Gra z wina musującego lub szampana 4 sekrecji

Wideo: Wino musujące. tajemnice wina. Wydanie 4

Dla większości z nas, tradycja picia szampana ograniczoną zdolność do delikatnie go otworzyć. Ale w rzeczywistości, to wino musujące jest związane wiele więcej zwyczajów i subtelności, które przychodzą do nas z najlepszej francuskiej sommeliera.

Oferujemy jedne z najbardziej przydatnych i ciekawych porad.
Wybierając napój
Tradycyjnie, wszystkie odmiany szampana można umieścić na skali w zależności od ich zawartości cukru, począwszy od takich jak suchy Extra Brut, Brut, Extra Dry i półsłodkie kończąc Demi Sec Du.

Każdy z nich ma swoje zwolenników i sędziów, a wszystkie inne wystarczy kierować się prostą zasadą: sucha odmiana etykieta jest zwykle podawane jako aperitif oraz do dań mięsnych i słodkie i półsłodkie - deser lub koktajl stron.
I doradztwo w wyborze butelki będą istotne niezależnie od preferencji - jeśli wybierzesz pokrywy korka szampana, należy go przechowywać w pozycji poziomej.

Tylko w ten sposób korek nie wysycha w napoju nie dostać powietrze, a wino nie ma pary, tracąc bogactwo jej bukiet. Drogie drinki - a częste prezenty na wesela i rocznice, więc zrezygnować z zakupu, jeśli butelki są bardzo zakurzone - prawdopodobnie nie są one przechowywane w specjalnych magazynach, aw ciepło i światło, które nie jest najlepszy sposób wpływa na smak szampana.

chłodzenie
Przed podaniem szampana musi być chłodzony, a najlepiej sprawdzoną tradycyjny sposób - w wiaderku z lodem.

Wideo: Winery Fanagoria: tajemnice winiarzy. Jak wino, chacha, koniak, szampan

Nawiasem mówiąc, te chwytaki - srebro, miedź, stop miedziowo-niklowy, a nawet kryształowe - tylko idealne prezenty dla mężczyzn, którzy nie mają wstręt do zaimponować gościom.
Algorytm chłodzenia napojów jest prosta - trzeci czerpak wypełniona kruszonego lodu, to obniża się jeden, dwa lub trzy butelki, które są zasypywane w górę z lodem, a składa się z bardzo zimną wodą, jeśli jest to konieczne.

Dokładnie dwadzieścia minut usunięte butelkę, otarł serwetką bielizny i otwarty.
karmić
Idealna forma szampana - Tulip, poszerzając w środku i lekko zwężający się ku krawędzi, dobry szampan można odtworzyć go przez dwie godziny, a nawet dłużej bez utraty smaku.

Wideo: Champagne, z rękami!

Napój wlewa się powoli od strony szkła i w dwóch etapach, pianka miała czas na osiedlenie się, natomiast w żadnym wypadku nie mogą korzystać z naganiaczy, bar łyżkę i słomy, tak aby nie zniszczyć najbardziej delikatne nuty napoju.
Innym ważnym subtelność - nalać drinka trzeba butelkę owiniętą w białe płótno, ale w taki sposób, że etykieta - duma dobrego trunku - był widoczny.

przekąski
Wśród klasycznych przekąskę do szampana - miękkie i twarde sery, oliwki, małże, jajka, ciastka, migdały, pistacje, owoców. Suche i półwytrawne wino musujące doskonale podkreślają smak czerwonego i białego mięsa, owoców morza i odmian deserowych w połączeniu z lodów, ciastek, ciast, chałwy i jagód.