Plum wino w domu to prosty przepis

Każdy wie, że dobre wino uzyskane z winogron. I, co do zasady, wiele osób uważa, że ​​wino zostało wyprodukowane wyłącznie z winogron lub jabłek. Niewiele osób wie, że wielka wina uzyskuje się z odpływem. Plum wino jest niezwykły ze względu na jego smak, który przemawia do wielu i niepowtarzalny bukiet smaków. Słodka Śliwka wino będzie idealnie łączy się z różnymi desery i słodkie i półwytrawne - z wszelkiego rodzaju dań mięsnych. W tym artykule dowiesz się najprostszy przepis na drinka, jak zrobić wino śliwkowe w domu.

Plum wino w domu to prosty przepis

Przede wszystkim upewnij się, że masz wystarczającą ilość drenażu, powinno to zająć natychmiast. Najtrudniej w produkcji wina w domu otrzyma bezpośrednio najwięcej soku. Chodzi o to, że owoce tego owocu zawiera wiele substancji, takich jak pektyna - substancja sprawia, że ​​ciało galaretowatą. Jednak śliwki mają wielką przewagę w produkcji wina - zawierają dużo cukru. Dzięki znacznej zawartości cukru fermentacji wina sama będzie znacznie szybciej i używać dużo cukru nie jest wymagane, ponieważ jest to konieczne do zrobienia w produkcji cydru, na przykład.

Co jest potrzebne:
- W pełni dojrzałe śliwki 10 kg,
- Woda - owocom kg - 1 litr
- cukru - w 200-250gr na 1 litr soku
- większa zdolność do fermentacji soku,
- wielowarstwowych gazy.

wino śliwkowe, przepis krok po kroku

Pierwszy etap - żniwa. Wino doskonałe ciemne odmiany śliwek. Zbioru rozpoczyna się, gdy śliwki zaczynają się kruszyć. Całość zbiorów potrzebują 2-3 dni, aby utrzymać słońce. W tym czasie, śliwki pokryte są konieczne do normalnego wina grzybów i innych mikroorganizmów. nie można zabić drożdże uformowany, czyli śliwki nie można prać, czy przepis wino ze śliwek w domu może nie działać.

druga noga - fermentację aerobową. Jagody powinny być umieszczone w solidnym pojemniku i zmiażdżyć stan owsianki lub puree. Wynik musi być dokładnie sprawdzane, aby upewnić się, że żadna wydzielina nie pozostał nienaruszony. Następnie ten surowy owsianka trzeba dodać wody w równych ilościach, to znaczy 1: 1 mieszanka puree odprowadzania wody od kilku dni utrzymuje otwarty ciepłego, temperatura powinna być wyższa niż 20 ° C. Nie wchodzą do linii i innych zanieczyszczeń z tej wielowarstwowej pokrywy pojemnika z gazą. Kiedy u góry każdej piany i bąbelków, to znak, że fermentacja zaczęła, a sok oddziela się od miąższu. Tak, nadszedł czas, aby filtrować przez masę gazę lub cienkiej siatki i pozbyć miazgi. Sok z pulpy bez wylewa się do naczynia do beztlenowej fermentacji.

Etap trzeci - fermentacja beztlenowa. W soku ottsezhenny wlać cukru. Na sucho lub półsuchego wina na litr cieczy trzeba wlać 200-250 g. cukru pudru do półsłodkie lub słodkie śliwki wina trzeba wlać 300-350 gramów cukru na litr przed pojemnika korek, aby upewnić się, że cukier jest również rozwiązane. Sok należy napełnić zbiornik nie więcej niż 3/4 objętości, ponieważ pojawia się duża ilość piany. Ostatni - ustawienie uszczelnienie wodne. Fermentacji beztlenowej śliwki wino trwa 45 dni, zbiornik musi być w ciepło, w temperaturze w zakresie 20-25 ° C. Fermentacja beztlenowa można uznać za zakończoną, gdy uszczelka woda nie słyszał i nie widział bulgotanie. Oznacza to, że po zatrzymaniu dwutlenku węgla release. Gdy to się stało, wino musi być dokładnie osuszone w szczelnym pojemniku, oddzielając osad.

Ostatnim etapem - podtrzymywanie i dojrzewanie. Plum wino długo wystarczająco oświetlone, a ze względu na dużą zawartość pektyn, jest praktycznie nie filtrowane. Więc trzeba czekać co najmniej dwa do trzech miesięcy. Następnie wino wolno używać, ale jest nadal niejasna. W pełni przejrzyste, jak łza, to nigdy nie będzie. Ale maksymalne rozjaśnienie nadal występuje w ciągu 2-3 lat.

W sprzedaży można kupić wino z Japonii lub Chin, rzekomo dlatego, że zlewozmywak jest całkowicie przezroczysty. Ale one są produkowane z materiałów odzyskanych wina, więc napoje te nie mogą być traktowane jako produkty naturalne.