Suche drożdże w moonshining - główne różnice i jak korzystać z mikroorganizmów

Suche drożdże do produkcji bimbru - jedna z najlepszych opcji zarówno dla początkujących jak i doświadczonych zawodników samorządów. Ich skład jest pełna lista enzymów potrzebnych do szybkiej fermentacji zacieru, co sprawia, że możliwe jest wykorzystanie drożdży suchych typu w prawie każdym receptury.

zawartość

gatunki drożdży i ich główne różnice
Jakie mikroorganizmy lepiej, dlaczego i jak korzystać z „opatrunek”?
Głównym zastosowaniem niuanse drożdżach

1 gatunki drożdży i ich główne różnice

Absolutnie cała gama drożdży, które spotykamy na co dzień w sklepach, odnosi się do jednego gatunku drobnoustrojów. Pomimo tego, że istnieje różnica między tymi jednokomórkowe grzyby. Jest to wielkość i prędkość, przy której substancja wytrąca się. Aby mieć wyobrażenie o właściwościach każdego rodzaju drożdży, należy rozważyć ich klasyfikację. Jednokomórkowe grzyby są podzielone na następujące kategorie:

drożdże piwne;
drożdże piekarskie;
alkohol jednokomórkowe grzyby;
substancja wino;
dzikie drożdże.

Jednokomórkowe Pierwszy typ to idealny dodatek do Braga wódka zboża. Typowo, mieszaniny ziarna charakteryzują się niską zawartością cukru. pieczarki piwo szybko wytrącić, ale jednocześnie nie można dostać napoje, siłę ponad 7% w wyniku fermentacji. Drożdże piwne ma właściwość "oburzać", To przydziela się dużą ilość substancji szkodliwych w przypadku wysokiej zawartości alkoholu.

Gatunków jednokomórkowych grzybów

Polecamy odwiedzić

W leczeniu i profilaktyce bólu stawów nasi czytelnicy wykorzystać zyskuje popularność szybkie i niechirurgiczny sposób obróbki, zalecana przez prof Valentin Dikul. Dokładnie zapoznać się z nim, postanowiliśmy zaprosić go do swojej uwagi.

Chleb lub piekarskie drożdże powinny być stosowane w przypadku Braga cukru dla klasycznych receptur bimbru. Należy jednak pamiętać, że bez konieczności stosowania specjalnych dodatków z fermentacja może pić z alkoholu wynosi nie więcej niż 9%. Taka sama sytuacja jest z alkoholem komórkach. Jedyną różnicą jest to, że grzyby alkoholowe są bardziej odpowiednie do wytwarzania wódki ziarna.

grzyby wina będzie najlepszym rozwiązaniem dla przygotowania bimber mandarynka lub inne owoce. Niektóre odmiany drożdży, prawidłowy dobór receptę nabrazhivat zdolnej do 18% alkoholu. Jednak wymagałoby to czekać kilku miesięcy. Dzikie drożdże ma swoją nazwę ze względu na fakt, że są one zdolne do samodzielnego tworzenia i wzrostu. Pojawiają się one w górnej części skóry z niektórych owoców cytrusowych i winogron. W wyniku fermentacji grzybów tego typu można uzyskać twierdza napój nie więcej niż 10%.

Oprócz klasyfikacji właściwości, drożdże są również rozdzielone na ich stan fizyczny. Tak więc, na rynku można znaleźć skompresowany i suchy typ drożdży. Świeże prasowane lub drobnoustrojów nie jest praktycznie przechodzić przetwarzania fabryki, a substancje stałe kształt i odcień poprzez staranne przetwarzania w specjalnych warunkach.

2 Jakie mikroorganizmy lepiej, dlaczego i jak korzystać z „opatrunek”?

Praktyka pokazuje, że większość przepisów i roszczenia, najlepszym rozwiązaniem do produkcji wódki można bezpiecznie założyć, typu alkohol drożdże w postaci suchej. W przypadku doboru właściwych proporcjach, dają o wiele większy efekt niż wino lub dzikich mikroorganizmów. Oprócz tego, niektórzy przemytnicy z powodzeniem używać do pieczenia grzyby, które również wykazują dobre wyniki. Należy jednak pamiętać, że tak zwana "szybko" Drożdże piekarnicze jest często nedobrazhivayut typ, co ostatecznie wpływa na fortecę bimbru.

Jedynym minusem mikroorganizmów alkoholu uważane złożoność w ich poszukiwaniu. Nie są one w każdym sklepie, z powodu tego, co niektórzy producenci home-brew zmuszony zamówić je za granicą. Znajdź chleb drożdżowy jest znacznie łatwiejsze, ale ich ważność upływa bardzo szybko. Dlatego przy zakupie suszone mikroorganizmów do parzenia powinien być bardzo ostrożny.

Jakie mikroorganizmy lepiej, dlaczego i jak korzystać z „opatrunek”?

Suche mikroorganizmy do warzenia

Jeżeli skład zacieru nie zawiera niczego innego niż woda i cukier, drożdże w nim jest bardzo niewygodne. W takich przypadkach, doświadczeni przemytnicy wykorzystane do poprawy składniki odżywcze receptury lub dodatkowych "przynęta",

Najlepszym rozwiązaniem byłoby zastosowanie siarczanu amonu i superfosfatu w stosunku od 1: 2 do 1 kg cukru. Zamiast chemicznych można również użyć naturalnej żywności - świeżych owoców, jagód lub soki. W tym samym celu wykorzystuje czarny chleb lub krakersy. Optymalna proporcja dodanie "przynęta" - 1:10 litrów praniu. Zalecane dla receptury z przynętą z konserw spożywczych, ponieważ ich skład zawiera wiele środków konserwujących, stabilizatorów, które hamują wzrost drożdży suchych.

3 Głównym zastosowaniem niuanse drożdżach

Bardzo często w trakcie przygotowywania domowego wyrobu piwa, pojawiają się problemy, które nie są w stanie rozwiązać nawet najbardziej doświadczonych Bootleggers. Sytuacje te obejmują brak drożdży. Jest to bardzo częsty przypadek, więc warto zastanowić się w sposób bardziej szczegółowy. Jeśli wybrałeś konkretny przepis i przygotować wszystkie niezbędne, ale wtedy dostał do rąk najlepszą metodę mieszania zacieru, a następnie ostatecznie będzie go uruchomić drożdże. Jeśli jesteś w posiadaniu świeżych grzybów, są łatwe w uprawie siebie.

Otrzymywanie pulpy z drożdżami

Do hodowli mikroorganizmów, niezbędnych do przygotowania 2 litrów brzeczki i gotować. Następnie, gorącą mieszaninę opróżniono do dużego pojemnika szklanego, przy czym szyjka należy obandażowanych kilka warstw gazy medycznej. Po schłodzeniu brzeczki dodać banku do przeniesienia istniejącej drożdże i pojemnik w ciepłym pomieszczeniu. Co 3-4 godziny w ciągu dnia trzeba wstrząsnąć słoik, i po 3 dniach nie będzie wystarczająco dużo drożdży przygotować 35 litrów praniu. Należy zauważyć, że aby takie suche drożdże alkohol nie będzie działać, ponieważ zostały już przetworzone i nie jest zdolny do rozmnażania.

Innym popularnym pytanie: "Czy muszę się izolować pojemnik z samogon do przyspieszenia wzrostu mieszaniny?", Wszystko zależy od temperatury powietrza w pomieszczeniu, w którym warzone piwo. Do mieszaniny aktywnie rośnie temperatura nie powinna być niższa niż 20 ° C, ale nie powinna przekraczać 40 ° C, w przeciwnym razie mikroorganizmy śmierć. W związku z tym, a musi być chroniona przed przegrzaniem Braga jako alkohol Wysuszone pieczarki typu same wydzielają dodatkowego ciepła niż wywołać mieszaninę wzrostu.

Innym ważnym problemem, który często jest zainteresowany przybyszów: "Jak utrzymać drożdże?", W przypadku suchego mikrobiologicznej trwałości nie dłużej niż 2 tygodnie, podczas gdy ekstrudowany nie stać na lodówce więcej niż 1 tydzień. Jednakże, zarówno pierwszy jak i drugi może stać przez około rok w zamrażarce bez utraty swoich właściwości zasadowe.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne