Wino Hawthorn

Z pewnością każdy wie, co głóg. Jest to roślina lecznicza stosowana od wieków w medycynie ludowej i profesjonalnej do czynienia z różnymi chorobami. Nie jest to zaskakujące. Berry zawiera szereg pierwiastków śladowych i witaminy, które są korzystne dla ludzkiego zdrowia.

Ale zastosowanie medyczne - nie jedynym sposobem korzystania z głogu w naszym kraju. Jagody tej rośliny uzyskuje się smaczną i zdrową dżem, napoje owocowe, napoje owocowe i soki. Jest mało prawdopodobne, że ktoś może być już zaskoczeni takich kulinarnych. Ale naturalne, domowe wino, hawthorn've prawdopodobnie wypróbować kilka. I pomimo tego, że gotowanie w tym napoju jest bardzo prosta i nie wymaga wiele szkoleń.

Przed rozmową o składnikach, należy zwrócić uwagę na kilka ważnych punktów. Pierwszą rzeczą do rozważenia przy wino do gotowania jest fakt, że najbardziej odpowiednie są późno, trochę podmerzshie jagody dla niego. Te mogą być zbierane w lesie pod koniec jesieni, kiedy pierwsze mrozy hit. To pozwala wydobyć więcej soku z jagód zebranych i pozytywnie wpływa na smak napoju. Jeśli z jakiegoś powodu zdecydowałeś się zebrać zanim będzie można użyć i młode owoce. Ale to lepiej, aby umieścić w zamrażarce przez 10-12 godzin.

To pokazuje, dobry smak i napój z suszonych owoców głogu. Zaletą suszonych jagód, że mogą być one stosowane w dowolnej porze roku i bez obróbki wstępnej, jagód.

Standardowy przepis na domowej roboty wina Hawthorn zawiera następujące składniki:

• 10 litrów przegotowanej wody;
• 5 kg jagody;
• 4 kg cukru;
• 200 g rodzynek.

Odnosi się to do świeżych i mrożonych jagód. Jeżeli wino używasz suszonych jagód, a następnie 10 litrów wody jest potrzebne tylko 1 kilogram jagód.

Proces gotowania

1. Przede wszystkim, jagody zebrane należy ostrożnie przejść, rozdzielając wszystkie ogony i uszkodzone jagody.
2. Następnie otrzymaną ramy kładziemy w pojemniku, który pozwoli wino. Jako pojemnika możliwe jest stosowanie dużych pojemnikach lub zalać wino 3 puszki litr. To nie ma znaczenia, a proces gotowania nie jest naruszona.
3. Z góry, w osobnym naczyniu należy rozcieńczyć wodą cukru. Na tym etapie hodować tylko 1 kg cukru w ​​10 litrach wody i wypełnić je w pojemniku z jagód.
4. Następnym etapem jest gotowanie na zakwasie z naszych win. Jest to konieczne dla niej i rodzynek.
5. Po dodaniu drożdży, na górze pojemnika (pojemników) umieścić na specjalnej blokady hydraulicznej. W tej formie to wszystko warto na trzy dni w temperaturze pokojowej.
6. Po 3 dniach, bank dodano kolejne 2 kg cukru. Następnie ponownie umieścić na uszczelce wody i pojemnik jest warta tydzień w temperaturze pokojowej.
7. Po upływie 7 dni, usuwając ją delikatnie, że filtr sok przez gazę, składany wiele razy. Został przeniesiony przez pozostałe jagody na sok i sączy się ponownie, aby odpocząć. Otrzymaną ciecz dodaje się do pozostałej części kilogram cukru i pokrycie z uszczelnieniem ponownie wodą. Jeśli wolisz słodkie wino, konieczne jest, aby dodać cukier zamiast 2 kilogramów.
8. Kolejny etap - etap fermentacji. Otrzymany sok jest uchylenie 40-45 dni. Przez cały ten czas wino nie można otworzyć w każdym razie !!! Okres fermentacji w każdym indywidualnym przypadku. Wino powinno być aż bąbelki przestaną rosnąć.
9. Po zakończeniu procesu fermentacji (klarowny wina z osadem na dnie), można bezpiecznie usunąć syfonu i wlać do butelki z winem. Jednocześnie należy pamiętać, że ważne jest, aby nie poruszyć się osadów z dna zbiornika. Wino ostrożnie zdekantowano pomocą rury. W tym przypadku jest to w żadnym wypadku nie powinna spaść na dno.
10. wino butelkowane jest szczelnie zamknięty, i ukryć w piwnicy lub w lodówce przez kolejne 3 miesiące. W tym okresie, wino jest parzona i dostaje niesamowity smak i zapach.

Zobacz także film z recepturą wino z głogu i aronii