Jak pić sake

Sake - święty napój z Japonii

Większość Rosjan uważa, że ​​sake - jest to wspólny wino ryżowe, a ze szczególnym smaku i niskiej zawartości alkoholu. Częstym mit, że słynny japoński napój powinien być spożywany tylko w stanie ogrzanym i zmniejsza wszelkie zainteresowanie nim nasi rodacy. Tymczasem sake ma bogatą historię, która sięga kilku tysięcy lat. W starożytnej Japonii, napój ten był uważany za boski nektar i była przywilejem elit. Jest produkowana w destylarni w świątyniach Shinto, cesarskie pałace i zamki bogatych panów. Sake było nieodzownym elementem rytuału święto religijne upamiętniającą rozpoczęcie siewu i żniw. Ponadto Japończycy musieli używać go w rytuałach dziękczynienia za plony. Sake ryż wytworzony z, ale nie przekroczy jako wódka, i poddano procesowi fermentacji. Jeśli spojrzeć szczegółowo w technologii produkcji, napój zdalnie przypomina zwykły Braga lub piwo. Ale sake jest znacznie silniejszy. Zawartość alkoholu maksymalnie piętnaście procent, i dochodzi do dwudziestu w niektórych odmian. Tak więc, ogólnie rzecz biorąc, jest to bardziej właściwe dla danej kategorii wina. Nawiasem mówiąc, dlatego jest najbardziej często określane w literaturze ( „wina ryżowego”).

Wideo: Elena Malysheva. Sake - pić Samurai

Co do picia sake?

Ci, którzy są zaznajomieni z tradycji narodowych Japonii, zdają sobie sprawę, że każde danie podawane jest w sposób szczególny, a każdy posiłek jest znakomity ceremonia, jak święty akt. Sake nie jest wyjątkiem, więc go używać, stosując się do pewnego rytuału. Oznacza to spokojnie drinka z maleńkich filiżanek ( „obrzęk”, „guinomi”) od dłuższego czasu. miniaturowe naczynia może być wykonana z różnych materiałów: glina, drewno lub szkło. Pić sake trzeba łyków, zrelaksowanym rozmowy, przedłużając przyjemność, a drinka i przyjemna rozmowa. Czasami proces ten może przeciągnąć się na kilka godzin.

Wideo: US. Japońskie bomby napoju sake. Sake bomba

Zimno lub gorąco?

Sake ma szeroki zakres temperatur stosowania. Można pić i trochę ciepło i gorąco, a nawet lód, dodając do kostek lodu napój. To wszystko zależy od marki, sezonu i osobistych preferencji. Logiczne jest, że w trosce zimą i jesienią napój ogrzewany aw lecie ciepło - zimno. Mówi się, że do stosowania w konkretnej formie (na zimno lub gorąco) oraz produkcji niektórych odmian sake (z reguły, takich informacji podanej na etykiecie). Ogrzewany napoju w specjalnym porcelany, ceramiki, dzbanów, które są nazywane „Tokkuri”. Zatem istnieje kilka etapów ogrzewania "hinatakan" (30 ° C), "itohadakan" "(35 ° C)," nurukan "(40 ° C)," dzokan "(45 ° C)," atsukan „(50 ° C) i "tobikirikan" (55 ° C).

Film: Jak pić sake

Przekąska?

Zwykle, przez wzgląd na podawane sushi przygotowane surowej ryby (sashimi), bułki, sushi kanapki (japońskie), wysuszono kalmary, ikra lub śledzi kwaszonych warzyw. W każdym razie, dla tradycyjnego japońskiego trunku najlepsze przekąski są lekkie i smaczne dania kuchni narodowej.