Jak długo należy drożdże nad Braga. Proporcje i potrzeby co drożdżowe

Aby przygotować napar, należy mieć odpowiednią ilość drożdży, czy są dzikie lub sztuczny. Drożdże - jest najważniejszym „narzędziem”, które pozwala przetwarzać glukozę w alkohol. Jest to przydatne informacje, w miarę potrzeb na drożdżach piwa domowej roboty, a także poznać pewne subtelności związane z procesem przygotowania.

Najczęściej preferują bimber drożdże Distillery, które najlepiej poradzić sobie z zadaniem. Na podstawie instrukcji odpowiednio uformowanych na opakowaniu producent zawsze oznacza stosunek cukru i drożdży. Gdy drożdże alkoholu jest trudne do uzyskania, należy suche drożdże, które są często używane do pieczenia. Jeśli prawidłowo obliczyć proporcje, napar są doskonałej jakości.

Braga, gotowane na drożdży prasowanych

Dziesięciu litrów naparu, o mocy 40 °, biorąc:

• 8 kg cukru;
• 25 litrów wody;
• 0,5 kg przycisku (na mokro) drożdży;
• 2-3 szt. surowe ziemniaki (w razie potrzeby).

W wielu receptur, które są wykorzystywane do wytwarzania wódki, weź więcej wody niż w tym przepisie. Praktyka wykazała, że ​​zwiększenie ilości wody nie wpływa na poprawę jakości wódki. Surowe ziemniaki są dodawane do całej kompozycji, aby przyspieszyć proces fermentacji. Po pierwsze, oczyszcza się, a następnie rozdrabnia się i następnie dodaje się do całej kompozycji wraz z drożdży.

Zacier receptury uzyskuje się w suchych drożdży

Niektórzy ludzie uważają, że stosując suszone drożdże niemożliwe zaparzyć dobrą jakość. W rzeczywistości nie jest to absolutnie sprawa. Znając pewne proporcje niektóre z tajemnic, tylko tyle, aby uzyskać napar, który spodoba się wielu. Drożdże suche sprzedawane w woreczki, około 100 g prawidłowy stosunek suchej i mokrej drożdży optymalnie wynosi 1: 6 lub 1: 5.

Surowy drożdże bezpośrednio wprowadzony do roztworu cukru i suszy wymagać wstępnego przygotowania, proces wielu połączeń „razbrazhivaniem”. Drożdże wlano do 0,5 litra wody, która nie przekracza 30 °, pozostawia się na okres około pięciu minut, po czym powoli miesza się tak, aby były one całkowicie rozpuszczona.

syrop cukrowy powinien wynosić około 24 stopni przed dodaniem drożdży w nim. Po dodaniu suchych drożdży zdarzyć nieoczekiwane chwile. Braga albo nie pojawiają się w jakikolwiek sposób, czy proces ten zaczyna się od obfitego piany. Aby uspokoić trochę gęstą pianę, 50 g oleju roślinnego. Istnieją przypadki, gdy olej należy dodać 2-3 razy. Kiedy silna piana, w żadnym wypadku nie może obejmować pokrywę pojemnika, ponieważ zgromadzone gaz może po prostu złamać pojemnik.