Jak gotować wino czeremchy. Home przepis

Czeremcha ma specyficzny smak, więc jeść jagody świeże, jakby to nie wszystko. smak cierpki i lekka gorycz - to wciąż amatorem. Ale z owocu może kompoty i gotować dżem i zrobić wino, co daje bardzo smaczne i pachnące. Przygotuj wino z dzikiej wiśni jest dość proste, najważniejsze, aby przestrzegać pewnych zasad.

Przygotowanie do gotowania wina

Po pierwsze, musi być dojrzałe jagody, dlatego konieczne jest, aby zebrać czeremchy, gdy jest ona w pełni dojrzałe. Po drugie, kolekcja należy zwrócić uwagę na fakt, że na jagody nie było pleśni, więc nie zostały dotknięte chorobami.

Ponadto, należy zwrócić uwagę na zdolności do użycia. Muszą one być całkowicie sterylne, inaczej może dostać się do wina patogenów, które nie pozwalają na przygotowanie wysokiej jakości i smaczne napoje.

Tak, jagody zebrane wszystko, czego potrzeba przygotowane i świeżo umyte i wysterylizowane. Jak gotować wino czeremchy? Home napój przepis sugeruje następujący skład produktu:

• Prunus (owoców) - 5 kg-
• Cukier 1,5 kg-
• Woda - 5 litrov-
• Rodzynki umyte - 0,1 kg.

Technologia wytwarzania wina wiśni ptasiej

Pierwszą rzeczą do zrobienia - aby posortować jagody, usuwając wszystkie skażone z oznakami pleśni, itp.

Następnie zgniotu czeremchy. Można użyć drewniane rolling pin lub prosa jagody zacieru z czystymi rękami;

Zagotować syrop wody i cukru. Syrop gotuje się około 3-5 minuty, należy wyjąć piankę w procesie. Następnie syrop chłodzi się do temperatury 20-28 °;

Syrop miesza się z czeremchy zacieru dodawać rodzynki, a wszystko to wylano do czystej butelki. Szyjka związać z gazy i umieścić butelkę w cieple. Temperatura powinna wynosić około 16-25 ° C. Raz dziennie należy wstrząsnąć butelki, lub może stanowić strefę octowy;

Gdy objawy pojawiają się fermentacji (specyficzny zapach domowym piwa, pianki, syczenia), sok z delikatnie jałowej probówki, wylano do innej butelki. Miazga, która pozostała w poprzednim pojemnika lekko przecisnąć przez gazę i prasuje soku dodaje się do tego, co zostało połączone;

Teraz trzeba zamknąć pojemnik wina lub uszczelnienia wodnego ciągnąć na szyjce rękawiczki medyczne, po wykonaniu jednego z palców mały otwór, aby powietrze wyjdzie. Statek znajduje się w miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Temperatura powinna być utrzymywana na poziomie 18-23 °;

O półtora miesiąca musi nachet Jaśniej rękawica zboczyła, a na dnie zbiornika pojawia się osad. Oznacza to, że wino jest gotowe. Teraz trzeba ostrożnie się przez rurę o małej średnicy, wlać do innego pojemnika tak, że reszta pozostaje w starych butelek;

Jeśli próbka pić wydaje się, że on nie jest słodki, to jest możliwe, aby połączyć litr wina, dodać cukier, a następnie wlać to słodzone wina do głównego zbiornika.

Dojrzałe wino około 50-70 dni w zimnym miejscu (8-12 ° C). Jeśli jest to pożądane, możliwe jest wówczas do butelki i korek. Przechowywać czeremchy wino w lodówce lub podpola. Będzie ona zachować swoje właściwości przez co najmniej rok.