Precz ze swoimi napojów owocowych! Gotowanie likiery i nalewki z dzikiej wiśni w domu!

Czeremcha - Berry jest z pewnością interesująca, ale także - dostępne w dużych ilościach. Z niej można gotować dużo alkoholu vkusnyashek - takie jak nalewki czeremchy wódki lub pysznych deserów likierów.

Czeremcha - Berry jest z pewnością interesująca, ale także - dostępne w dużych ilościach w zdecydowanej większości z byłego Związku Radzieckiego. Tak przystępne, że zwykle nie zbiera jeden - zagubiłem się psuje lub jest stosowany do karmienia ptaków. A jednak z tej jagody mogą być gotowane całe mnóstwo vkusnyashek alkoholu - od likierów, z których już mówiliśmy, kontynuując likierów z dzikiej wiśni wódki lub sortowaniu, wyśmienitych likierów, a kończąc na wino.

Materiałowych czeremchy - różnica między czerwonym i czarnym, suche i świeże, treść wszelkimi szkodliwymi substancjami i sposoby ich wyeliminowania - już opisane w tym artykule. Więc dzisiaj - tylko recepty, tylko Hardcore! Co ważne nie zapomnij - Czeremcha z alkoholem nie mogą być dłużej nalegać 6 tygodni, lub pić z „wzbogacać” cyjanowodoru, a to jest coś, czego nie potrzebujesz. Większość nalewki i likiery z dzikiej wiśni w sweet home wykonane przy użyciu cukru - antidotum do tego samego kwasu. Zatem, jeżeli przepis określony cukier - fruktozę nie zastępują go!

Sprawdzona klasyka. Owocowy likier z dzikiej wiśni wódki

Jak już wspomniano, czeremchy jest wszystko w dół do wina. Ale, sądząc po forach opinie Bimbrownicy, naturalnie fermentowane napoje z jagód to często okazuje się źle, a czasem nie można otrzymać w ogóle. W związku z tym, że nie będziemy podejmować ryzyko i rozważyć tylko przepisy na likiery na bazie alkoholu - tak jest bardziej niezawodny.

ilość czasu. Napar z dzikiej red cherry

2 litra gotowego napoju, musimy: 1 kg. Świeże, dojrzałe owoce czerwone wiśni, 200 g cukru i 1 litr wódki lub sortowania 40%.

1. Początkowo trzeba umyć czeremchy i podvyalit - na ciepłym, suchym strychu przez 2-3 dni lub w piecu na kilka godzin na bardzo małym ogniu.
2. Dalsze popychanie tłuczka jagodowych lub mieszarce, aż do stanu pulpy, wylano alkoholu i wysyłane do zaparzenia w ciemnym miejscu.
3. Po 4 tygodniach (a może mniej w zależności od smaku i aromacie jagód) nalewka musi odpowiednio przefiltrować przez filtr bawełny.
4. Ciecz wylano do miski, to wprowadza się cukier i całość doprowadzono prawie do wrzenia, a następnie - ochładza się. Na tym etapie należy starać się pić, a jeśli już, to dodać więcej cukru.
5. Ostuzhennoy brandy czerwony czeremchowo należy chronić co najmniej jeden tydzień, a następnie - ponownie filtruje i wlewa do butelek.

Napar z dzikiej wiśni wódki do tego przepisu okazuje się nie tylko smaczne, ale również bezpieczne, ponieważ kwas cyjanowodorowy jest zniszczona jako czas w wysokiej temperaturze, choć nieco stracił aromat wrzenia.

Numer dwa. Wlew czarnej dzikiej wiśni wódki

Ten przepis jest w zasadzie podobna do poprzedniej, z wyjątkiem liczby owoców i czasu infuzji. alkohol jagody wynosi nie więcej niż tydzień, więc jeśli dobrze tutaj prosto pilnie cheremuhovka - spróbuj skorzystać z tej metody. 400 ml. wódka około 300 g owoców i 100 g cukru.

1. Przed i przemyto przy użyciu przeniesiono wiśnia suszy w powietrzu o trzech dni.
2. Następnie, jagody trzeba umieścić na powierzchni drewnianych. Rozgrzej piekarnik do nie więcej niż 100 stopni, wyłącz go i umieścić ją na czeremchy. Kiedy owoce zaczną pachnieć - to musi dostać. Uważaj, aby nie zakrzepła, ale tylko podvyalilas nie przekracza temperatury!
3. Następnie wiśniowy chłodzi się i wylewa do odpowiedniego jar - tak, aby wypełnić je aż do drzwi. Reszta objętości jest wypełniona wódką.
4. Bank idzie w słońcu przez okres 3 dni do tygodnia. Okresowo należy odwrócił tak, że promienie słońca świeci się i ogrzewa zawartość równomiernie.
5. Po 3 dniach do infuzji napój smakowo i lepkości ściągające. Gdy brandy byłby wystarczająco bogaty - nadszedł czas, aby połączyć.
6. Obecnie brandy musi być odprowadzana przez gazę, wycisnąć miąższ. Ciecz umieścić w szalce dodanie cukru do tych samych trzech razy, aby doprowadzić do wrzenia, a następnie schłodzić do temperatury pokojowej.
7. Po te manipulacje są zakończone, a napój jest zimno, to musi przejść przez filtr bawełniany, wlać do butelek i obrony co najmniej dwa tygodnie w ciemnym miejscu.

Numer trzy. Klasyczny likier warstwowe z czereśni

Mówią, że ten przepis ma syberyjskiego korzenie. Ale to jest dyskusyjna - jest zbyt podobny do klasycznej receptury jagód ratafii. Należy jednak okazują smaczne. Musimy funta dzikiego czeremchy, 300 g cukru i dwa litry wódki i dobrze wyczyszczony rojenia.

1. W korzystnym słoiku wylano birdcherry grubość warstwy w palca. Top - cukier, po czym - ponownie jagody i warstwę cukru, aż do wypełnienia całej objętości pojemnika.
2. Pozostałą przestrzeń jest wypełniona wódki - jest dokładna, że ​​warstwy nie są mieszane.
3. pokrywa Bank i popierane przez około miesiąc w ciemnym ciepłym miejscu.
4. Po zakończeniu procesu maceracji, ciecz jest odprowadzana przez gazę i de wysłodków odciśniętych. Spróbować. Nie wystarczająco słodkie? Dodać cukier i dobrze wymieszać. W porządku? Następnie brandy muszą być przekazywane przez watę i przelać do butelek. Można spróbować tydzień lub dwa, gdy reszta napoju.

Czeremcha likier w domu

Czeremcha - aromatyczne i oryginalne jagody, dając napojowi piękny kolor i jasne smak. Jej sam Bóg rozkazał użyć do produkcji słodkich, bogatych likierów, które są tak dobre, aby dodać kawę, herbatę, szampana lub piwo tylko na deser.

Ostre czerwone dzikiej wiśni likier z wódką

Musimy litr wódki, 2 litry owoców czerwonych wiśni, 1 kg cukru, 10 g cukru waniliowego, 10 g cynamonu i 5 gramów zmielonej gałki muszkatołowej.

1. Jagody są przekazywane przez maszynkę do mięsa, to dodaje się cukru i przypraw, wszystkie starannie mieszane i osadza się przez 1-2 dni w ciemnym miejscu.
2. Po tym, w słoju wypełnionym wódki, wszystko dokładnie wstrząsnąć i we wlewie przez około 20 dni. Treść musi być okresowo wstrząsnąć, pozostawiony sam w ciągu ostatniego tygodnia.
3. Drink zgrabnie łączy z szlam przepuszcza przez filtr bawełniany i próbki. Jeśli cukier nie wystarczy - w kąpieli, można dodać syrop cukrowy, napój ten ma być słodkie.
4. Daj alkohol odpocząć kilka dni i wszystko - można spróbować!

Czarny dziki likier wiśniowy

Musimy dojrzałe świeżo wiśnia - około trzech filiżanek 0,5 litra wódki lub rozcieńczony alkohol, a także kubka z cukru i 0,5 litra wody, - syrop.

1. Jagody wypełnić alkoholu i nalegać w ciemnym miejscu przez około miesiąc.
2. Po płyn infuzyjny jest odprowadzana i filtr, i pozostawić całą jagody - wciąż się przydać.
3. Gotować syrop z podaną ilością wody i cukru (więcej na syropu cukrowego i jego odmian przeczytaj ten artykuł). Gdy Syrop gotuje się i usuwa piankę - odesłanie porywający jagody, gotowane przez 5 minut, po czym - Pozostawiono do ochłodzenia i filtruje.
4. Nalewka i ptak-wiśniowy syrop łączyć i wysyłać sobie przerwę na kilka dni w ciemnym miejscu.
5. Jeśli nie było osadu - napój jest konieczne przesączono, a następnie wlać do butelki.

Wszystko w domu czeremchy likier jest gotowy!

Powtórzenie - matka uczenia się, więc po raz kolejny przypomnieć - nie gotować domowe likiery, korzystając z liści i kory dzikiej wiśni - zawierają niebezpiecznych substancji emitowanych przez benzaldehydu. Weźmy tylko owoce - napoje są bardzo smaczne!