Bukiet wina (białe wino)

Wideo: Wine. kieliszki do wina

Bukiet wina składa się z wielu różnych smakach. Wiele osób nie uznają je oddzielnie, ale tylko postrzegają smak wina w integralności i kształtować ich poczucie smaku. Naucz się rozpoznawać, rozróżniać i podać nazwę poszczególnych smaków - wielką sztukę degustacji.

Każda odmiana winorośli posiada własną wrodzoną tylko jego zapach. Różnorodność win białych, które są zwykle wykonane z jednej odmiany winogron, doświadczeni miłośnicy wina zidentyfikować stosunkowo prosta. Z win czerwonych jest bardziej skomplikowana. Są one wykonane z różnych odmian winogron.

Wideo: Białe wino. Lista win 2

białe wina

Na degustacji, które jest produkowane z jednej odmiany winogron, musi być czysty smak, typowy dla tej odmiany. Specjalnie dla białych win smak typowo kryterium jakości. Ale wino ujawnia wielką dbałością o terroir - jak francuskich czynników lokalizacji przyłączy wezwanie, gleby i klimatu. Oznacza to, że typowe odmiany zapach zmienia się w zależności od miejsca leczenia.

Nawet jeśli wino z tej samej odmiany winogron, wina białe może być tylko luźno związane, takie jak Chablis i Pouilly Fuissé. Oba te wina są wykonane z winogron Chardonnay, które rosną na ziemi, która zawiera wapno i glina, tylko jeden wina z winogron, które dojrzewają na północy, a z drugiej - z winogron z południowej Burgundii. W rezultacie - w Chablis smaku cytryny i grejpfruty, aw Pouilly - aromat orzechów, migdałów i miodu.

Aromaty win białych:

Verdicchio - pigwy, gruszki, siano, skórka pomarańczowa

Vermentino - jabłko, melisa, świeże siano

Viognier - Apple, który kwiaty akacji.

Vershlisling - moreli, gruszek, melisa, migdały, miód.

Gewurztraminer - Rose Tea, liczi, figi, pigwa galaretki Gruner

Veltliner - czerwona papryka, groszek, papryka

Cortese - Apple „Białe nadzienie”, który kwitnie cytryna

Muscadet - grejpfrut, skórka cytrynowa, anyż

Neuburger - jabłko, orzech laskowy

Pinot Blanc - gruszka, pigwa kompot, herbata

Pino Gry - ziemniaki, chleb, tosty z orzechów laskowych, słonina