chereshnine wędruje. Zapisz stan dodając do zacieru wina lub pokruszonych rodzynek garść niemytych winogronami.

Dwa dni później, filtrować wino musi mash dobrze wycisnąć.

Zmierz, uzyskaną ilość moszczu winnego. Teraz za każdy litr dodać 100-120 gramów cukru. Na tym etapie można dodać taniny: 2 gramów na litr, ale zastosowanie tego składnika nie jest wymagane.

teraz ustaw