Gotowanie brandy z aronii

Wlew infuzji aronii różni się od technologii produkcji, niskiej zawartości alkoholu i wysokiej zawartości cukru. Opisać cały urok chernoplodki tym razem nie będę. Użyteczne właściwości tej jagody zostały wymienione w artykule przepis wino, a także zwrócić uwagę na przepisy kulinarne nalewek, znajdziesz tutaj. Jedyną rzeczą, należy przypomnieć, jak to jest o jeden konkretny aronii:

Większość likierów chernoplodki, i to jest ich wyjątkowa technologia, wytwarza się przez obróbkę cieplną. W ten sposób możemy osiągnąć maksymalną ekstrakcji soku z jagód, a także składników odżywczych. Ponadto, obróbka cieplna znacznie zmniejsza warunki infuzji i dalszego dojrzewania trunku - niektóre brandy pić kilka dni po ich przygotowaniu. W bazie alkoholu, można użyć zwykłej wódki zamka, dobra wódka podwójnej destylacji lub rozcieńczony do 40-50% alkoholu.

Wideo: nalewka z aronii (Nalewka z czarnej ashberry)

Zacznę dość popularnej receptury z liści wiśni. W większości źródeł zidentyfikowano jako alkohol pić, ale nie zgadzam się z nimi. Typowym likier. Według nazwy jest oczywiste, że napój może odwołać się do słabszej płci - w niewielkim stopniu dużo cukru.

• 100 g aronii;
• 100 g liści wiśniowy;
• 800 g cukru;
• 0,8-1 litrów wody;
• 0,5 l wódki;
• 2 łyżeczki kwasu cytrynowego.

Jagody są myte i uporządkować z wiśni liści umieścić w garnku szkliwa. Dodać wodę i gotować przez 10 minut. Dodać cukier i 2 łyżeczki kwasu cytrynowego (może być zastąpiony przez sok z cytryny lub ekwiwalent, na przykład, ocet jabłkowy), gotować przez 20 minut w niskiej temperaturze. Schłodzić otrzymany syrop, przesączono przez sito i dodać do niego 0,5 wódka butelki. Należy zwrócić rzędu 1,5 litra napoju. Wlać do butelek i odstawić na co najmniej kilka dni przed wina, ale to lepiej przeznaczyć go na 2 tygodnie.

Wlew jest bardzo słodkie, więc jeśli nie lubisz, następnie dodać cukier jest znacznie mniej 200-400 gramów, na przykład. Ale ta opcja jest idealna dla umiarkowanych libacji. Drinking brandy lepiej z lodem lub dodany do herbaty. Można także spróbować wymieszać z szampanem - na gęstość i słodkości napoju jak francuski likier Creme de Cassis.

Napar z 100 liści aronii

Bardzo smaczny napój, gotować, że nie jest to trudne. Trudniej znaleźć składniki, ale z reguły takie produkty są łatwe do kupienia babcie na upadku. Jeśli nie teraz, to możemy negocjować z babć następnego dnia - tego rodzaju, że nie dokładnie zazhmut. Nawiasem mówiąc liście są tylko 99 - w zaokrągleniu do „wygładzania” tytuł.

Wideo: Czarny aronii Aronia puree z receptury cukru użytecznego delikatnością

• li 33 wiśniowy;
• 33 blachy czarnej porzeczki;
• 33 maliny arkusza;
• 200-250 g aronii;
• 200 g cukru;
• 0,5 l wódki, dobrą naparu lub alkoholu;
• 0,8 litra wody.
• 1 łyżeczka Kwas cytrynowy (sok cytrynowy do smaku)

Liście i owoce jagodowe z bieżącą wodą, przejść. Krotnie miski szkliwa i dodać 800 ml wody. Mieszaninę należy doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut. Następnie trzeba usunąć liście i jagody używając durszlak i wyrzucić, już nie potrzebują nas. Bulion dodawać cukier i kwas cytrynowy (sok cytrynowy), mieszano w niskiej temperaturze, aż do rozpuszczenia cukru. Dajemy syrop lekko ochłodzić i dodać 0,5 litra wódki. Jest możliwe, aby wlać 200 ml 95,6% alkoholu i 300 ml wody. Powstały napój należy wlać do słoików dwulitrowym i pozostawiono w ciemnym i chłodnym miejscu w ciągu 1-2 tygodni. Przed butelkowaniem likier muszą być filtrowane przez filtr bawełny.

Prosty przepis na brandy chernoplodki na alkohol

Oczywiście, istnieją recepty i bez gotowania. To zajmuje dużo więcej czasu na przygotowanie, ale napój warto.

• owoce aronii;
• cukier;
• Alkohol 60%.

Jagody przejść i dobrze spłukać. Przykryć je w którymkolwiek z objętościowej pojemności, na przykład w naczyniu z trzech litrów. Dodać trochę cukru, około 1/10 chernoplodki objętościowej pojemności zatkania. Poczekaj na 4-5 dni, aby wypełnić berry brzegi 60% alkoholu (korzystnie winogron np chacha, lub dowolny owoc). Pozostawić do zaparzenia w ciemnym i chłodnym miejscu przez okres 1 miesiąca. Następnie wlew osuszone i jagody usnąć z tej samej ilości cukru, a po raz pierwszy. Czekamy na kolejne 3-4 dni i połączyć utworzoną bezalkoholowych syrop. Miesza się z pierwszym infuzji, przesączono i butelkach w razie potrzeby. Na ekspozycji zaleca się przeznaczyć 1-2 miesiące.

W ostatnim etapie brandy na wlewie, można dodać szczyptę kory dębu za pikantny smak, 0,5-1 łyżeczki Kwas cytrynowy (sok cytrynowy do smaku) i / lub 0,3 łyżeczki wanilina. Jest jeszcze całe mnóstwo przepisów na likiery z chernoplodki, ale te są testowane i pozwala uzyskać pyszne, zrównoważony napój.

Pozostał likiery.