Argentyna

Argentyna - jeden z największych krajów w światowej produkcji wina. Ale mimo to popyt na wina w kraju jest tak wielka, że eksport jest tylko niewielka część produkcji.

W Argentynie, produkujących głównie czerwone, różowe i białe wina musujące. Zdominowany przez prostych win stołowych, o wystarczającej jakości, ale bez kręgosłupa i grubą wina.

Główne regiony uprawy: Mendoza, San Juan, Rio Negro i Neuquén. Ponadto, Rio Negro i Neuquén zapewnić tylko 5% wina w kraju (z reguły jest to normalne lub musujące białe wina, ale wiele osób uważa, że jest to najlepsze wino w kraju).

W Argentynie, głównie winogrona sadzenia Malbec i Criolla (w Kalifornii, znany jako Missona), a ostatnio - Cabernet Sauvignon i Pinot Noir. Dla win białych - Semillon, Chenin Blanc i Palomino.

Wina argentyńskie są bardzo popularne w jego kraju, ale do Europejskiego smaku wydają słaby i wiotki. To wynika z faktu, że Argentyńczycy wolą wino dojrzewa w beczkach przez długi czas, co powoduje zapada świeży zapach. Ale w Argentynie nasiliły kontrolę nad jakością wina produkowanego, realizowanego przez Narodowy Instytut uprawy winorośli i produkcji wina od 1959 roku. Dzisiaj coraz więcej wina produkowane przy użyciu nowoczesnych metod, tak argentyńskie wina są coraz bardziej świeży smak i aromat.

Dziś wydaje się niewiarygodne, że w 1994 roku tak ważnym źródłem wina został pominięty, ale argentyński inwazja na arenie międzynarodowej wina była niezwykle szybka. Do połowy 1990 roku. kraj rozliczane do produkcji ogromnych ilości przeciętne wina, często utlenione i wytrzymują lata w dużych starych beczek. Rzeczywiście, przez długi czas, argentyńskie roszczenia do uznawania w dziedzinie winiarstwa zszedł na fakt, że największy producent wina w kraju, Penaflor był właścicielem największej beczki wina na świecie, że trudno świadczą jego wyrafinowania.

Od tego czasu jednak wiele się zmieniło. Stabilność gospodarcza służył jako zachęta do inwestowania w modernizację piwnic (zwłaszcza w nowe urządzenia do regulacji temperatury), w nowych winnic o niezwykle dużych wysokościach oraz w pozyskiwaniu wykwalifikowanych pracowników, początkowo zagranicznych. Wylot z Argentyny na rynku międzynarodowym przyczyniła się do importerów, którzy są zaznajomieni z rynku win chilijskich.

Wideo: Argentyna. Życie w Buenos Aires. Bezpieczeństwo. telewizja

Porośnięty zacienionych alei Mendoza (Mendoza), stolicy wina z Argentyny, to tylko 50 minut lotu od stolicy Chile, Santiago, i to jest tak blisko, że torby na zakupy - znajomy widok na zatłoczonych lotów. Ale samolot jest nadal konieczne do pokonania pasmo górskie w Andach (6000 m), podobny do ząbkowanym ostrzem skał i lodu. Centra chilijskiej i argentyńskiego wina są w bezpośredniej bliskości, ale w różnych strefach klimatycznych. Oba znajdują się w niskich szerokościach geograficznych, ale jeśli chilijskich regionów winiarskich na jej idealne warunki do uprawy winogron są zobowiązani do Andów i Pacyfiku, winnic Argentyny, co do zasady, jest zielona oaza w suchej pół-pustyni bezlitośnie.

Argentyna

Cztery z najlepszych czerwonych win z Argentyny na podstawie miejscowego Malbec- kopry w górnym rzędzie wina z winnicy gdzie one rosną tylko Cabernet (Moja winnica & Terrazas Chandon w Perdriel) i obiecując Pinot Noir (finansowane przez holenderską winnicy w Valle de Uco).

Przetrwać dzięki nie do pomyślenia w Europie wysokości nad poziomem morza. 700 do 1400 m, a nawet w jednym przypadku, na północ, aż do 2400 m na takich wysokościach są niskie temperatury nocne przyznają winogrona dobry aromat i głęboki kolor. Niemal całkowity brak choroby, powietrze szczyt w suchym, zwykle nieszczepionych korzeni i obfite wydajnością wody może osiągnąć bezprecedensowe poziomy. Dzisiaj argentyńskie vito stopniowo przesuwać w kierunku złożoności konstrukcji kraty i zarządzania wyrafinowane pędów, stoi poważne wyzwanie do opanowania nawadniania, aby jakość przed ilością.

Obecność filoksery w winnicach sąsiadów chilijskich producentów są zainteresowane, zwłaszcza teraz, gdy winnice Chile pojawiają się tu w roli inwestorów, ale dopóki choroba nie stanowią poważne zagrożenie. Być może wynika to z faktu, że w Argentynie jest powszechne nawadnianie ujście i gleba jest bardzo piaszczysta. Zainfekowane rośliny mogą być zmniejszone o zmiennym nowych korzeni, co lokatorzy nie spotykają się nigdzie indziej. Badanie OIV przeprowadzone w roku 1990 potwierdzono zaskakująco niski poziom choroby argentyńskie winorośli i odporność na działanie substancji chemicznych stosowanych w winnicach.

Pogoda w winnicach Argentynie jest bardzo nieprzewidywalna. Zima w takich wysokościach jest wystarczająco zimno winorośli „poszedł w stan hibernacji”, ale późne przymrozki mogą stanowić realne zagrożenie. Lato w wybranych obszarach prowincji San Juan i La Rioja, a także na wschodzie, na południe od San Rafael Mendoza, położone na niższych wysokościach i niższych szerokościach geograficznych, może być nawet zbyt gorąco do produkcji dobrych win. Jak można zobaczyć na podstawie danych meteorologicznych roczna ilość opadów w Argentynie mogą być bardzo małe (nawet w El Nino), lecz większość z nich mieści się w okresie wzrostu. W niektórych obszarach, zwłaszcza w prowincji Mendoza, gdzie rosną trzy czwarte argentyńskiej winogron, mają tendencję do spaść grad, która może zniszczyć cały plon. Najbardziej narażone na tę plagę wschodniej części San Rafael między rzekami Diamante i Atuel. Zonda powstanie, przerażająco gorący i suchy wiatr północno-wschodni, możliwe jest również, zwłaszcza na dużych wysokościach i często w czasie kwitnienia.

Gleba - wydają się być stosunkowo młody i łęgowych, w wielu dziedzinach mają wysoką zawartość piasku. Ale nie są one przyczyną nasycenia win, najważniejsze - intensywne słońce, suche powietrze, a różnica między dzień i nocnych temperatur na tych wysokościach. Z wyjątkiem najbardziej południowym winnic Patagonii w Neuquen i Rio Negro, winogrona łatwo osiągnąć dojrzałość. W rzeczywistości, doświadczeni winiarze, kontrolowania nawadniania, woda jest dostarczana do stałej i obfite (jak również po drugiej stronie Andów, z powodu topniejącego śniegu), może celowo spowalnia dojrzewanie, aby uzyskać maksymalną smak z każdej winorośli. Argentyna gorący klimat mogą być odczuwalne w szczególnie miękkimi taninami win czerwonych, a często bardziej agresywnych białych duchów.

Argentyna

Ta winnica Catena Chardonnay na wysokości 1500 metrów w pobliżu Tupungato w Valle de Uco jest uważane za rodzaj innowatora - na swoim kanale nawadniania i wyrafinowane wina.

Najbardziej tradycyjne argentyńskich winogron o jasnej karnacji (i najczęściej po urwisku, z różowo-skórki odmian Cereza, Criolla Grande i Criolla Chica i misji, która jest uprawiana wyłącznie na rynek lokalny) - Torrontes. Nazwa ta związana jest z trzech różnych odmian. Najlepszy z nich, Tor-rentes Riojana, nazwany La Rioja prowincji, osiąga swoje apogeum w wysokich winnicach prowincji Salta, zwłaszcza w pobliżu Cafayete. Pochodzenie nie jest szczególnie popularny w czasach naszych win z kwiatowym aromatem i naturalną świeżość jest nadal niejasna, ale być może jest to hiszpański. Nowoczesny przemysł produkcji wina Argentyna, jego różnorodność odmian winogron i różnych pożyczek wiele zawdzięcza imigrantów z Hiszpanii i Włoch w XIX.

Czarna Bonarda - najczęstsza odmiana w Argentynie, czarnych winogron, a to można twierdzić, że jest to najbardziej niezabudowana zasób wina w kraju, chociaż na podstawie Catena i La Agricola stworzony próbek godne uwagi. Do tej pory, reputacja kraju wina spoczywała na Malbec, importowanego do Mendozy w połowie XIX w., Być może z Chile, aby kupić winorośle w epoce dofilloksernuyu Bordeaux. (. W XVIII wieku Malbec był głównym różnorodność w Bordeaux.) Hojny Malbec, uprawiane obecnie w Argentynie, nie tylko różnią się w smaku od tej, która panuje w winnicach Cahors w południowo-zachodniej Francji, ale wygląda zupełnie inaczej: kiście są mniejsze i gęstsze i mniejsze jagody. W rezultacie wybór przeprowadzone przez pierwszych rolników w Ameryce Południowej, z Malbec jest doskonale przystosowane do miejscowych warunków, ale aby zachować intensywność smaku i kwasowości to jest lepiej rosną na wyższych wysokościach niż, powiedzmy, Cabernet Sauvignon.

Diverse i argentyńska paleta wielokolorowy odmian winogron korzystnie kontrastuje z chiliskoy. Inne ważne odmiany czarny (w kolejności malejącej, w zależności od wymagań dla danego terenu) - ma Tempranilla (sic!), Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Syrah i Barbera. Wszyscy zapewniają bogaty, pikantne wino z potężnym aromatem dojrzałych, często nie lubią swoich europejskich prototypy, ale nie staje się każdy gorsze. Pinot Noir jest uprawiana bardzo mały, ale ma dużą szansę na nowy, znajduje się w chłodniejszym klimacie winnic.

Do tej pory, prawie żadnych systematycznych prób doborze odmian dostosowanych do lokalnych warunków, ale w centrum Mendoza, który posiada długą tradycję produkcji dobrego wina, słynie z doskonałej Malbec z Lujan de Cuyo i Maipu, który również tworzy system nazewnictwa, kontrolowany przez pochodzenie można już Cabernet Sauvignon. Klimat jest umiarkowany (w Agrelo niemal chłodne) oraz gleby bogatej w żwirze, co jest niezwykłe dla Argentyny (szczególnie w Maipu). Problem zasolenia gleby nie jest, chociaż może się bardzo poważne w niskich obszarach, w których produkty są liczne wino tabeli z Cereza, Criollas Pedro Giménez Muszkatel Aleksandria wysoko wydajnych i Bonarda.

Inne typowe odmiany winogron do produkcji „dobrego białego wina”, jak władze argentyńskie nazywane wszystkie lekkie wino nadające się do eksportu - Chenin Blanc, Ugni Blanc i Chardonnay, Semillon i Tocai Friulano, w ramach którego usunięcie wszystkich dużych obszarów. Niemniej jednak, na początku tego stulecia, bardziej Semillon i Chardonnay klasach wyrafinowany stalowych przeniknąć tu z Rio Negro i nowe, położone na dużych wysokościach, ale na mniej urodzajnych ziem Uco Valley Vineyards (Valle de Uco) w Mendoza, zwłaszcza od Tupungato.

Tupungato stała się centrum nowoczesnych winnic. Tutaj, na wysokości 1000-1400 m nocnym powietrzu pozwala wina z subtelnych smaków owocowych i wysokiej kwasowości, która mięknie w procesie wadliwą fermentacji. Ciepły sezon trwa dłużej niż w Nowym Jorku Finger Lakes, i późne przymrozki stanowią zagrożenie na niższych stokach San Carlos w wschodniej części Uco Valley.

Wśród innych regionach Argentyny, gdzie należy się spodziewać najwyższej jakości winnice - Patagonia i niektórych dolinach San Juan, na przykład Pedernal.

Peñaflor (Penaflor), jest właścicielem winnicy Trapiche - największy producent w kraju i jako Dr Nicholas Catena (Nicolas łańcuch), którego interesy rozciągają się na Catena Alta, Alamos, Gascon i La Rural, to możemy założyć, że jest to argentyńskie odpowiedź kalifornijskie Robert Mondavi.

W ostatnich latach, Argentyna nie doświadczył niedobór inwestycji zagranicznych. Dołącz do domu Moot win musujących, które przez dziesięciolecia kontrolowanych winnic Bodegas Chandon, a rodzina z Swarovski Austrii, który w 1989 roku nabył Norton, chciał Kendall-Jackson z Kalifornii, Lurton braci (Tunuyan), Jean-Michel Arcaute ( Alta Vista) i Herve Joyaux (Fabre Montmayou) z Bordeaux, Sogrape Portugalii (Finca Flichman), Pernod Ricard we Francji (Etchart), Seagram (Valentin Bianchi i San Telmo) i Allied Domecq (Balbi) z tego samego środowiska korporacyjnego, a liczne inwestorzy z Chile.

Argentyna