Carmenere winogron chili

Carmenere Chile - winogron, który jest używany do produkcji chilijskiego wina. Gatunek Carmenere zostało niemal całkowicie zniszczone na kontynencie europejskim, a szczególnie we Francji, epidemii filoksery. Wielu winiarzy myślałem, że nigdy nie był w stanie odzyskać. Ale w 1990 roku w Chile (Ameryka Południowa) i kolonie zostały odkryte Carmenere półwyspu włoskiego.

zawartość

Trochę historii
parametry techniczne
Kilka ciekawych uwag

1 Trochę historii

Po tym Carmenere winogron stał się jednym z wiodących producentów wina w krajach takich jak Chile. Mała plantacja winogron są wdrażane we Włoszech w Koli-Berici i Soave Classico, Kalifornii i Francji. Głównym producentem wyrobów stalowych wina z winogron Carmenere chilijskich plantacji, a Chile jest zdecydowanie jedynym krajem, który uprawia rodzaj bardzo dużych ilościach.

Ta odmiana winorośli został wyhodowany przez długi okres we Francji, ale nie jest z nim nie dokonywać żadnych napojów winiarskich. Ten rodzaj winogron używany tylko podczas mieszania znanych win Bordeaux. W ten sposób praktycznie winowy frakcję ciekłą, która odbyła winogron, wynosi od 4 do 5%.

Różnorodność win czerwonych z winogron Carmenere

Polecamy odwiedzić

W leczeniu i profilaktyce bólu stawów nasi czytelnicy wykorzystać zyskuje popularność szybkie i niechirurgiczny sposób obróbki, zalecana przez prof Valentin Dikul. Dokładnie zapoznać się z nim, postanowiliśmy zaprosić go do swojej uwagi.

Wybuchła w 1863 roku, epidemia filoksery całkowicie wymazane tego rodzaju winogron w regionach winiarskich Francji - Bordeaux i Rhône dolin. Liczne próby ożywienia tego rodzaju winogron, które zostały podjęte przez europejskich winiarzy, zakończyła się niepowodzeniem. Dlatego Europejczycy zrezygnował próbuje ponownie rozpuścić na kontynencie, te odmiany i włączony do bardziej obfite rodzaje roślin, takich jak Cabernet lub Merlot.

Prawie przed 90. 20. wieku na temat wymarłych gatunków winorośli nic nie słychać, a to jest jakby nikt nie pamiętał. Ale w 1994 roku francuski naukowiec Jean-Michel enologa znaleziono winorośl kamernera w Chile, która jest błędnie zapisany w różnych Merlot. Rośliny posadzono losowo pośród plantacji tego rodzaju winogron. Po lokatorzy zrozumieli swój błąd, to zaczął być używany na dużą skalę Carmenere. Szczególnie wyróżnia winnicy wówczas nazywano "Santa Ines", Co było wyhodowanie tej odmiany. Do tej pory, największy plantacji w dolinach złamanych Chilijska Colchagua i Rapel. Według ekspertów międzynarodowych okolicy, którzy są zajęci winorośli Carmenere, Chile stanowiły w latach 2010 około 8800 hektarów.

W tym południowoamerykańskim kraju reaktywowana gatunek wina berry wykazały doskonałe wyniki, bo jeśli porównać ją z najczęstszych rodzajów winogron - Merlot, okazuje się, że liście karmenenra same owoce jagodowe większe rozmiary. Winogrona zaczyna się dopiero wtedy, gdy jagody zyskują największą dojrzałość, bo inaczej wino z tej odmiany winogron pochodzi niedojrzała. Carmenere winogrona zbierane są zazwyczaj w ostatnich dniach maja, kiedy to w miesiącu, aby zakończyć kolekcję odmian takich jak Cabernet Sauvignon.

2 parametry techniczne

Opis Carmenere może rozpocząć się z faktem, że jego krzewy rosną silnie. Same klastry owoce mogą mieć inny kształt, a różnią się głównie cylindrycznego ściętego oraz łustu. Rozmiary, mogą być średnie i małe.

Jagody same są malowane w kolorze niebieskim i czarnym, średniej średnicy. Miąższ jest soczysty i mają mięsiste. By poczuć smak jedzenia trawy.

Różnorodność Carmenere winogron

Carmenere Wina produkowane z tego zaproszenia winiarzy "Średnio w organizmie", Mają silną kolor i można je odróżnić aromat czarnej porzeczki. Czasami degustatorów zauważyć obecność małego gorzkiego smaku i aromatu przypraw.

Wina wykonane z Carmenere, dużo miałkości, co czyni je skosztować smaków, które są typowe dla tego rodzaju owoców, takich jak śliwki, śliwki, figi. Jest możliwe, aby rozeznać się w tych napojów i smak zielonego pieprzu i różnych przypraw.

Zwłaszcza jakości napojów winiarskich uzyskanych w przypadkach, gdy plantacja odmian winorośli, które rosną w skalistym gruncie.

Zwykle zużycie młodego wina napoju odbywa, ale aby uzyskać więcej próbek wysokiej jakości, mogą być przechowywane przez kilka lat.

napoje wino z własnych Carmenere nie można uznać aperitivnymi lub bardzo prosta. Pod nimi odpowiedniego mięsa, białko bogate obfite żywności. Szczególnie dobre wino, aby zmyć taki wybór dań z czerwonego mięsa, dziczyzny, wypić drinka pasty lub doświadczonym serów.

Dobrze nadaje się do tego wina kebaby ciekłych lub mięsa pieczone na grillu. Zwykle młode wino z Carmenere dobrze łączy się z kluskami lub grilla. Jeśli jest dobrze doprawione, a następnie na jej podstawie możliwe jest przygotowanie dania, takie jak Kobe wołowiny z grilla, pieczona kaczka lub jagnięciny.

3 Kilka ciekawych uwag

Opisany gatunek jagody winne są często omawiane w prasie i wina kręgach. Wielu hodowców i ekspertów, że ta roślina, konieczne jest przeprowadzenie pełnej ponownej rejestracji wszystkich winorośli Carmenere, ponieważ forma ma charakter bardzo kapryśny i wielkie podobieństwo Merlot. Produkcja odmian winorośli, które są ciągle przedmiotem dalszych konsultacji i przeglądu przez krytykę.

Etykieta wina Montes Alpha Carmenère

Napoje wziąć udział w różnych konkursach i często dość zasługują na wysokie noty. Na przykład, wino "Montes Alpha Carmenère 2008" degustator ocena Robert Parker dostaje 91 punktów na 100 możliwych punktów. Po tym został nazwany napój miesiąca w czasopiśmie publikacja Wine Advocate.

Wino z karmerena ewoluuje. Aby zaspokoić wciąż rosnące zapotrzebowanie na te produkty dla konsumentów, słynną chilijską spółkę do produkcji wyrobów winiarskich "Montes" ogłosił konkurs na projekt etykiety na produkty przyszłych zbiorów. To może wziąć udział nie tylko projektowanie i handlowych firm, ale nawet zwykłych konsumentów Carmenere.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne