Hawthorn wino w domu

1. Jeżeli specjalny drożdże wino nie jest, to na 3-4 dni przed zabiegiem, aby przygotować jagody fermentować. Aby to zrobić, należy zagiąć nieprane rodzynki w słoiku, dodać 50-100 g cukru i wlać 300-400 ml wody. pokrywa bank z gazą, umieścić w ciepłym miejscu. Jeśli pojawi się piana, syczeć i lekki zapach fermentacji drożdży jest gotowy.

2. wyliczeniowe jagody umieścić w szklanym pojemniku.

3. rozpuścić w 10 litrach wrzącej wody, 1 kg cukru i wlać głogu mieszaniny. Pojemnik musi pozostać co najmniej 25% wolnego miejsca.

4. Dodać pre-made (wlać zakwas z rodzynkami) lub drożdży winnych.

5. Mówiąc o charakterze zamka hydraulicznego (może być zastąpiony przez rękawiczki medyczne z otworem na palec), umieszczonym na 3 dni do ciepłego (18-24 ° C) do fermentacji. Wskazane jest, aby zamieszać lub wstrząsnąć musi co najmniej raz dziennie.

6. Po 3 dni w celu usunięcia syfon opróżnić oddzielne 1 litr brzeczki rozpuszczania takich zawodach 2 kg cukru, otrzymany syrop wylewa się do naczynia fermentacyjnego i ponownie ustawić syfonu.

7. Po 7 dniach przez szczep wina etamina głogu, dobry wycisnąć jagody, nie są one już potrzebne. Dodaj kolejny 1 kg cukru na technologii opisanej w poprzednim akapicie.

8. Zamknąć pojemnik blokady hydraulicznej i pozostawić na 30-45 dni przed końcem fermentacji.

Ostrzeżenie! Jeżeli po zainstalowaniu syfon był bardziej niż 55-dniowy, a wino nadal fermentacji, musi być starannie odprowadzana przez rurkę do innego pojemnika, bez dotykania osad na dnie. W przeciwnym razie mogą pojawić się gorycz.

9. Po zawieszeniu syfon dmuchać pęcherzyków, wino, rozjaśnienie i na dole wytrąca usuwany z osadu młodego wina głogu przez cienką rurkę, uważając, aby nie poruszyć.

Do smaku, jeśli trzeba dodać cukier do słodyczy. Oddzielnie, alkohol może być stałe lub wódka w ilości 2-15% objętości. Wzmacniane wino jest lepiej utrzymane, ale to nie jest tak aromatyczne i ostrzej na podniebieniu.

Wlać napoju w pojemniku, w kąpieli, to jest pożądane, aby napełnić zbiornik do góry, aby uniknąć kontaktu z tlenem. Szczelnie zamknąć. Jeśli dodanego cukru, pierwsze 7-10 dni lepiej jest zachować szczelność na wodę.

10. Moczenie wino nie mniej niż 3 miesiące (6), korzystnie w ciemnym i chłodnym miejscu (6-16 ° C). To może być lodówka lub piwnica. Co najmniej raz na miesiąc (stają się one dostępne) usuwa się znad osadu transfuzji.

Kiedy nie będzie już widoczny osad, gotowe do picia można wlać do butelki i korka szczelnie zakorkowanych.