Domowe nalewki z aronii

Aronia jest doskonałym fundamentem dla brandy domowej. Napój okazuje smaczne, gęste pięknej rubinowej barwie i lekkim przyjemnym zapachu. Przyjrzymy się dwa najlepsze brandy receptury. Pierwszy - to klasyczny, drugi - z wódką, dodając wzrosty twierdzy.

Do przygotowania nalewki nadają się tylko świeże owoce aronii dojrzałe. Wszelkich starań, aby rozerwać po pierwszym mrozem, to sprawiło, że napój nie będzie gorzki smak. Następnie należy usunąć liście, gałązki i przegrzebki, podczas gdy oni sami przejść przez jagody dokładnie, usuwając zgniłe i bardzo małe.

Klasyczny przepis na brandy

składniki:

• owoce chernoplodki - 3 kg;
• Cukier - 1 kg.

Przygotowanie:

1. Unwashed jagody jarz zgniecenie kończyn, drewniane zgniatanie blender lub ubij do uzyskania jednolitej masy. Owoce nie myć, na powierzchni żywych dzikich drożdży, które promują fermentacji.

2. uzyskana masa jagody umieszczano w słoju, dodać cukier, dobrze wymieszać.

3. Pokrycie słoik gazą i przeniesiono w ciemnym miejscu w temperaturze 18-25 ° C. Przez cały czas trwania fermentacji, mieszać przyszłego brandy drewnianego drążka raz dziennie, że powierzchnia nie jest utworzona strefa octowego.

4. Po upływie 3-4 dni, gdy nie ma wyraźnych oznak fermentacji (syk pianki, kwaśny zapach), który znajduje się w uszczelnieniu wodnym bankowego lub rękawice gumowe z otworem na palec.

5. Po 30-45 dniach fermentem likier (zawieszenie syfon dmuchać pęcherzyki opróżnić lub rękawica), co oznacza, że ​​czas na napój filtrowano przez 2-3 warstwy gazy i filtr bawełny.

6. wlać do butelki brandy, szczelnie zamkniętym i przed spożyciem w celu utrzymania 70-90 dni w ciemności chłodnym (10-16 ° C), miejsca. Okres ważności - 1-2 lat. Fortress - 10-13%.

Wlew chernoplodki wódki

Silniejsza wersja napoju, smak jest podobny do nalewki z aronii, ale przygotowuje się do technologii likiery z dodatkiem wódki (wódka, alkohol) w ostatnim etapie.

składniki:

• aronii - 2 kg;
• Cukier - 0,5 kg;
• Wódka - 1 litr.

przepis:

1. umyty jarzębina cukier zasnąć w szklany słoik z kilku warstw. Warstwa spodnia są jagody, najnowsze top - cukier. Butelka otwierania bandaż gazy.

2. Umieścić pojemnik w ciepłym (16-22 ° C) słonecznym miejscu, na przykład na parapecie okna. Po 5-6 dniach, gdy owoce są fermentowane, ustawiony na pieczęci banku wody lub rękawiczki medyczne z otworem na palec. Korzystnie codziennie wstrząsnąć jar.

3. Po zakończeniu fermentacji (cechy opisane w poprzednim przepisie) gotowy brandy przesączono przez gazę.

4. Dodać wódki i dobrze wymieszać.

5. Wlej napój w butelce, szczelnie zamkniętej i pozostawić w lodówce lub w piwnicy przez 1-2 miesięcy. Okres ważności - do 2 lat. Fortress - 15-20 stopni.

Udostępnij w sieciach społecznościowych: