Domowe wino śliwkowe. przepis

Elite napojów alkoholowych jest mało prawdopodobne, aby być nazywany śliwy domowej roboty wino, ale smak okaże się oryginał. Dlatego, podobnie jak wiele wino śliwek. Półwytrawne lub półsłodkie wino z odpływem do wielkich dania mięsne i desery serwowane jest opcja wina słodkiego.

Jeśli masz wystarczającą liczbę opróżniania, dla Ciebie winem domowej roboty wykonane ze śliwek. Przepis jest prosty, trzeba tylko dokładnie wykonywać wszystkie te czynności.

Najtrudniejsza jest oddzielenie soku, ponieważ nie są dreny wielu zawierają pektyny. Jest to substancja, która sprawia, że ​​mięso z galaretką owocową. Na sprzedaż z tego powodu nie można znaleźć czysty sok z śliwek, tylko nektar.

Ale śliwki zawierają znaczną ilość cukru, jest to ogromny plus, bo to wino jest prostsze niż jabłka. Potrzeba mniej cukru, a proces fermentacji jest aktywny.

Będzie to niezbędne do przygotowania lub zakupu:

• Śliwki (dojrzałe owoce);
• woda;
• cukier;
• gazy;
• pojemniki do soku, fermentacji i rozliczania.

Plum wino przepis

1. zbiorów. Dla domu wina wycofane śliwy ciemnych kolorach. Po zebraniu śliwki umożliwiają leżeć w słońcu na dwa dni.

Nie myć owoce, tylko lekko przetarł szmatką. Podczas że śliwki są w słońcu, na powierzchni pojawiły się grzyby i bakterie, które pomagają proces fermentacji. Nazywane są naturalne lub dzikich drożdży.

2. Przygotowanie soku. Śliwki umieszcza się w pojemniku i rozdrabnia się jednolitego stanu. Masa musi być przekształcony puree. Następnie dodaje się wodę w stosunku 1: 1.

Śliwki wino zalane wodą i pozostawia się przez kilka dni w atmosferze powietrza, w temperaturze nie niższej niż 20 ° C, Do otrzymanej masy nie zostały wprowadzone pojemnik owadów pokryte gazą.

Gdy wytwarza oddzielone od soku z pulpy i fermentowanych objawy pojawiają się na powierzchni (pęcherzyków i piana), po czym mieszaninę przesączono, całkowitego pozbycia pulpy. Sok, który poddaje się wylewa się do naczynia do fermentacji.

3. Fermentacja. Teraz nadszedł czas, aby dodać cukier. Jej wysokość zależy od tego, co dokładnie chcesz uzyskać wino. Dla wina suchej lub półsuchej, półsłodkie i słodkie do należy dodać 250 g cukru - 350 g Cukier koniecznie dobrze miesza.

Zdolność do fermentacji jest napełniony do 3/4 objętości. Podczas fermentacji wytwarza dwutlenek węgla, jest to dla niego i konieczność oszczędzania miejsca. Na mocy zainstalowanej uszczelki wodnej, których budowa została już omówione w poprzednich artykułach, można łatwo znaleźć te informacje.

Proces fermentacji wina śliwek trwa 45 dni, pojemność musi znajdować się w pomieszczeniu o temperaturze 20-25 ° C Fermentacja jest uważane za kompletne, jeżeli nie ma więcej pęcherzyków w uszczelce wody. Młode wino zlano znad pozostałości stosując czystą innego pojemnika.

4. dojrzewania.

Wyjaśnienie od zlewu idzie dłużej niż wino z jabłek. Ponadto, jego cząstki są prawie niemożliwe do filtrowania, więc nie ma opcji, po prostu trzeba poczekać około trzech miesięcy.

Ale nawet wtedy, gdy termin mija, wino pozostaje mętna, na kompletne wyjaśnienie wymaga bardzo długiego okresu - do trzech lat.