Plum wino pochodzi z Japonii

• Właściwości smakowe i lecznicze japońskiego wina śliwkowego
• Funkcje japońskie wino śliwkowe
• Subtelności gotowanie chińskiej śliwki wino

Nawet nie będąc w Japonii można poczuć smak i aromat napoju Umesh porządku. Jest wypełniona ciepłem, świeżości i harmonii. I leży na dnie butelki, owoc - nie tylko smaczne, ale także użyteczne delikatność. Jeśli jest to możliwe, aby kupić wszystkie składniki, można przygotować japońskie wino śliwkowe.

Właściwości smakowe i lecznicze japońskiego wina śliwkowego

Japoński śliwki owoce są popularne wśród mieszkańców krajów wschodnich. te drzewa Pierwszy rozprzestrzeniania bardzo piękne jasnoróżowe kwiaty, które jest szybkie nadejście wiosny. Są one takie same jak symbol wiśni.

Drzewa przeszkadza nie tylko piękny kwiat, ale zapewniają unikalne korzyści dla jego użyteczności. Nazywane są śliwki, ale należą one do moreli. Japończycy są bardzo wrażliwe na tej wyjątkowej żywności. Uważa się, że umeboshi (jak są one nazywane przez mieszkańców) daje długowieczność, cechę tego narodu.

Do przetworzenia, owoce japońskich śliwek zebranych niedojrzały, dojrzewających w formie nie są one bardzo nadaje się do jedzenia bez specjalnego traktowania. Ich smak jest bardzo specyficzny, słodki i cierpki i słodki w tym samym czasie. Umeboshi idealnie nadają się do recyklingu, a wina do gotowania.

Wino z japońskiej śliwki - Umesh, lepki, słodki-kwaśny z głębokim posmakiem. Ściśle mówiąc, odnosi się do nalewki, likiery, lub nawet oba na poziomie cukru, a na technologii przygotowania - owoce nalegają na alkohol.

Umesh gotowe do sprzedaży wraz z jagód. Samo wino jest bardzo przydatne w przypadku zatrucia, utrata apetytu, i podnieść ton. śliwki Zaspirtovannye można stosować do celów leczniczych. Na przykład, aby przygotować się na jej podstawie uzdrowienia tonik herbaty.

I owoce japońskiej śliwki i wino z niego przyczynić się do poprawy funkcjonowania jelit, normalizuje ciśnienie krwi, poprawia odporność, pomaga w przypadku zatrucia, pomagają przywrócić mikroflorę po zażyciu antybiotyków.

Umesh łączy się z wszystkich potraw kuchni japońskiej i dalekowschodniej. Z owoców morza, ryb, owoców. To może być podstawą do różnych koktajli. Drink to „wino” może być zarówno schłodzone i gorące.

Funkcje japońskie wino śliwkowe

Umeboshi dojrzewa bardzo wcześnie, już w czerwcu rozpoczyna zbieranie owoców i przetwarzanie ich do dalszej konserwacji. Technologia jego przygotowanie jest proste. Obejmuje on:

• Zbieranie niedojrzałe śliwki;
• Przetwarzanie i obowiązkowy delikatne usuwanie rdzenia;
• Układanie w pojemniku i napełniania alkoholu owocowych;
• Długi wlew z okresowym mieszaniem.

Chociaż produkcja napojów - od roku. W Japonii szczególnie cenione brandy, obecnie ponad trzy lata. Faktem jest, że odpływ w sobie zawiera dużo tanin i daje je do alkoholu powoli. Umeboshi usunięty z niedojrzałym drzewa. Taki długi czas otwarcia migawki jest potrzebne do pełnego ujawnienia bukiet smakowy.

Jeśli masz chęć i możliwość zakupu niezbędnych składników można przygotować sobie Umesh.

składniki:

• Niedojrzałe Umeboshi (owoce śliwka japońska) - 0,5 kg;
• Krystalicznego lub cukier góry - 0,5 kg;
• Shochu (alkohol owoców) - 1 litr.

Dojazd do przygotowania japońskiej śliwki wina z:

• Wziąć wystarczająco dużą pojemność w cieczy fermentacyjnej wyodrębniono śliwki, sterylizować i suchy słój, następnie przepłukać go alkoholu;
• Śliwka japońska powinny być płukane i usuwania rdzenia wykałaczki;
• Obrane Umeboshi rdzenie są ułożone w pojemniku, a następnie wylewa się cukier skały i wypełnione shochu;
• Bank powinien być zamknięty i umieścić w chłodnym ciemnym miejscu w temperaturze wlewu 16 ° C do 20 ° C;
• Pierwszy miesiąc Umesh należy wstrząsnąć co dwa dni, a następnie - raz na dwa tygodnie;
• Czas przygotowania napoju nie jest krótszy niż sześć miesięcy, im dłużej stoi, tym jaśniejszy i bogatszy smak.

Jeśli nie jesteś w stanie kupić oryginalne produkty, możemy zrobić napój podobny do Umesh. Wymienić japońskich niedojrzałe śliwki i morele shochu - wódkę. Proporcje i techniki ich wytwarzania są podobne.

Oryginalny przepis cukier stosowany słodycze, znany również jako góry, kruszone, „surowy”, Candice. Jego funkcja - łagodny smak i długi rozpuszczony w cieczy. Nie zdobył swoją słodycz główny napój, ale tylko podkreśla i uwydatnia kolory. Jest to dość uczta jest dostępny w dużych supermarketach.

Subtelności gotowanie chińskiej śliwki wino

W Chinach, wino z owoców umysłu jak nawet więcej niż w Japonii. Według ich wierzeń, Plum - symbol długowieczności, dobrobytu i honoru. Przygotować go do nieco innej technologii, która jednak nie zmienia wspaniały smak napoju.

Rozpocząć gotowanie chińskiej wino nie różni się od japońskiej śliwki. Również zbierać Niedojrzałe owoce umysłu, z dala od rdzeni, Sugar Mountain snu i wlać alkohol owocowy.

Należy zrobić dygresję i wyjaśnić różnicę między podejściem do gotowania te dwa narody. Japończycy wolą czyszczenia wokół, niezmienny gusta. Podczas gdy chińscy kucharze często rywalizować w „zamaskować” potraw. Im mniej wygląda jak oryginał, tym większe umiejętności.

To podejście jest stosowane w produkcji wina. Umesh chiński smakuje coraz bardziej zróżnicowane. Po kawałku wlewu śliwkowego, do napoju zacząć wprowadzać różne dodatki: Perelli liści i zielona herbata, miód. W ciągu roku, brandy mieszać codziennie, aby osiągnąć maksymalny smak ujawnienia.

Po wlewie wina sączy i rozcieńcza soku śliwki i pozostawić na kolejne 5 lat. dalej, procedura jest powtarzana, ale gotowe do picia już w butelkach.

W wyniku wszystkich tych manipulacji długimi, okazuje się naprawdę wspaniały napój. Słodki i cierpki w tym samym czasie, o bogatym aromacie kwiatowym i owocowym posmaku i słodkie.

Poprzez zakup japońskiego lub chińskiego wino śliwkowe, starannie leczyć jakość napoju. Niestety, często pochodzą z syropu cukrowego fałszerstwo, alkoholu i smakach.

Główna różnica, oczywiście, koszt - Umesh nie może być tanie. Również zwrócić uwagę na skład oraz lokalizacja wycieku. Wino powinno wpaść do butelki w obszarze, gdzie produkowane. I nie powinno być nic sztucznego w składnikach.

Słodkie i zdrowe wina japońskie - doskonały aperitif i dobry prezent na każdą okazję. A jeśli istnieje możliwość - Umesh przygotować siebie i wyborny smak.